Kochen! Das Gelbe von GU

verteilen. Die oberen Brötchenhälften darauf legen und andrücken.
1062. Greek Salad Sandwich
    GUT VORZUBEREITEN
    Für 2 Stück
    Zubereitungszeit: 20 Min.
    Kühlzeit: 1Std.
    1 Tomate • 1 Stück Salatgurke (etwa 100 g) • 1/2 rote Paprikaschote • 150 g griechischer Schafkäse • 1/2 rote Zwiebel • 15 schwarze Oliven • 2 EL Olivenöl • 1/2 TL getrockneter Oregano • Salz • frisch gemahlener Pfeffer • 2 kleine Pita-Brote • 2 TL schwarze Olivenpaste
    – Die Tomate waschen, vierteln und klein schneiden, dabei den Stielansatz entfernen. Die Gurke schälen, längs durchschneiden und in 1/2 cm dicke Stücke schneiden. Die Paprika waschen, putzen und klein schneiden. Den Schafkäse würfeln. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
    – Alle vorbereiteten Zutaten in einer Schüssel mit den Oliven, dem Öl und dem Oregano vermengen. Salzen und pfeffern und 1 Std. kalt stellen.
    – Die Brote aufbacken (im Backofen oder auf dem Toaster) und eine Tasche einschneiden. Die Innenseiten mit der Olivenpaste bestreichen, die Salatmischung einfüllen. Die Sandwiches sofort servieren.
1063. Club Sandwich aus den USA
    GUT FÜR GÄSTE
    Für 2 Stück
    Zubereitungszeit: 35 Min.
    2 Eier • 2 EL Butter • 150 g Putenbrustfilet • Salz • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer • 1 große Tomate • 3 Salatblätter (z.B. Eisbergsalat) • 3 Gewürzgurken • 1 Kästchen Gartenkresse • 4 Scheiben weißes Sandwichbrot • 2 Scheiben Vollkorn-Sandwichbrot • 2 TL grobkörniger Senf • 2 EL Salat-Mayonnaise • 2 Scheiben gekochter Schinken (etwa 60 g)
    – Die Eier in 10 Min. hart kochen, kalt abschrecken, pellen und abkühlen lassen. In einer Pfanne 1 EL Butter erhitzen und das Putenfilet darin bei mittlerer Hitze 5 Min. von jeder Seite braten, bis es ganz durch ist. Auf einen Teller geben, mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen.
    – Die Tomate waschen, vom Stielansatz befreien und in dünne Scheiben schneiden, salzen und pfeffern. Die Salatblätter waschen, trockentupfen. Die Eier quer und die Gewürzgurken längs in Scheiben schneiden. Die Kresse mit der Küchenschere vom Beet abschneiden. Das Putenfleisch in dünne Scheiben schneiden.
    – Das Brot toasten und abkühlen lassen. Die Vollkorntoasts auf beiden Seiten mit Butter bestreichen. 2 weiße Toastbrote mit Senf bestreichen, die anderen beiden mit der Mayonnaise.
    – Die Zutaten in dieser Reihenfolge schichten: Senfbrot, Salat, Putenbrustfilet, Tomaten, Vollkorntoast, Schinken, Eier, Kresse, Gurken und zum Abschluss den Mayo-Toast.
    – Die Brote leicht zusammendrücken. Mit einem scharfen Messer vorsichtig diagonal durchschneiden. Mit einem Cocktail-Spießchen von oben nach unten durchstechen, damit die Lagen besser zusammenhalten.
1064. Auberginen-Baguette
    GUT VORZUBEREITEN
    Für 2 Stück
    Zubereitungszeit: 45 Min.
    1 Aubergine (etwa 250 g) • Salz • 1 kleine Knoblauchzehe • 4 EL Olivenöl • 150 g Mozzarella • 1/2 Bund Basilikum • 1/2 Stange Baguette (etwa 200 g) • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    – Die Aubergine waschen, putzen und längs in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben auf beiden Seiten salzen und 20 Min. ziehen lassen.
    – Inzwischen den Knoblauch schälen, durch die Presse drücken und mit 4 EL Öl verrühren. Den Mozzarella in Scheiben schneiden. Basilikumblätter von den Stängeln zupfen, große Blätter klein schneiden.
    – Den Grill des Backofens vorheizen oder den Backofen auf höchste Temperatur schalten. Auberginenscheiben trockentupfen, beidseitig dünn mit Knoblauchöl bestreichen. Auf Alufolie legen, im Ofen (Mitte) auf jeder Seiten in 4 Min. goldbraun grillen. Nach dem Grillen nochmals auf einer Seite mit dem Öl bestreichen.
    – Baguette längs aufschneiden, mit zwei Lagen Auberginenscheiben belegen, darauf den Mozzarella legen, salzen und pfeffern. Basilikum darauf verteilen. Dann die obere Baguettehälfte mit dem übrigen Öl beträufeln, obenauf setzen. Das Baguette einmal durchschneiden.
    TIPPS
    – Besonders gut schmeckt das Auberginen-Baguette mit Büffel-Mozzarella. Sie bekommen ihn in Feinkost- und Käsefachgeschäften sowie im Supermarkt. Er ist allerdings etwas teurer als Mozzarella aus Kuhmilch.
    – Wenn Sie die Auberginen nicht im Ofen grillen möchten, können Sie sie auch in einer beschichteten Pfanne auf beiden Seiten goldbraun braten.
1065. Little Italy (Panini mit Speck und Rucola)
    GEHT SCHNELL
    Für