Mix Guide

gehörende Unternehmen mit rund drei Millionen jährlich verkauften Flaschen der führende Hersteller in Österreich. Alle Schlumberger-Sekte sind Jahrgangssekte mit der Dosage Brut, und alle werden im traditionellen Flaschengärverfahren hergestellt. Die Sorten: »Sparkling Brut« aus Welschriesling, »Chardonnay«, »Rosé« aus Pinot Noir und der »DOM«, kreiert von österreichischen Topwinzern, aus Chardonnay und Pinot Noir im Eichenfass im Schlumberger DOM-Keller gereift. Des Weiteren gibt es Schlumberger Sparkling »Brut« als »Cuvée Klimt«. Mit den Schlumberger Longs »Bellini« und »Testarossa« werden Pfirsich- und Himbeerfruchtmark zur Bereitung von Aperitifs angeboten.
    Seit fast 20 Jahren wird die »Schlumberger-Methode« angewendet, um einen besonders bekömmlichen Sekt zu erzeugen.

Internationaler Sekt
    Frankreich, dem ersten Herstellerland von schäumendem Wein, folgten 1826 Deutschland und 1842 Österreich. In Italien begann um 1870 die Astiproduktion, und 1872 trat Spanien dann in den Kreis der Schaumweinerzeuger ein. Heute produzieren fast alle Weinländer auch Schaumwein. Seit den 1980er Jahren nimmt mit der Nachfrage auch die Zahl der Schaumwein herstellenden Länder stetig zu.
    »Crémant« bei französischem Sekt bedeutet Flaschengärung. Bis 1992 verstand man darunter einen Champagner mit wenig Kohlensäure.
    Beste Qualitäten bieten die Sekte und »Crémant’s« Frankreichs und die kalifornischen »Sparklings«.

Bekannte Marken
    Blanc Foussy Die Sektkellerei Blanc Foussy befindet sich in Rochecorbon, östlich von Tours, am Ufer der Loire. Westlich davon liegt die Region Touraine, aus der die für den Blanc Foussy verwendeten Weine stammen. Diese sind zu 90 Prozent Chenin Blanc – die Hauptsorte der Touraine – und zu 10 Prozent Chardonnay. Es werden ausgesuchte Moste von Vertragswinzern angekauft, die Vinifikation erfolgt in den eigenen Kellereien. Für die anschließende Flaschengärung bieten Kalksandsteinkeller aus dem 16./17. Jahrhundert die idealen Reifebedingungen.
    Der wichtigste Markt von Blanc Foussy ist Frankreich. Dort ist er der meistverkaufte Sekt der »Appelation Touraine Contrôlée«.
    Alle Foussy-Sekte werden nach der »Méthode Traditionnelle« hergestellt, und Blanc Foussy ist Marktführer im Segment »Appellation Touraine Contrôlée«. Nach Deutschland werden drei Sorten exportiert: die beiden »Appellation Touraine Contrôlée«, Blanc Foussy »Tête de Cuvée Brut« und »Rosé Brut«, ferner der Appellation Crémant de Loire Contrôlée »Crémant de Loire Brut«.

    Gratien & Meyer Die Sektkellerei Gratien & Meyer wurde im Jahre 1854 in Saumur an der Loire gegründet und zählt zu den ältesten Sektkellereien Frankreichs. Seither haben sich fünf Generationen des Familienbetriebs der Herstellung von Sekt, Champagner (siehe Alfred Gratien) und Weinen auf höchstem Niveau gewidmet. Die Hauptmarke, der »Crémant de Loire Brut«, erfährt dabei die außergewöhnlich lange Reifezeit von 18 Monaten in den Tuffsteinkellern der Kellerei. Ausschließlich aus eigenem Traubengut hergestellt werden die »Cuvée Flamme Brut« und »Cuvée Flamme Brut Rosé«.
    Die Gratien & Meyer Sekte werden nach den höchsten Qualitätskriterien und im traditionellen Flaschengärverfahren hergestellt.
     
    Krimskoye Krimsekt zählt seit jeher zu den Spitzenprodukten der Sektindustrie der ehemaligen UdSSR. Der berühmteste und größte Produzent in der Ukraine ist Krimskoye. Gegenüber anderen Sektsorten der Ukraine unterliegt der Krimsekt, und somit auch Krimskoye, einem dreijährigen Produktionsprozess und wird ausschließlich nach dem traditionellen Flaschengärverfahren hergestellt.

    Krimskoye-Krimsekt gibt es weiß als »Halbtrocken« und »Trocken«, größere Bekanntheit genießt aber der berühmte rot-milde »Krimsekt«.
     
    Kriter Der Ursprung von Kriter geht auf eine kleine, traditionsreiche Sektkellerei in Beaune/Burgund zurück. 1959 wurde die Firma neu gegründet, und heute ist Kriter einer der größten Sekthersteller Frankreichs.
    Es werden angeboten: Kriter »Brut« und »Demi Sec«, beide Blanc de Blancs, sowie »Brut Prestige« Chardonnay mit Jahrgang.
    Roederer Quartet Zu Beginn der 1980er Jahre kaufte der Inhaber des Champagnerhauses Roederer im kalifornischen Anderson Valley 150 Hektar Rebfläche, um dort mit den Rebsorten der Champagne, Pinot Noir und Chardonnay, edle Schaumweine herzustellen. Seinen Namen verdankt der Roederer Quartet den vier Weinbergen des