Modetorten von A-Z

in Flöckchen daraufsetzen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben und die Torte etwa 50 Minuten backen.
    6. Die Torte aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Zum Servieren die Tortenoberfläche dick mit Puderzucker bestäuben.
    Tipp: Die erkaltete Torte mit etwas Ahornsirup beträufeln.

Baileys-Baiser-Torte
    Mit Alkohol
    Insgesamt: E: 47 g, F: 338 g, Kh: 407 g, kJ: 21914, kcal: 5237
    Für den Rührteig:
    50 g Kokosraspel
    125 g Butter oder Margarine
    100 g Zucker
    2 Eier (Größe M)
    75 g Weizenmehl
    75 g Speisestärke
    1 gestr. TL Dr. Oetker Backin
    100 g dunkle Kuchenglasur
    150 ml Baileys (Original Irish Cream Likör)
    Für den Belag:
    500 g Schlagsahne
    2 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif
    3 große Baiserschalen (je 30 g, vom Bäcker)
    Zubereitungszeit: 40 Minuten, ohne Abkühlzeit
    Backzeit: 25–30 Minuten
    1. Für den Teig Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett leicht bräunen und auf einem Teller erkalten lassen.
    2. Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C
    Heißluft: etwa 160 °C
    3. Die Butter oder Margarine mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Eier nach und nach unterrühren (jedes Ei etwa ½ Minute).
    4. Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen und auf mittlerer Stufe kurz unterrühren. Kokosraspel (1 Esslöffel zum Bestreuen beiseitelegen) unterrühren. Den Teig in eine Springform (Ø 26 cm, Boden gefettet) füllen und glatt streichen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben und den Boden 25–30 Minuten backen.
    5. Die Form auf einen Kuchenrost stellen und den Kuchen darin erkalten lassen. Den Kuchen aus der Form lösen und auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen.
    6. Die Kuchenglasur nach Packungsanleitung im heißen Wasserbad schmelzen lassen. Die Unterseite des Bodens damit bestreichen und die Glasur fest werden lassen.
    7. Den Boden mit der Schokoladenseite nach unten auf eine Tortenplatte legen. Die Oberseite mehrmals mit einer Gabel einstechen und mit dem Likör beträufeln.
    8. Für den Belag Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen. Sahne dicht an dicht auf den Boden spritzen. Die Baiserschalen grob zerkleinern und auf der Sahne verteilen.
    9. Die Torte mit den beiseitegelegten Kokosraspeln bestreut servieren.

Baileys-Espresso-Schnitten
    Mit Alkohol – einfach
    Insgesamt: E: 47 g, F: 218 g, Kh: 371 g, kJ: 16474, kcal: 3931
    1 Pck. Wiener Boden, dunkel
    (400 g, 3 Böden, Ø je 24 cm)
    Zum Beträufeln:
    6 EL Baileys (Original Irish Cream Likör)
    6 EL kalter Espresso
    Für die Creme:
    250 g Mascarpone (ital. Frischkäse)
    2 Pck. Dr. Oetker Bourbon- Vanille-Zucker
    4 EL Baileys (Original Irish Cream Likör)
    250 g Schlagsahne
    1 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif
    Zum Bestäuben:
    2 TL Kakaopulver
    Zum Garnieren:
    30 g Schoko-Mokkabohnen
    Zubereitungszeit: 30 Minuten, ohne Kühl- und Durchziehzeit
    1. Aus jedem Biskuitboden ein Quadrat von etwa 16 x 16 cm ausschneiden. Aus den Biskuitresten Herzen ausstechen und beiseitelegen.
    2. Einen Boden auf eine Tortenplatte legen. Likör mit Espresso verrühren und den Boden mit einem Drittel der Likör-Espresso-Mischung beträufeln.
    3. Für die Creme Mascarpone mit Vanille-Zucker und Likör gut verrühren. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unterheben.
    4. Ein Drittel der Sahnecreme auf dem unteren Biskuitboden verstreichen und mit einem zweiten Boden bedecken. Diesen mit einem weiteren Drittel der Likör-Espresso-Mischung beträufeln und mit einem Drittel der Sahnecreme bestreichen. Dritten Boden auflegen, diesen mit der restlichen Likör-Espresso-Mischung beträufeln und mit der restlichen Sahnecreme bestreichen.
    5. Kuchen in den Kühlschrank stellen und mindestens 2 Stunden durchziehen lassen.
    6. Zum Bestäuben die Kuchenoberfläche nach Belieben mit einer Gitterschablone belegen und mit Kakao bestäuben. Die Schablone vorsichtig abheben. Den Kuchen mit Mokkabohnen und den beiseitegelegten Herzen garnieren und anschließend den Kuchen in etwa 10 Schnitten schneiden.
    Tipp: Wenn Sie keine Espressomaschine haben, können Sie den Espresso auch aus löslichem Pulver zubereiten oder den Espresso durch starken Kaffee ersetzen.

Baileys-Torte
    Mit Alkohol – beliebt
    Insgesamt: E: 96 g, F: 354 g, Kh: 400 g, kJ: 24023, kcal: 5739
    Für den Biskuitteig:
    50 g