Kinderhits

nach dem Einfüllen Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche legen.
    cremiger Klassiker | kalziumreich
Marmorquark
    350 g Magerquark
    150 g Joghurt
    400 g weiches, süßes Obst der Saison
    1 Päckchen Vanillezucker
    Für 4 Personen
    15 Min. Zubereitung
    Pro Portion ca. 120 kcal, 14 g EW, 2 g F, 14 g KH
    1 Magerquark mit dem Joghurt cremig aufschlagen.
    2 Obst waschen, wenn nötig schälen und mit dem Vanillezucker pürieren. Mit einer Gabel spiralförmig unter den Quark ziehen und servieren.
VARIANTE
    Für Stracchiatellaquark 4 El Schokoraspel unterziehen. Schmeckt besonders lecker, wenn Sie Vanillequark und -joghurt verwenden. Feiner, aber auch gehaltvoller wird der Quark, wenn Sie statt dem Joghurt 150 g geschlagene Sahne unterziehen.
TIPP – NATÜRLICH SÜSS
    Natürlich süß wird der Quark, wenn Sie mit dem Obst eine reife Banane pürieren.
    leicht | erfrischend
Entengrütze
    1 / 2  l Multivitaminsaft
    2 Beutel Gelatine-fix (Instant-Gelatine)
    500 g Beeren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Stachelbeeren)
    2 EL Honig
    Für 4 Personen
    15 Min. Zubereitung
    Pro Portion ca. 115 kcal, 3 g EW, 1 g F, 24 g KH
    1 Saft mit den 2 Beuteln Gelatine-fix verrühren. In vier Gläser füllen und etwa 2 Std. im Kühlschrank gelieren lassen.
    2 Beeren waschen, verlesen und mit dem Honig mischen. Die kalte Wackelspeise stürzen und mit den Beeren anrichten.
VARIANTE – SOMMERGRÜTZE
    250 g Beeren waschen, verlesen und putzen. 1 Glas Kirschen abtropfen lassen, Saft auffangen, evtl. mit Apfelsaft auf 400 ml auffüllen. 40 g Perlgraupen zugeben, aufkochen, 10 Min. zugedeckt köcheln lassen. Obst damit übergießen, vorsichtig mischen.
    Adventshit
Knecht Ruprecht
    4 Äpfel
    100 g schlichte, braune Lebkuchen
    2–3 EL Aprikosenkonfitüre
    Für 4 Personen
    10 Min. Zubereitung
    Pro Portion ca. 195 kcal, 2 g EW, 2 g F, 46 g KH
    1 Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen.
    2 Äpfel waschen. Die Kerngehäuse großzügig ausstechen. Lebkuchen mit der groben Seite der Küchenreibe raspeln. Mit der Konfitüre mischen und in die Äpfel stecken.
    3 In einer flachen Auflaufform im Ofen (Mitte) ca. 20 Min. braten. Warm servieren. Besonders lecker mit der Joghurt-Sahne von > .
BLITZ-VARIANTE
    Noch schneller: Jeden Apfel mit 2 Marzipankartoffeln füllen. Für Müsli-Bratäpfel statt der Lebkuchen 10 EL Müsli mit der Konfitüre mischen. Etwas herber wird es mit Johannisbeer- statt Aprikosenkonfitüre.
    kinderleicht
Clafoutis
    Kuchen oder Nachtisch? Egal! Das locker-luftige Gebilde aus Pfannkuchenteig schmeckt herrlich süß. Das Obst bringt die nötige Frische.
    500 g Zwetschgen
    4 Eier
    50 g Zucker
    150 g Mehl
    50 g Haferflocken
    200 g Joghurt
    abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
    1 / 8  l Buttermilch
    Salz
    etwas Puderzucker zum Bestäuben
    Für 1 Auflaufform (mind. 1,5 l)
    Für 4 Personen
    20 Min. Zubereitung
    Pro Portion 410 kcal, 16 g EW, 10 g F, 64 g KH
    1 Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Zwetschgen waschen, halbieren und entkernen.
    2 Eier trennen. Eigelbe mit Zucker, Mehl, Haferflocken, Joghurt und Zitronenschale mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Zuletzt die Buttermilch unterrühren.
    3 Eiweiße mit 1 Prise Salz steif schlagen und unter den Teig heben. Alles in eine gefettete Form füllen, mit den Zwetschgenhälften belegen (gewölbte Seite nach oben) und ca. 30 Min. backen. Mit etwas Puderzucker bestäubt servieren.
VARIANTE – WAFFELN
    Schneller ist kein Gebäck! Fast der gleiche Teig wie für Clafoutis – Butter macht ihn locker und luftig. Für die Waffeln 50 g Butter mit 2 EL Zucker schaumig schlagen. Nach und nach 2 Eier unterrühren. 100 g Mehl, 60 g zarte Haferflocken, 150 g Joghurt und 1 / 8  l Milch oder Buttermilch zugeben. Den Teig 15 Min. quellen lassen. Nicht vergessen: Waffeleisen etwas fetten, bevor Sie es in Betrieb nehmen! Statt Joghurt können Sie auch Schokostückchen in den Teig mischen. Allergiker können die Milch durch Saft ersetzen.
VARIANTE – SCHOKOMUFFINS
    Sie sind immer ein Hit. Für 12 Stück 250 g Mehl, 2 TL Backpulver, 1 / 4  TL Natron, 1 / 4  TL Salz, 5 EL Kakaopulver und 75 g Raspelschokolade mischen. Backofen auf 190° (Umluft 170°) vorheizen. 2 Eier mit 100 g Zucker, 100 g zimmerwarmer Butter und 250 g Buttermilch verquirlen. Mehlmix zügig unterrühren. Die Mulden eines Muffinblechs mit Papierförmchen auskleiden und den Teig gleichmäßig einfüllen. Im Ofen (Mitte) 25–30 Min. backen. Die