Henns lustige Weinschule - Henn, C: Henns lustige Weinschule

herkommt. Und – Überraschung! – international ist kein österreichischer Winzer so berühmt wie eben dieser Herr Kracher. Der ist im Übrigen auch ein Marketinggenie. Seine Weine aus dem Seewinkel, genauer dem Ort Illmitz, sind Süßweine der Spitzenklasse. „Nouvelle Vague” heißen die süßen Brummer aus dem Barrique, „Zwischen den Seen” die traditionellen.

FRANZ XAVER PICHLER
    Wir sagen nicht Franz Xaver Pichler. Wir Insider sagen F.X., gesprochen „Effix“. In Dürnstein-Oberloiben liegt dessen Weingut – das ist in der Wachau. Seine Veltliner und Rieslinge sind Monster, sein bester Wein heißt „Unendlich”. Kann man die Weine auch trinken? In kleinen Schlucken. Sind sie wirklich grandios? Wer’s mag. Sollten Sie es mögen? Ja.

DIE PASSENDSTEN WEIN BESCHREIBUNGEN
    Weinbeschreibungen sind das tägliche Brot des Wein-Liebhabers, sie bilden eine eigene Sprache, derer Sie genau wie Ihrer Muttersprache mächtig sein sollten. Büffeln ist unerlässlich, ansonsten werden Sie nie wissen, ob der Duft von „Pferdeschweiß“bei einem Wein positiv oder negativ gemeint ist (positiv) oder „Terroir“eine ukrainische Windhundrasse bezeichnet.

NEUTRALE WEINBESCHREIBUNGEN

    Folgende Beschreibungen können Sie für Weine verwenden, die Sie hochjubeln oder niedermachen wollen. Jeder Begriff ist wertfrei. Es kann jedoch zu viel oder zu wenig der jeweiligen Duftnote im Wein vorhanden sein, das Aroma kann künstlich, plump, elegant oder differenziert sein. Sie können die Statements beugen wie ein Eisenbieger den Stahl. Sie können die Begriffe zum Guten oder zum Schlechten verwenden. Es liegt ganz bei Ihnen...

„BANANE“/ „STACHELBEERE“/ „GELBE FRÜCHTE“/ „ROTE FRÜCHTE“
    Legen Sie los, suchen Sie sich was im Obstladen aus, es ist reichlich da. Je besser der Wein, desto mehr ist darin zu „erriechen“. Ganze Plantagen finden sich. In den meisten Weinkennerkreisen wird nicht widersprochen, wenn jemand eine Frucht riecht (mit Gemüse und Fleisch sieht es dagegen anders aus!).

„DIE FRUCHT. DIE FRUCHT.“
    Frucht hat eigentlich jeder Wein, mal mehr, mal weniger. Die anderen Weinkenner werden sich auf Ihren Ausspruch stürzen und über die Frucht diskutieren. Pflichten Sie dann stets dem Meinungsführer bei.

„FRISCH POLIERTES LEDER“
    Solange Sie kein Gerbermeister sind, kennen Sie sowieso kein anderes, denn Ihr Wildlederschuh von „Dolce & Gabbana“sondert keine Düfte, außer den durch Sie hinzugefügten, ab. „Polier tes Leder“klingt aber viel besser als einfach nur „Leder“.

„GENAUSO HAB ICH MIR DEN VORGESTELLT! “
    Ob positiv oder negativ – bei dieser Aussage besteht keine Gefahr. Egal, wie der Wein tatsächlich ist, Sie haben es gewusst!

„KATZENPISSE“
    Ja, Sie haben richtig gelesen: Katzenpisse. Genantere Weinkenner kürzen es mit KP ab. Wird häufig synonym mit Cassis, also schwarzen Johannisbeeren, verwendet. Klinische Tests haben bewiesen, dass kein Wein wie Katzenpisse riecht, aber man könnte es denken, wenn man sie nicht direkt nebeneinander stehen hat.

„KIRSCHE“
    Kirsche ist immer gut. Nicht nur bei „Tutti Frutti“- möge es lange in Frieden ruhen. Kirsche ist bei Rotwein ein so sicherer Tipp wie Blasendruck nach schwarzem Tee. Mit anderen Worten: Es führt kaum ein Weg daran vorbei.

„PAPRIKA (GRÜNE/ROTE/GELBE)”
    Eine sichere Bank, wenn Sie einen Cabernet Sauvignon im Glas haben. Die riechen immer danach.

„RANZIG”
    Obacht! „Ranzig“kann positiv wie negativ sein. Äußert ein Gegenüber diese Beschreibung, achten Sie auf den Gesichtsausdruck: Abscheu oder Wertschätzung? Eigentlich gibt es bei „normalen” Weinen (also kein Port, Sherry oder andere höherprozentige Säfte) nur ein Herkunftsland, das es auf ranzige Noten anlegt. Die Spanier. Sie bringen ihre Weine teilweise sogar ranzig auf den Markt. Die Theorie ist, dass dies den Wein komplexer macht. In der Praxis gibt es nur wenige Bodegas, denen dies gelingt. Bei allen anderen ist der Wein einfach ranzig – und sonst nichts.

„TABAK”
    Tabak allein ist billig und Ihrer nicht würdig. Machen Sie daraus einen süßen Tabak oder einen gesaucten, einen bitteren oder trockenen, einen würzigen oder rauchigen. Tabak ist schließlich nicht gleich Tabak. Wenn Sie tiefer in der Materie sind, können Sie auch behaupten, ein Wein weise Aromen von Virginia-Tabak auf – versichern Sie sich in diesem Fall jedoch vorher, dass niemand im Raum etwas von Tabak versteht.

„TRÜFFEL”
    Jeder,