Gruene Smoothies

Grüner Marillensmoothie

Grüner Marillensmoothie
    vitalisierender Powerdrink
    6 getrocknete Aprikosen
    150 ml Wassser
    1 Birne
    1 Banane
    1 ½ Handvoll Spinat (150 g)
    1 Handvoll Chinakohl (100 g)
    ½ Bund Koriander
    ½ Bio-Zitrone
    150 ml Wasser
    Für die Deko:
    3 Stängel Koriander 3 zarte Blättchen Chinakohl
    3 Portionen à 300 ml |5 Min. Zubereitung
    Pro Portion ca. 110 kcal, 3 g EW, 1 g F, 21 g KH
    1 Die Aprikosen 3 Stunden lang in 150 ml Wasser einweichen.
    2 Die Birne waschen und vierteln. Kerngehäuse belassen, Stiel und Blütenansatz entfernen. Die Banane schälen und zerkleinern. Alles zusammen mit den Aprikosen und dem Einweichwasser in den Mixer füllen.
    3 Den Spinat waschen und abtropfen lassen. Den Chinakohl waschen und zerkleinern. Den Koriander waschen, abtropfen lassen und klein schneiden. Alle Zutaten in den Mixer geben.
    4 Die Zitrone unter heißem Wasser gut waschen und mit einem Küchentuch kräftig abrubbeln. Dann die Schale abreiben. Zusammen mit dem ausgepressten Zitronensaft in den Mixer füllen.
    5 Das Wasser hinzufügen. Auf kleinster Stufe starten, dann alles auf höchster Stufe cremig pürieren.
    6 Smoothie in Gläser füllen. Jedes Glas mit 1 Stängel Koriander und 1 zarten Blättchen Chinakohl verzieren. Frisch servieren und genießen.
    Caesar’s Smoothie
    fruchtig-bitter
    Auch in Salaten ist die Kombination von Früchten und Gemüsen beliebt. Der Kontrast zwischen süß, sauer und bitter macht den Reiz des Caesar’s Salad aus.
    1 Apfel
    ½ Papaya (s. Glossar > )
    ½ Orange
    ½ Fenchelknolle mit Grün
    1 Chicorée
    1 Handvoll Spinat (100 g)
    2 EL Brunnenkresse
    1 TL Nori-Flocken
    300 ml Wasser
    Für die Deko:
    1 TL Nori-Flocken
    4 Portionen à 250 ml |10 Min. Zubereitung
    Pro Portion ca. 45 kcal, 2 g EW, 0 g F, 6 g KH
    1 Den Apfel waschen und achteln. Kerngehäuse belassen, Stiel und Blütenansatz entfernen. Die Papaya entkernen, schälen und in Stücke schneiden. Die Orange schälen und zerkleinern. Alle Früchte in den Mixer füllen.
    2 Den Fenchel waschen, von Strunk und schlechten Stellen befreien, in Stücke schneiden. Den Chicorée waschen und zerkleinern. Den Spinat gründlich waschen, abtropfen lassen und die schlechten Teile entfernen. Klein schneiden und mit den anderen Zutaten in den Mixer geben.
    3 Die Brunnenkresse waschen und zusammen mit den Nori-Flocken in den Mixer füllen.
    4 Das Wasser hinzufügen. Auf kleinster Stufe starten, dann alles auf höchster Stufe cremig pürieren.
    5 Konsistenz und Geschmack prüfen. Nach Belieben etwas Wasser hinzugeben und erneut kurz mixen.
    6 Smoothie in Gläser füllen und mit Nori-Flocken bestreuen. Frisch und gut gelaunt servieren und genießen.
    GUT ZU WISSEN – NORI-ALGEN
    Gerade im Winter sind Meeresalgen eine wertvolle Ergänzung des Speiseplans. Sie werden meist getrocknet angeboten. Unter den vielen Sorten sind heute die Nori-Algen am bekanntesten, da bei Sushi der Reis in sie eingewickelt wird. Achten Sie auch bei Algen auf Rohkostqualität.
    AUSTAUSCH-TIPP
    Als Alternative zum frischen Spinat können Sie auch tiefgefrorene Spinat-Nuggets verwenden, die in allen größeren Bioläden erhältlich sind.
    WÜRZ-TIPP
    Wenn Sie es pikanter mögen, verwenden Sie einige Papayakerne mit. Sie besitzen wertvolle Inhaltsstoffe und sind ein wahrer Gesundbrunnen.

GLOSSAR
    Agavendicksaft
    Der goldgelbe Pflanzensaft der Agave ist eine gute Alternative zu Zucker und verleiht Desserts, Müslis und Gebäck einen exotischen Geschmack. Nur sollte man wegen seiner leicht abführenden Wirkung nicht zu üppig zugreifen. Im grünen Smoothie sorgt Agavendicksaft für angenehme, natürliche Süße, die gut mit den herben Aromen von Wildkräutern harmoniert. Achten Sie auf Rohkostqualität!
    Algen
    In Asien steht das grüne Meeresgemüse seit Jahrtausenden auf dem Speiseplan und dient in Suppen, Sushi oder Reisgerichten als wertvolle Nährstoffquelle. Bei uns am besten bekannt sind Nori-Algen, die zu Blättern gepresst als Hülle für Sushi verwendet werden. Zerkrümelt oder als Flocken dienen sie im grünen Smoothie als feine Würze.
    Weniger bekannt, dafür aber reich an Omega-3-Fettsäuren, Chlorophyll und B-Vitaminen sind die Mikroalgen Spirulina, Chlorella und Afa, die als getrocknete Flocken oder als Pulver erhältlich sind.
    Aloe vera
    Aloe Vera ist eine seit Jahrtausenden verwendete Heilpflanze, die die Zellerneuerung unterstützt. Sie zählt zu den Liliengewächsen und wird auch als Wüstenlilie