Fettsäuren und sollte nur in der kalten Küche für Salate und zum Aromatisieren von Speisen verwendet werden. Zum Erhitzen ist es nicht geeignet, da es bei hohen Temperaturen zerstört und der Geschmack bitter wird. Kürbiskernöl hält sich gut verschlossen etwa ein Jahr und muss vor Licht geschützt dunkel und kühl aufbewahrt werden.
Backofenhinweis:
Die Backzeiten können je nach Herd variieren. Die Temperaturangaben in unseren Rezepten beziehen sich auf das Backen im Elektroherd mit Ober- und Unterhitze und können bei Gasherden oder Backen mit Umluft abweichen. Details entnehmen Sie bitte Ihrer Gebrauchsanweisung.
Die Autorin
Martina Kittler ist erfahrene und begeisterte Kochbuch-Autorin, die es versteht Genuss und gesunde Ernährung in leckere familien- und alltagstaugliche Rezepte umzusetzen. In diesem Buch ist der Kürbis ihr Star und alle wünschen sich einen Herbst, der niemals aufhört.
Die Fotografin
Anke Schütz fotografiert für namhafte Redaktionen und Buchverlage in den Bereichen Food und Lifestyle. In Zusammenarbeit mit Diane Dittmer (Foodstyling) und Krisztina Zombori (Requisite) stylt sie ihre Bilder mit schlichter, zeitgemäßer Eleganz.
Impressum
© eBook: GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, München, 2013
© Printausgabe: GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, München, 2013
Alle Rechte vorbehalten. Weiterverbreitung und öffentliche Zugänglichmachung, auch auszugsweise, sowie die Verbreitung durch Film und Funk, Fernsehen und Internet, durch fotomechanische Wiedergabe, Tonträger und Datenverarbeitungssysteme jeder Art nur mit schriftlicher Zustimmung des Verlags.
Projektleitung: Monika Greiner
Lektorat: Margarethe Brunner
Covergestaltung: independent Medien-Design, Horst Moser, München
eBook-Herstellung: Sophie Vogel
ISBN 978-3-8338-3713-5
1. Auflage 2013
Bildnachweis
Coverabbildung: Anke Schütz
Illustrationen: Julia Hollweck
Fotos: Anke Schütz; Autorenfoto: Fotos mit Geschmack, Alling
Syndication: www.jalag-syndication.de
GuU 8-3713 10_2013_01
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