GU - 1 Teig - 50 Kuchen - Neue Rezepte

Einschubmöglichkeiten die zweite Schiene von unten. Nach dem Backen den Kuchen in der Form auskühlen lassen.
    Kuchen übrig?
    Kein Problem, die Kuchen halten sich ein paar Tage. Alle »trockenen« Kuchen bleiben unter der Kuchenhaube oder Folie frisch. Kuchen mit Sahne, Cremes und Obst kommen in den Kühlschrank – ebenfalls abgedeckt. Übrigens: Frisch gebackene Böden, »trockene« und Obstkuchen lassen sich gut einfrieren. Am besten portionsweise, so haben Sie bei spontanem Kuchenhunger schnell ein Stück parat. Nicht einfrieren sollten Sie Kuchen mit gelatinehaltigen oder cremigen Füllungen und Belägen.

Echt einfach!
    Es müssen nicht immer Sahne und Creme sein! Oft sind es die einfachen Kuchen ohne Schnickschnack, die Naschkatzen selig lächeln lassen. Und wenn diese Kuchen auch noch ratzfatz gebacken sind – umso besser, oder?!
    Nuss-Schokokuchen
    4 Eier
    250 g Zucker
    200 ml Öl
    200 ml Milch
    300 g Mehl
    200 g gemahlene Haselnüsse
    100 g Schokoraspel
    1 Pck. Backpulver
    200 g Haselnussguss
    2 EL Schokoraspel zum Bestreuen
    Butter für die Form
    Kinderliebling
    Für 1 Kranzform von 28 cm ∅ (20 Stücke)
40 Min. Zubereitung
50 Min. Backen
    Pro Stück ca. 380 kcal, 6 g EW, 26 g F, 29 g KH
    1 Den Backofen auf 200° vorheizen. Die Form mit Butter einfetten. Für den Teig Eier und Zucker in einer Rührschüssel mit den Quirlen des Handrührgeräts dick-cremig aufschlagen. Öl und Milch unter Rühren dazugeben. Das Mehl mit den Nüssen, den Schokoraspeln und dem Backpulver in einer separaten Schüssel vermischen und rasch unter die Eiermasse rühren. Den Teig anschließend in die vorbereitete Form geben und im vorgeheizten Backofen (unten) 45 – 50 Min. backen.
    2 Den Kuchen aus dem Backofen nehmen und in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Den Haselnussguss in einer Schüssel über dem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Den abgekühlten Kuchen aus der Form nehmen und mit dem Guss überziehen. Zum Schluss die Schokoraspel über den Guss streuen und den Guss bis zum Servieren trocknen lassen.
    Cappuccino-Marmorkuchen
    4 Eier
    250 g Zucker
    200 ml Öl
    200 ml Milch
    300 g Mehl
    1 Pck. Backpulver
    6 EL Instant-Cappuccinopulver (ungesüßt)
    1 EL Kakaopulver
    150 g Puderzucker
    1 EL Milch
    2 – 3 EL kalter Kaffee
    Butter für die Form
    Klassiker auf neue Art
    Für 1 Kranzform von 28 cm ∅ (20 Stücke)
35 Min. Zubereitung
50 Min. Backen
    Pro Stück ca. 260 kcal, 4 g EW, 13 g F, 33 g KH
    1 Den Backofen auf 200° vorheizen. Die Form mit Butter gut einfetten. Für den Rührteig die Eier mit dem Zucker in einer Rührschüssel mit den Quirlen des Handrührgeräts dick-cremig aufschlagen. Anschließend das Öl und die Milch unter Rühren dazugeben. Das Mehl zunächst mit dem Backpulver und Cappuccinopulver in einer Schüssel mischen, anschließend rasch unter den Teig rühren.
    2 Zwei Drittel des Teiges in die vorbereitete Form geben. Das Kakaopulver unter den restlichen Teig rühren und am äußeren Rand der Backform entlang in den hellen Teig einlaufen lassen. Den Teig im vorgeheizten Backofen (unten) 45 – 50 Min. backen. Den Kuchen aus dem Backofen nehmen und in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Dann den Kuchen aus der Form nehmen.
    3 Puderzucker, Milch und Kaffee in eine Schüssel geben und zu einem glatten Guss verrühren. Den abgekühlten Kuchen damit bestreichen und den Guss trocknen lassen.
    Schoko-Karamellkuchen
    125 g Butter
    350 g Mehl
    2 EL Kakaopulver
    255 g Zucker
    100 ml Milch
    1 Pck. Karamellpuddingpulver
    2 Eier
    100 ml Öl
    150 g Mehl
    ½ Pck. Backpulver
    50 g Schokoraspel
    75 g Sahne
    Butter für die Form
    Herrlich karamellig
    Für 1 Springform von 26 cm ∅ (16 Stücke)
50 Min. Zubereitung
25 Min. Backen
    Pro Stück ca. 330 kcal, 5 g EW, 17 g F, 39 g KH
    1 Für den Streuselteig die Butter zerlassen. Dann mit 200 g Mehl, 1 EL Kakaopulver und 100 g Zucker zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Backofen auf 200° vorheizen, Boden der Form gut einfetten.
    2 Für den Rührteig Milch und Puddingpulver glatt verrühren. Die Eier und 125 g Zucker in einer Rührschüssel mit den Quirlen des Handrührgeräts dick-cremig aufschlagen. Öl und angerührtes Puddingpulver unter Rühren dazugeben. 150 g Mehl mit 1 EL Kakaopulver und Backpulver in einer Schüssel vermischen und rasch unterrühren.
    3 Den Teig in die vorbereitete Form geben und im vorgeheizten Backofen (unten) ca. 5 Min. vorbacken. Dann die Form aus dem Ofen nehmen. Die Streusel auf dem Teig verteilen und die