Mix Guide

dezente Süße und das herbe Fruchtaroma verdankt »Cherry Liqueur« den dunkelroten Heering-Stevens-Kirschen, den reichlich zugesetzten zerdrückten und vergorenen Kirschkernen, der aufwändigen Mazeration und der über drei Jahre dauernden Lagerzeit in Eichenholzfässern. Der »Cherry Liqueur« von Heering enthält 25% vol.
    Bei der Herstellung von Kirschlikören ist der Zusatz von Zuckercouleur oder das Färben mit anderen Farbstoffen nicht erlaubt.
    Kirsberry Kirsberry ist ein leichter dänischer Kirschlikör mit 15% vol, der nach einem alten Familienrezept seit 1891 hergestellt wird. Seine besondere Note erhält er durch sein fruchteigenes Destillat.
    Lantenhammer Die für seine Obstbrände berühmte Destillerie Lantenhammer (siehe Fruchtliköre und Obstbrand) bietet auch exzellente Fruchtbrandliköre an. Darunter einen Edelkirsch mit 25% vol.
     
    Luxardo Als Einziger seiner Art darf sich Luxardo-Maraschino »Original-Maraschino« nennen. Er ist eine Spezialität des Hauses Girolamo Luxardo, das im Jahr 1821 in Zara/Dalmatien gegründet wurde und heute in Torreglia bei Padua/Italien produziert.
    Maraschino ist ein Fruchtaromalikör, der unter Mitverwendung von Kirschbrand aus der Maraska-Kirsche hergestellt wird.
    Die sorgfältige Auslese der dunkelroten, herben Maraska-Kirschen sowie die dreifache Destillation und eine lange Reifezeit in Fässern aus finnischer Esche sind die hauptsächlichen Garanten für die hohe Qualität dieses Maraschinos mit einem Alkoholgehalt von 32% vol.
    Schladerer Die berühmte »Alte Schwarzwälder Hausbrennerei« Schladerer (siehe Fruchtlikör und Obstbrand) bietet auch einen Kirschlikör mit 28% vol an.

Cherry Rum

    3 cl Cherry
Liqueur
3 cl weißer Rum
6 cl Sahne
    milder After-Dinner-Drink
     
    Alle Zutaten im Shaker mit Eiswürfeln gut schütteln und in eine Cocktailschale abgießen.
Red Lips

    2 cl Cherry
Liqueur
2 cl Campari
2 cl Gin
6 cl Orangensaft
Orange, Zitrone
Cocktailkirsche
    erfrischender Drink für den Nachmittag
     
    Im Shaker mit Eiswürfeln schütteln, in Tumbler auf Eiswürfel abgießen. Eine halbe Orangen- und Zitronenscheibe und eine Cocktailkirsche dazugeben.
Cherry Colada

    2 cl Cherry
Liqueur
2 cl weißer Rum
2 cl Cream of
Coconut
8 cl Pfirsichsaft
Pfirsich
Cocktailkirsche
    milder Drink für den frühen Abend
     
    Im Elektromixer durchmixen und in ein großes Becherglas auf crushed ice abgießen. Mit Pfirsichstück und Cocktailkirsche garnieren.

Kiss in the Dark

    2 cl Cherry
Liqueur
2 cl Gin
2 cl Vermouth
Dry
Cocktailkirsche
    aromatischer Before-Dinner-Drink
     
    Im Rührglas mit Eiswürfeln verrühren, in vorgekühltes Cocktailglas abgießen. Eine Cocktailkirsche dazugeben.
Cherry Blossom

    2 cl Cherry
Liqueur
2 cl Cognac
1 cl Cointreau
1 cl Grenadine
2 cl Zitronensaft
    aparter Drink für den Nachmittag
     
    Alle Zutaten im Shaker mit Eiswürfeln gut schütteln und in einen Sektkelch abgießen.
Pink Flamingo

    3 cl Cherry
Liqueur
3 cl Gin
4 cl Ananassaft
4 cl Orangensaft
2 cl Cream of
Coconut
Orange, Kiwi
Cocktailkirsche
    fruchtig-milder Partydrink für Damen
     
    Alle Zutaten im Elektromixer durchmixen und in ein Longdrinkglas auf crushed ice abgießen. Eine Orangenund Kiwischeibe mit Cocktailkirsche an den Glasrand stecken.

Pfirsichlikör
     
     
     
     
    A ls Pfirsichlikör war aufgrund der schwierigen Herstellung lange Jahre nur der »Peach Brandy« von Marie Brizard auf dem Markt. Dem Trend zu leichten Spirituosen folgend, brachten seit 1986 mehrere Hersteller Pfirsichliköre auf den Markt.

Bekannte Marken
    Marie Brizard Vorläufer des heutigen »Peach« mit 18% vol war der »Peach Brandy« mit damals 30% vol. Auch Marie Brizard folgte mit dieser Umstellung dem Trend zu leichten Likören.
    Monin Der französische Likör- und Sirupproduzent Monin (siehe Fruchtlikör) bietet zwei verschiedene Pfirsichliköre an. Beide 18% vol.
     
    Peachtree Vom Likörproduzenten De Kuyper wurde Peachtree in den USA entwickelt und 1986 auf dem deutschen Markt eingeführt. Der Peachtree (20% vol) ist heute der meistverkaufte Pfirsichlikör der Welt.
    Für Pêcher Mignon werden Pfirsiche in drei getrennten Verfahren verarbeitet und die gewonnenen Substanzen schließlich vereint.
    Pêcher Mignon Als erster der modernen und beliebten Pfirsichliköre wurde »Pêcher Mignon/Apéritif à la Pêche« 1986 auf dem deutschen Markt eingeführt.Weiße Pfirsiche aus dem französischen Roussillon sind die Basis. 18% vol Alkohol.
     
    Pepino Peach