Kinderhits

können Sie auch geräucherten Schinken, Kochschinken oder Putenbrust verwenden.
    Mix mit Pepp
Pizza-Toasties
    1 kleine Paprika
    1 kleiner Zucchino
    50 g Gouda
    25 g Cabanossi
    4 EL Ketchup
    Salz
    Pfeffer
    Paprikapulver
    Majoran
    4 Toasties
    Für 4 Personen
    15 Min. Zubereitung
    Pro Portion ca. 170 kcal, 8 g EW, 6 g F, 20 g KH
    1 Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen.
    2 Paprika und Zucchino waschen und in kleine Würfel schneiden. Käse und Cabanossi ebenfalls würfeln. Alles in einer Schüssel mit Ketchup mischen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Majoran würzen.
    3 Den Mix auf den Toasties verteilen und in ca. 8 Min. im Ofen (Mitte) überbacken.
INFO
    Toasties sind flache, runde Toastbrötchen. Das Rezept funktioniert natürlich auch mit normalem Toastbrot.
    leicht | Klassiker
Tuna-Toast
    4 Scheiben Vollkorntoastbrot
    4 TL Tomatenmark
    1 Frühlingszwiebel
    2 EL Mais (50 g)
    1 kleine Dose Tunfisch (im eigenen Saft, 190 g)
    1 EL Schmand
    1 Kugel Mozzarella
    Für 4 Personen
    10 Min. Zubereitung
    Pro Portion ca. 230 kcal, 20 g EW, 9 g F, 15 g KH
    1 Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Toast mit Tomatenmark bestreichen. Frühlingszwiebel putzen, sehr klein schneiden und auf den Toasts verteilen.
    2 Mais mit dem Tunfisch und dem Schmand mischen und ebenfalls auf die Toasts geben. Mozzarella in dünnen Scheiben darauf verteilen. Im Ofen (Mitte) in 8 Min. überbacken.
VARIANTE
    Sie können statt Tunfisch auch Krabben verwenden.
    ganz einfach | braucht etwas Zeit
Sonntagsbrötchen
    Einfache Dinge sind die besten: Frische Brötchen mit Aufstrich – was gibt es Feineres fürs duftende Sonntagsfrühstück?
    Zutaten für 20 Mini-Brötchen:
    500 g Weizenmehl (am besten Type 550)
    1 / 4  Pckg. Trockenhefe
    300 ml kaltes Wasser
    1 TL Salz
    nach Belieben Körner und Samen zum Bestreuen
    Für 4 Personen
    40 Min. Zubereitung
    13 Std. Gehen lassen
    12 Min. Backen
    Pro Portion ca. 440 kcal, 15 g EW, 3 g F, 89 g KH
    1 125 g Mehl mit der Hälfte der Hefe mischen und mit 150 ml kaltem Wasser anrühren. Über Nacht abgedeckt im Kühlen gehen lassen.
    2 Am nächsten Tag restliches Mehl, Wasser, Salz und Hefe zugeben und alles mit der Küchenmaschine etwa 5 Min. gut durchkneten. Abgedeckt 1 Std. im Warmen gehen lassen.
    3 Den Backofen auf 250° (Umluft 225°) vorheizen, eine Schale Wasser auf den Ofenboden stellen.
    4 Teig zu Rollen formen und in 20 gleich große Stücke schneiden. Zu Brötchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Kreuzweise einschneiden, mit Mehl oder Körnern bestreuen und im Ofen auf mittlerer Schiene 12 Min. backen.
VARIANTE – SÜSSE BRÖTCHEN
    Für süße Brötchen Wasser durch Milch ersetzen, nur 1 / 2  TL Salz und 3–4 EL Zucker zugeben und nach Belieben Rosinen, Schokotröpfchen oder Raspelapfel unterkneten. Brötchen vor dem Backen mit Ei bepinseln.
TIPP – KLEINE BÄCKER BACKEN MIT
    Lassen Sie Ihre Kinder die Brötchen kneten und formen – das macht Spaß und trainiert obendrein die motorischen Fähigkeiten.
UND DAZU: PAPRIKACREME
    3 rote Paprikaschoten waschen, Stielansätze und Kerngehäuse entfernen. Bei 600 Watt 12 Minuten in der Mikrowelle garen. Dann das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Löffel von der Haut schaben. Mit Tomatenmark und Pinienkernen fein pürieren. Zuletzt mit Salz, Pfeffer, Zucker und Balsamicoessig abschmecken. Die Paprikacreme ist prima für den Vorrat: Im Kühlschrank hält sie sich gut verschlossen mindestens sieben Tage.
UND DAZU: SONNENMUS
    Für das Mus 100 g getrocknete Aprikosen fein würfeln. Von 1 Bio-Orange die Schale abreiben, Saft auspressen und 100 ml mit den Aprikosen mischen. 1 Stückchen Ingwer schälen und fein reiben. 200 g Tofu klein schneiden, mit allen übrigen Zutaten fein pürieren, mit Zimt abschmecken und in einem Schraubglas im Kühlschrank aufbewahren. Innerhalb von ca. fünf Tagen verbrauchen.

Süßes
    Alle Kinder sind Naschkatzen. Aber was ist süß und trotzdem wertvoll? Mit süßen Sattmachern wie Kaiserschmarrn oder Grießstäbchen und leichten Desserts wie Obstsalat oder Schokopudding stillen Sie den Süßhunger Ihrer Kids auf gesunde, preiswerte und schnelle Art.
    Obstsalat mit Joghurt-Sahne
    1 Charentais-Melone
    500 g weiches Obst der Saison
    50 g Pinienkerne
    2 EL Kokosflocken
    1 Becher Sahne (200 ml)
    1 Päckchen Vanillezucker
    1 Becher Vanillejoghurt (150 g)
    Für 4 Personen
    20 Min. Zubereitung
    Pro Portion ca. 405 kcal, 6 g EW,