Knigge für Beruf und Karriere

Titel: Knigge für Beruf und Karriere Kostenlos Bücher Online Lesen
Autoren: Horst Hanisch

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Handschuhe, Wetter- oder Winterhandschuhe, werden mit der Garderobe abgegeben.
    Findet die Einladung in einem Restaurant mit eingerichteter Garderobe statt, geben die Gäste dort ihre Garderobe selbst ab, bevor sie zu den Gastgebern gehen.
    Wenn Sie die Garderobe abgelegt haben, ist es ein guter Zeitpunkt, die Toilette aufzusuchen und sich etwas frisch zu machen.
Es ist heiß – ausziehen oder nicht?
    Und jetzt auch noch Damenwahl! Es ist ja nicht so, dass Sie ein Tanzmuffel sind, aber es ist einfach zu heiß und in Strömen läuft schon der … – können Sie es wagen? Dürfen Sie Ihr Jackett ablegen?
    Die Antwort ist: Nein! Es ist nur dann gestattet, das Jackett abzulegen, wenn der Gastgeber schon zu Beginn einer Feier die Gäste aufgrund der tropischen Temperaturen hemdsärmelig empfangen hat (bzw. der Abteilungsleiter zu Beginn eines Meetings die Teilnehmer). Ansonsten heißt es, durchhalten oder frische Luft schnappen. Denn das Jackett gehört nicht wie der Mantel zur Wetterschutz-Garderobe. Daher wird es auch nicht abgelegt.
    Wann überreichen Sie Ihr Geschenk?
    Sie überreichen Ihr Geschenk nach der Begrüßung dem Gastgeber. Aber erwarten Sie nicht – außer bei einer kleinen Feier –, dass Ihr Gastgeber das Geschenk auch gleich auspackt.
    Jetzt ist es seine Aufgabe, für seine Gäste da zu sein. Daher sollten Sie, wenn Sie zu einer großen Feier eingeladen sind, Ihrem Geschenk eine Karte mit Grüßen und Ihrem Namen beigelegt haben.
    Als Gastgeber nehmen Sie das Geschenk entgegen, bedanken sich und legen es dann auf den Geschenketisch, bzw. reichen es weiter, damit es dorthin gelegt wird.
    Wichtig
    Einen Geschenketisch sollten Sie schon vorbereitet haben. Wählen Sie keinen zu großen Tisch, Sie könnten Ihre Gäste beschämen, wenn er nicht voll wird. Sorgen Sie lieber dafür, dass ein zweiter schnell hinzugestellt werden kann, bevor sich der erste unter der Last biegt.
    Lassen Sie Blumen sprechen
    Eine Flasche Wein für den Herrn, Blumen für die Dame? Das ist passé! Sie können heute auch dem Herrn Blumen schenken. Es muss ja keine einzelne rote Rose sein. Wichtig ist aber, dass Sie den Blumenstrauß auspacken, bevor Sie ihn überreichen.
    Als Gastgeber stellen Sie mit Wasser gefüllte Gefäße bereit, damit Sie Blumen gleich ins Wasser stellen können und nicht erst nach einer Vase suchen müssen.
    Von Sherrygläsern und Sektkübeln
    Wenn wir hier von Höflichkeit sprechen, meinen wir meist: Wie gehen Menschen miteinander um, ganz direkt. Hier kommt die andere Seite, die indirekte oder organisatorische Seite zum Tragen: Wie können wir alles derart vorbereiten, dass sich unsere Gäste wohl fühlen?
    Für eine Feier ist es – gewissermaßen unter dramaturgischen Gesichtspunkten – angemessen, zwei Räume zu haben,
einen für die Ankunft und
einen für die eigentliche Feier.
    Im ersten Raum werden Sie Ihre Gäste empfangen, einen Aperitif reichen und etwas zum Knabbern. Im zweiten Raum gilt es, den Tisch zu decken und zu schmücken und eventuell weitere Gerätschaften bereit zu halten.
    Wo Sie Ihre Gäste empfangen
    Nehmen wir an, Sie möchten in Ihren Räumen ein Aperitifbuffet aufbauen (lassen).
    Dazu brauchen Sie
einen Tisch,
ein Tischtuch für den Tisch,
Tischdekoration wie zum Beispiel Blumen, Blütenblätter (im Herbst buntes Laub) oder andere zum Anlass (oder dem Motto) passende Dinge.
Einige andere kleine Tische, auf die Ihre Gäste die Gläser zwischendurch abstellen können. (Gläser, die auf dem Buffet stehen, werden abgeräumt.)
Kerzen
und Musik.
    Sie können den Tisch auch mit einem Tafeltuch bespannen und ein weiteres Tuch mit Nadeln so befestigen, dass es kunstvolle Falten wirft. Das wird „Skirting“ genannt. AchtenSie dann besonders auf die Seite des Tisches, die den eintretenden Gästen zugewandt ist.
    Welche Getränke sollten auf ein Aperitifbuffet?
    Es ist nie schlecht, eine Auswahl an Getränken anbieten zu können. Sie können aber auch schlicht und elegant nur Kir zum Aperitif servieren (bzw. bereitstellen) – also kühlen Weißwein und schwarzen Johannisbeerlikör. Fragt ein Gast nach Wasser oder Bier (eventuell auch nach alkoholfreiem), sollten Sie dieses zur Hand haben.
    Ansonsten gehört z. B. auf das Buffet:
ein trockener Sherry,
Champagner oder Sekt,
Saft, am besten frisch gepresst in einer Karaffe bereitgestellt,
Bitter, wie z. B. Campari (dann brauchen Sie auch Wasser oder O-Saft und auf jeden Fall Eis),
eventuell Cocktails.
    Welche Gläser nehmen Sie dazu?
    Je