Köstlich essen - Cholesterin senken

Apfelmasse darauf verteilen. Den restlichen Teig ausrollen und als Deckel auf die Apfelmasse legen. Die Ränder andrücken. Die Margarine als Flocken auf dem Kuchen verteilen. Zimt mit dem Zucker vermischen und die Kuchen damit bestreuen. Auf der mittleren Schiene etwa 25 Min. backen.
Nährwerte pro Stück
    280 kcal/ 4g E/ 10 g F/ 43 g KH/ 3g Ba/ 12 mg Chol
Käsekuchen
    Dieser Käsekuchen ist besonders saftig und weich. Zum Anbeißen lecker!
Für 12 Stücke
    Preisgünstig; 1 Std. + 50 Min. Backzeit
    Für den Teig: 150 g Mehl (Type 550) · 1TL Backpulver · 1 Ei · 70 g Zucker · 60 g Diät-Backmargarine
Für die Füllung: 500 g Magerquark · 125 ml Sonnenblumenöl · 200 g Zucker · 1 Vanilleschote · 3 Eier · 300 ml fettarme Milch · 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
Für den Teig Mehl und Backpulver in eine Rührschüssel geben. Ei, Zucker und Margarine hinzufügen und mit den Knethaken des Handrührgeräts oder einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten. Mit den Händen zu einer Kugel formen und etwa 1 Stunde kalt stellen.
Quark, Öl und 150 g Zucker glatt rühren. 2 Eier trennen. Die Vanilleschote aufschlitzen und das Mark herauskratzen. Milch, 1 ganzes Ei und die 2 Eigelbe zusammen mit dem Vanillemark und dem Puddingpulver zum Quark geben und verrühren. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen (Umluft 160 Grad). Den Boden einer Springform (∅ 26 cm) mit Backpapier auslegen.
Den Teig dünn ausrollen. Mit dem Teig die Springform auskleiden und einen etwa 4 cm hohen Rand bilden. Die Quarkmasse darauf verteilen und glatt streichen. Den Kuchen auf mittlerer Schiene etwa 50 Min. backen.
Variante
    Die Eiweiße mit dem restlichen Zucker steif schlagen. Die Baisermasse auf den Kuchen streichen und nochmals 15 Min. bei 150 Grad backen. Vor dem Lösen des Springformrandes den Kuchen erst etwas abkühlen lassen, sonst bricht er. Die Füllung ist nicht fest, wenn Sie den Kuchen aus dem Backofen nehmen, sie wird es erst beim Auskühlen.
Nährwerte pro Stück
    340 kcal/ 10 g E/ 17 g F/ 38 g KH/ 0g Ba/ 56 mg Chol

Mohnzopf
    Er schmeckt besonders gut in der Adventszeit zu einer Tasse Weihnachtstee.
Für 30 Stücke
    Braucht etwas mehr Zeit; 20 Min. + 50 Min. Backzeit
    Für die Füllung: 25 g Belegkirschen · 200 g Marzipanrohmasse · 1 Ei · 250 g Mohnback · 100 g gewürfeltes Orangeat · 1TL Zimt, gemahlen
Für den Teig: 300 g Mehl · 1 Päckchen Backpulver · 150 g Magerquark · 150 g saure Sahne · 2EL fettarme Milch · 100 g Zucker · 1 Prise Salz
Für die Füllung die Belegkirschen fein würfeln. Zusammen mit Marzipan, Ei, Mohnback, Orangeat und Zimt vermengen. Für den Teig das Mehl mit dem Backpulver in eine Rührschüssel geben. Quark, saure Sahne, Milch, Zucker und Salz hinzufügen und alles mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem Teig verkneten.
Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Den Teig auf zu einer 40 × 40 cm großen Platte ausrollen. Mit der Füllung bestreichen und an der unteren Seite einen Rand von 1 cm frei lassen. Den Teigrand mit Milch einpinseln und von der gegenüberliegenden Seite her aufrollen.
Die Rolle längs halbieren. Die Teigstränge mit der Kante nach unten umeinanderschlingen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Die Enden fest zusammendrücken. Auf der zweiten Schiene von unten etwa 50 Min. backen und danach mit Milch bestreichen.
Nährwerte pro Stück
    160 kcal/ 4g E/ 7g F/ 20 g KH/ 2g Ba/ 14 mg Chol
Beeren-Streuselkuchen
    Ein Blechkuchen, der immer wieder lecker ist.
Für 20 Stücke
    braucht etwas mehr Zeit; 50 Min. + 35 Min. Backzeit
    Für den Teig: 150 g Diät-Backmargarine · 575 g Mehl (Type 550) · 1 Prise Salz · 150 g Zucker · 200 ml fettarme, lauwarme Milch · 1 Päckchen Trockenhefe
Für den Belag: 600 g Magerquark · 125 g Zucker · 50 ml Rapsöl · 25 g Speisestärke · 1 Prise Salz · 2 Eier · abgeriebene Zitronenschale · 300 g Blaubeeren · 300 g Brombeeren
Für den Teig 50 g Margarine schmelzen lassen. 400 g Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde hineindrücken und etwa 50 g Zucker, die Hefe und die Milch hineinfüllen. Salz und die geschmolzene Margarine an den Rand der Schüssel geben. Mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort gehen