GU - 1 Teig - 50 Kuchen - Neue Rezepte

die vorbereitete Form geben.
    3 Für die Quarkmasse 2 Eier mit 75 g Zucker und Vanillezucker mit den Quirlen des Handrührgeräts cremig aufschlagen. Quark, Sahne, Orangenpüree, Grieß und Backpulver dazugeben und unterrühren. Die Masse gitterförmig in den Teig laufen lassen. Die Orangenfilets darauf verteilen und die gehackten Pistazien darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (unten) 40 – 45 Min. backen. Den Kuchen aus dem Backofen nehmen und in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Dann den Kuchen aus der Form lösen und servieren
    Erdbeer-Schmandkuchen
    2 Eier
    125 g + 2 EL Zucker
    100 ml Öl
    100 ml Orangensaft
    150 g Mehl
    50 g + 2 EL Schokoraspel
    ½ Pck. Backpulver
    500 g Erdbeeren
    400 ml Milch
    1 Pck. Vanillepuddingpulver
    200 g Schmand
    Butter für die Form
    Tortenring
    Lässt Kinderaugen strahlen
    Für 1 Springform von 28 cm ∅ (16 Stücke)
40 Min. Zubereitung
25 Min. Backen
8 Std. Kühlen
    Pro Stück ca. 230 kcal, 6 g EW, 11 g F, 27 g KH
    1 Den Backofen auf 200° vorheizen. Den Boden der Form mit Butter gut einfetten. Für den Teig zunächst die Eier und 125 g Zucker in einer Rührschüssel mit den Quirlen des Handrührgeräts dick-cremig aufschlagen, anschließend das Öl und den Orangensaft langsam unter Rühren dazugeben.
    2 Mehl mit 50 g Schokoraspeln und Backpulver mischen und rasch unterrühren. Den Teig in die Form geben. Im Backofen (unten) 20 – 25 Min. backen und anschließend abkühlen lassen.
    3 Inzwischen für den Belag die Erdbeeren waschen, putzen, gut abtropfen lassen und halbieren. Den abgekühlten Kuchen auf eine Tortenplatte setzen. Den Tortenring um den Kuchen legen.
    4 Aus Milch, Puddingpulver und 2 EL Zucker nach Packungsangabe einen Pudding zubereiten. Sofort den Schmand unterrühren und die Creme auf den Kuchen geben. Die Erdbeeren fächerförmig von der Kuchenmitte nach außen auf die Creme setzen, mit 2 EL Schokoraspel bestreuen. Die Creme im Kühlschrank in ca. 3 Std. fest werden lassen.
    Viererlei mit Mandarinen
    Dieser Kuchen macht nicht nur optisch etwas her – mir schmeckt er auch unübertroffen gut.
    Kaum zu glauben, dass so etwas Feines ganz einfach geht!
    2 Dosen Mandarinen (à 175 g Abtropfgewicht)
    4 Eier
    250 g Zucker
    200 ml Öl
    300 g Mehl
    1 Pck. Backpulver
    50 g gemahlene Haselnüsse
    1 EL Kakaopulver
    25 g Kokosraspel
    100 g weiße Kuvertüre
    ½ TL Kokosfett
    Butter für die Form
    Zum Beeindrucken
    Für 1 Springform von 28 cm ∅ (16 Stücke)
30 Min. Zubereitung
45 Min. Backen
    Pro Stück ca. 170 kcal, 3 g EW, 8 g F, 23 g KH
    1 Die Mandarinen in einem Sieb gut abtropfen lassen. Dabei 200 ml Saft für den Teig abmessen. Den Backofen auf 200° vorheizen. Den Boden der Form mit Butter gut einfetten.
    2 Die Eier mit dem Zucker in einer Rührschüssel mit den Quirlen des Handrührgeräts dick-cremig aufschlagen. Öl und Mandarinensaft unter Rühren dazugeben. Mehl mit Backpulver in einer Schüssel vermischen und die Mischung rasch unter die Eiermasse rühren. Den Teig in vier gleiche Portionen teilen.

    3 Ein Viertel des Teiges in die vorbereitete Form geben. Unter das zweite Viertel die gemahlenen Haselnüsse rühren und in die Mitte des hellen Teiges laufen lassen. Das Kakaopulver unter das dritte Teigviertel rühren und in die Mitte des Nussteiges laufen lassen. Unter den übrigen Teig die Kokosraspel rühren und diesen Teig in die Mitte des dunklen Teiges laufen lassen.

    4 Die Mandarinen auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Backofen (unten) 40 – 45 Min. backen. Den Kuchen aus dem Backofen nehmen und in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Inzwischen für den Guss die Kuvertüre zerkleinern und mit Kokosfett über dem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Die Kuvertüre mit einem Löffel über den abgekühlten Kuchen klecksen und den Guss bis zum Servieren trocknen lassen.
    Brombeer-Baiser-Kuchen
    500 g Brombeeren
    100 g Pekannüsse
    2 Eier
    275 g Zucker
    4 Pck. Vanillezucker
    100 ml Öl
    100 ml Milch
    150 g Mehl
    ½ Pck. Backpulver
    3 Eiweiß
    1 TL Zitronensaft
    Butter für die Form
    Einfach himmlisch
    Für 1 Springform von 28 cm ∅ (16 Stücke)
40 Min. Zubereitung
35 Min. Backen
    Pro Stück ca. 250 kcal, 4 g EW, 13 g F, 29 g KH
    1 Den Backofen auf 200° vorheizen. Den Boden der Form mit Butter gut einfetten. Die Brombeeren waschen, putzen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Pekannüsse fein hacken.
    2 Für den Teig Eier, 125 g Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel mit den Quirlen des Handrührgeräts