Kochen! Das Gelbe von GU

mittlerer Hitze schmelzen lassen. Croques erst mit den Kanten ins verschlagene Ei stippen, dann ganz kurz auf den Brotseiten ins Ei tauchen – sie sollen sich nicht vollsaugen – und in die Pfanne legen.
    – Die Croques auf jeder Seite in 2–3 Min. sanft goldgelb braten und zum Schluss noch kurz an den Kanten anbraten. Sofort servieren.
    TIPP
    Die Croques schmecken statt mit gekochtem Schinken und aromatischem Käse auch sehr fein mit getrockneten, in Öl eingelegten Tomaten und Mozzarellascheiben. Dann den Senf weglassen.
1077. Zwiebel-Käse-Toasts
    PREISWERT | VEGETARISCH
    Für 4 Stück
    Zubereitungszeit: 20 Min.
    4 Scheiben Vollkorn-Toastbrot • 2 TL Butter • 4 große Zwiebeln • 4 EL Öl • 150 g Emmentaler (im Stück) • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer • 2 EL frisch gehackte Petersilie
    – Die Brotscheiben toasten und mit der Butter bestreichen. Die Zwiebeln schälen, fein würfeln und in dem Öl glasig braten, dann auf einem Teller etwas abkühlen lassen.
    – Den Käse grob reiben und mit Pfeffer, Petersilie (etwas Petersilie zum Garnieren zurückbehalten) und den abgekühlten Zwiebelwürfeln mischen. Die Masse auf die Brotscheiben verteilen.
    – Die Toasts im Elektrogrill überbacken, bis der Käse schmilzt. Die Zwiebel-Käse-Toasts mit der restlichen Petersilie bestreut heiß servieren.
1078. Eier-Toasts mit Lachsschinken
    GELINGT LEICHT
    Für 4 Stück
    Zubereitungszeit: 30 Min.
    4 TL weiche Butter • 1 TL Dijon-Senf • 2 große Fleischtomaten • 1 weiße Zwiebel • 150 g Lachsschinken (in dünnen Scheiben) • 1 Bund Schnittlauch • 4 Blätter Kopfsalat • 4 Scheiben Vollkorn-Toastbrot • 4 Eier • Salz • frisch gemahlener weißer Pfeffer
    – Die Hälfte der Butter mit dem Senf vermischen. Die Tomaten waschen und in dicke Scheiben schneiden, dabei die Stielansätze entfernen. Die Zwiebel schälen und auf der Rohkostreibe fein reiben.
    – Den Fettrand vom Schinken entfernen, den Schinken in Streifen schneiden.
    – Den Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in Röllchen schneiden. Die Salatblätter kurz abbrausen und trockentupfen. Die Brote goldbraun toasten und warm halten.
    – Die restliche Butter erhitzen. Die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen, die Schinkenstreifen untermischen und die Eimasse in der heißen Butter unter Umwenden bei schwacher Hitze stocken lassen.
    – Die Brote mit der Senfbutter bestreichen, die Salatblätter und die Tomatenscheiben darauf verteilen. Die Tomatenscheiben etwas salzen und mit dem Zwiebelpüree bedecken.
    – Das Rührei auf die Toastbrote geben und dick mit den Schnittlauchröllchen bestreuen. Sofort servieren.
    TIPP
    Statt Lachsschinken passt auch magerer gekochter Schinken, gegarte Putenbrust oder Putenwurst.
1079. Toast Hawaii
    GEHT SCHNELL
    Für 4 Stück
    Zubereitungszeit: 20 Min.
    4 Scheiben Toastbrot • 1 EL Butter • 4 Scheiben gekochter Schinken (je 30 g) • 4 TL Weißwein (nach Belieben) • 2 Scheiben Ananas (aus der Dose) • 4 Scheiben Chesterkäse (je 25 g)
    – Den Backofen auf 220° (Umluft 200°) oder den Grill vorheizen. Die Brote im Ofen (oben) einseitig rösten.
    – Dann die ungeröstete Brotseite mit Butter bestreichen. Die Schinkenscheiben darauf legen und nach Belieben mit dem Wein beträufeln.
    – Die Ananasscheiben quer halbieren, auf den Schinken legen und mit 1 Scheibe Käse bedecken. Die Brote im Ofen (Mitte) etwa 4 Min. überbacken.
1080. Mex Wraps
    GUT FÜR GÄSTE
    Für 4 Stück
    Zubereitungszeit: 30 Min.
    100 g Schafkäse • 4 Scheiben Ananas (aus der Dose) • 1 Avocado • 2 EL gesalzene Erdnüsse • 1 TL Limettensaft • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer • 2 Scheiben Toastbrot • 150 g gegarte, geschälte Shrimps • 4 EL Öl • 4 Weizen-Tortillas (fertig gekauft) • 4 TL Chilisauce
    – Den Schafkäse fein zerbröckeln, die Ananasscheiben in kleine Stücke schneiden. Die Avocado am Stein entlang halbieren, auseinander drehen, entkernen, schälen und klein würfeln.
    – Die vorbereiteten Zutaten mit den Erdnüssen und dem Limettensaft zu einer Salsa vermischen und mit Pfeffer würzen. Das Toastbrot würfeln.
    – In einer Pfanne die Shrimps im Öl erhitzen und herausnehmen. Hat sich dabei Saft gebildet, diesen einkochen lassen. Nun die Toastwürfel in der Pfanne knusprig braten und zu den Shrimps geben. Den Backofen auf 50° (Umluft 30°) vorheizen.
    – Jetzt die Pfanne mit Küchenpapier auswischen und heiß werden lassen. 1 Tortilla darin