Ich bin dann mal schlank - Die Erfolgs-Methode (German Edition)

vorbereiten und morgens nur noch Quark und Joghurt hinzugeben. Das Obst hält sich gut 1 bis 2 Tage im Kühlschrank.

    Für Schluckspechte
    Erfrischender Bananen-Kirsch-Smoothie
    Zubereitung: ca. 2 Minuten
    Zutaten für 2 Personen:
    500 ml ungesüßter Kirschsaft
    2 mittelgroße Bananen
    ½ TL gemahlener Zimt

    Nährwerte (pro Portion ca. 350 g)
    Kalorien: ca. 250 kcal | Proteine: 3 g
    Kohlenhydrate: 53 g | Fette: 1 g

    Zubereitung:
    Die Bananen schälen, klein schneiden und mit dem Saft und dem Zimt mit dem Pürierstab oder im Mixer gut durchmixen.

    Tipp 1: Wer es aromatischer mag, gibt einen Teelöffel frischen Ingwer dazu.
    Tipp 2: Sollten Sie keine zweite Portion benötigen, füllen sie diese in eine Platikflasche. Im Bürokühlschrank geparkt, haben Sie in der Pause einen leckeren Snack.

     
    Schoko-Kuss
    Blaubeermüsli
    Zubereitung: ca. 2 Minuten
    Zutaten für 2 Personen:
    200 g frische Blaubeeren
    500 g Vanille-Joghurt light (0,1% Fett)
    50 g ganze Mandeln
    50 g Haferflocken
    50 g Schokoraspeln „zartbitter“

    Nährwerte (pro Portion ca. 425 g)
    Kalorien: ca. 691 kcal | Proteine: 19 g
    Kohlenhydrate: 79 g | Fette: 33 g

    Zubereitung:
    Die Blaubeeren waschen, abtupfen und mit den Mandeln, den Haferflocken und dem Joghurt verrühren. Beim Anrichten die Schokoraspeln darüber geben.

    Tipp 1: Statt frischer Blaubeeren können Sie angetaute Tiefkühl-Früchte nehmen.
    Tipp 2: Weniger naschen, aber auf Süßes nicht verzichten? Beeren gehören zu den kalorienärmsten Obstsorten. 100 g Blaubeeren liefern gerade mal 36 kcal.

     
    Lust auf Sommer
    Halbgefrorener Limonen-Kiwi-Quark
    Zubereitung: ca. 8 Minuten plus 30 Minuten Gefrierzeit
    Zutaten für 2 Personen:
    150 g Magerquark
    100 g fettarmer Joghurt (1,5 % Fett)
    3 Kiwis
    1 kleine Handvoll Zitronenmelisse
    Saft von 3 Limetten
    2 TL Honig
    7 Blatt Gelatine

    Nährwerte (pro Portion ca. 225 g)
    Kalorien: ca. 209 kcal | Proteine: 22 g
    Kohlenhydrate: 32 g | Fette: 2 g

    Zubereitung:
    Die Kiwis schälen und mit dem Joghurt und dem Quark, der Melisse und dem Honig in einer hohen Schüssel pürieren.
    Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, den Limettensaft in einem kleinen Topf erhitzen und die Gelatineblätter darin ganz auflösen. Die Quarkmasse nun sorgfältig mit dem Gelatinesaft verrühren, alles in eine Plastikschüssel füllen und in das Gefrierfach stellen. Sobald der Quark leicht angefroren ist, ihn wieder aus dem Gefrierfach nehmen, mit einem Löffel passende Portionen ausstechen und anrichten.

    Tipp 1: Zum Dekorieren sind frische Brombeeren optisch perfekt geeignet, und die fruchtige Süße der Beeren harmoniert mit der Säure des Kiwi-Quarks.
    Tipp 2: Versuchen Sie doch ruhig einmal unterschiedlichen Honigsorten. Meine Empfehlung für eine ganz besondere Note: der cremige Brombeerblütenhonig.

     
    Süßes Erwachen
    Vanille-Ricotta mit frischen Erdbeeren
    Zubereitung: ca. 2 Minuten
    Zutaten für 2 Personen:
    150 g Ricotta
    150 g Vanille-Joghurt light (0,1% Fett)
    200 g Erdbeeren (Doppelfaust)
    2 Blatt Minze

    Nährwerte (pro Portion ca. 250 g)
    Kalorien: ca. 208 kcal | Proteine: 10,5 g
    Kohlenhydrate: 2,5 g | Fette: 15,5 g

    Zubereitung:
    Den Ricotta und den Vanille-Joghurt in eine Schüssel geben und glattrühren. Die Erdbeeren waschen, die Stiele entfernen, vierteln, sechs bis neun Stück zur Seite legen und die restlichen mit der Vanille- Ricottacreme vermengen. Den Vanille-Erdbeer-Ricotta in zwei Schalen geben, mit den verbliebenen Erdbeeren und den Minzblättern garnieren.

    Tipp 1: Wer den Vanille-Ricotta in einem Glas serviert, kann die Erdbeeren, statt sie unter die Creme zu rühren, auch schichten. Das sieht besonders lecker aus.
    Tipp 2: Anstelle der Erdbeeren passen auch Himbeeren oder Brombeeren gut.
    Tipp 3: Der Vanille-Erdbeer-Ricotta ist sogar als süßer Aufstrich geeignet. Lecker auf den selbstgebackenen Vollkornbrötchen (Rezept auf Seite 158).
    Tipp 4: Aus einem Ei, einem Schuss Buttermilch und 2 EL Vollkornmehl lassen sich schnell kleine Crepes backen, die ebenfalls perfekt dazu passen.

     
    Meer-Brise
    Herzhafter Krabbenquark auf saftigem Vollkornbrot
    Zubereitung: ca. 3 Minuten
    Zutaten für 2 Personen:
    200 g Krabbenfleisch
    200 g Magerquark
    1 Handvoll Schnittlauch
    Saft einer Zitrone
    Salz, Pfeffer

    Nährwerte (pro Portion ca. 235 g)
    Kalorien: ca. 727 kcal | Proteine: 32,5 g
    Kohlenhydrate: 5 g | Fette: 2 g

    Zubereitung:
    Den Schnittlauch hacken und mit dem Zitronensaft und dem Quark glattrühren. Die Krabben