Mix Guide

serviert – eine vorzügliche Beigabe zum Kaffee.
    Toschi Amaretto Die italienische Firma Toschi (siehe Fruchtlikör, Sambuca, Likörspezialitäten, Nusslikör) bietet auch einen exzellenten Amaretto (28% vol) an. Ein nettes Anhängsel gibt es zusätzlich: An jeder Flasche hängt ein zweiter Verschluss, der aus einer echten Mandel und einem angeklebten Korken gefertigt wird.

Baked Almonds

    3 cl Amaretto
3 cl Crème de
Cacao braun
3 cl Sahne
    aromatisch-süßer Sahnedrink
     
    Alle Zutaten im Shaker mit Eiswürfeln gut schütteln und in eine Cocktailschale abgießen.
Julia

    3 cl Amaretto
3 cl weißer Rum
6 cl Sahne
3-5 Erdbeeren
    lieblich-sahniger Drink für den Nachmittag
     
    Im Elektromixer durchmixen. Crushed ice dazugeben, Mixer nochmals laufen lassen. In eine Cocktailschale abgießen und eine Erdbeere an den Glasrand stecken. Mit Trinkhalm servieren.
Ferrari

    2 cl Amaretto
4 cl Vermouth
Dry
    herb-süßer Before-Dinner-Drink
     
    Alle Zutaten im Rührglas mit Eiswürfeln gut verrühren und in ein vorgekühltes Cocktailglas abgießen.

Sweet Maria

    3 cl Amaretto
3 cl Wodka
3 cl Sahne
    aromatischer Digestif
     
    Alle Zutaten im Shaker mit Eiswürfeln gut schütteln und in eine Cocktailschale abgießen.
Southern Lady

    2 cl Amaretto
3 cl Wodka
1 cl Grenadine
2 cl Sahne
12 cl Ananassaft
Ananas
Cocktailkirsche
    fruchtig-aromatischer Longdrink
     
    Alle Zutaten im Shaker mit Eiswürfeln gut schütteln und in ein Longdrinkglas auf Eiswürfel abgießen. Mit einem Ananasstück und einer Cocktailkirsche garnieren.
Saronno

    3 cl Amaretto
3 cl Cognac
3 cl Sahne
    aromatischer Digestif
     
    Alle Zutaten im Shaker mit Eiswürfeln gut schütteln und in eine Cocktailschale abgießen.

Godmother

    2 cl Amaretto
4 cl Wodka
    herb-aromatischer Digestif
     
    Alle Zutaten in einen Tumbler auf Eiswürfel geben und gut verrühren.
Yellow Almond

    2 cl Amaretto
4 cl Wodka
6 cl Orangensaft
6 cl Ananassaft
Ananas
Cocktailkirsche
    fruchtiger Partydrink
     
    Im Shaker mit Eiswürfeln gut schütteln und in ein Longdrinkglas auf Eiswürfel abgießen. Mit einem Ananasstück und einer Cocktailkirsche garnieren.
Amaretto Sour

    5 cl Amaretto
3 cl Zitronensaft
2 cl Orangensaft
Orange
Cocktailkirsche
    fruchtig-milder Sour
     
    Im Shaker mit Eiswürfeln gut schütteln und in ein Sourglas abgießen. Einen Spieß mit einer halben Orangenscheibe und einer Cocktailkirsche über den Glasrand legen.

Godfather

    2 cl Amaretto
4 cl Scotch
Whisky
    herb-aromatischer Digestif
     
    Alle Zutaten in einen Tumbler auf Eiswürfel geben und gut verrühren.
Italian Coffee

    4 cl Amaretto
1 Tasse heißer
Espresso
leicht geschlagene
Sahne
    süße Irish-Coffee-Variante
     
    Ein Stielglas mit heißem Wasser erwärmen, Amaretto und Espresso dazugeben. Die Sahne als Haube darauf setzen.
Lust

    3 cl Amaretto
1 cl Curaçao Blue
2 cl Zitronensaft
4 cl Ananassaft
Ananas
Cocktailkirsche
    Drink für den frühen Abend
     
    Im Shaker mit Eiswürfeln gut schütteln und in ein Sourglas abgießen. Einen Spieß mit einem Ananasachtel und einer Cocktailkirsche über den Glasrand legen.

Curaçao
     
     
     
     
    C uraçao ist eine Gattungsbezeichnung für Liköre, bei deren Herstellung das Destillat von Schalen der Curaçaofrüchte verwendet wird. Die Früchte kamen ursprünglich von der westindischen Insel Curaçao. Heute werden sie auch aus Haiti und Südeuropa importiert. Die Curaçaofrucht ähnelt der Pomeranze, der herb-bittere duftige Pomeranzencharakter ist bei ihr jedoch noch stärker ausgeprägt. Der farblose »Triple Sec«, der einen geringeren Zuckergehalt aufweist, ist heute der bekannteste Curaçao. Sein Name soll »dreifache Trockenheit« und hohen Alkoholgehalt ausdrücken. Der klassische Curaçao ist wasserhell und klar, wird jedoch auch gefärbt als »Curaçao Orange« und »Curaçao Blue«, »Curaçao Red« und »Curaçao Green« angeboten. Der Alkoholgehalt von Curaçao erreicht haupt-sächlich beim »Triple Sec« 40% vol, die anderen Sorten liegen je nach Hersteller bei 20- bis 30% vol. Die großen Likörsortimentsproduzenten wie Bols (»Bols Blue« 21% vol, »Dry Orange« 24% vol, »Triple Sec« 38% vol), De Kuyper (»De Kuyper Blue« 24% vol, »Dry Orange« 30% vol, »Triple Sec« 40% vol), Marie Brizard (»Curaçao Bleu« 25% vol, »Triple Sec« 39% vol) und Monin (»Blue« 20% vol, »Triple Sec« 25% vol) haben alle einen Curaçao im Programm.

    Die großen Likörsortimentsproduzen- ten in den Niederlanden und