Modetorten von A-Z

Zartbitter-Schokolade
    4 Eier (Größe M)
    150 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    100 g Weizenmehl
    1 gestr. TL Dr. Oetker Backin
    150 g gemahlene Haselnusskerne
    Für die Füllung:
    1 Pck. gemahlene Gelatine, weiß
    4 EL kaltes Wasser
    200 ml Baileys (Original Irish Cream Likör)
    600 g Schlagsahne
    20 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    50–75 ml Baileys (Original Irish Cream Likör)
    50 g gehackte, geröstete Haselnusskerne
    Zubereitungszeit: 45 Minuten, ohne Abkühlzeit
    Backzeit: etwa 35 Minuten
    1. Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C
    Heißluft: etwa 160 °C
    2. Für den Teig Schokolade grob reiben oder fein hacken. Eier mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe in 1 Minute schaumig schlagen. Den Zucker mit Vanillin-Zucker mischen, in 1 Minute einstreuen, dann noch etwa 2 Minuten weiterschlagen.
    3. Mehl mit Backpulver mischen, auf die Eiercreme geben und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Zuletzt Haselnusskerne und Schokolade unterheben.
    4. Den Teig in eine Springform (Ø 26 cm, Boden gefettet, mit Backpapier belegt) füllen und glatt streichen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben und dann den Boden sofort etwa 35 Minuten backen.
    5. Den Boden aus der Form lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen. Anschließend mitgebackenes Backpapier abziehen und den Boden zweimal waagerecht durchschneiden.
    6. Für die Füllung Gelatine mit Wasser in einem kleinen Topf nach Packungsanleitung anrühren und quellen lassen. Dann Gelatine bei schwacher Hitze unter Rühren auflösen. Aufgelöste Gelatine nach und nach mit dem Likör verrühren.
    7. Sahne mit Zucker und Vanillin-Zucker steif schlagen und unter die Likörmischung rühren. Ein Drittel der Likörcreme auf den unteren Boden streichen und mit dem mittleren Boden bedecken. Den Boden mit Likör tränken, mit der Hälfte der restlichen Likörcreme bestreichen und mit dem oberen Boden bedecken.
    8. Tortenrand und -oberfläche mit der restlichen Creme bestreichen. Die Tortenoberfläche mit Haselnusskernen garnieren. Die Torte etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Banana-Split-Torte
    Für Kinder
    Insgesamt: E: 101 g, F: 388 g, Kh: 478 g, kJ: 25059, kcal: 5989
    Für den All-in-Teig:
    100 g Weizenmehl
    2 gestr. TL Dr. Oetker Backin
    100 g gemahlene Haselnusskerne
    150 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    4 Eier (Größe M)
    150 g weiche Butter oder Margarine
    Für den Belag:
    6 Blatt weiße Gelatine
    2 Bananen
    300 ml Bananen-Milchmischgetränk (aus dem Kühlregal)
    500 g Schlagsahne
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    50 g Zartbitter-Raspelschokolade
    Zum Garnieren:
    Gelee-Bananen
    Zubereitungszeit: 30 Minuten, ohne Abkühl- und Kühlzeit
    Backzeit: etwa 25 Minuten
    1. Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C
    Heißluft: etwa 160 °C
    2. Für den Teig das Mehl und das Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Restliche Zutaten hinzufügen und alles mit Handrührgerät mit Rührbesen zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 2 Minuten zu einem Teig verarbeiten. Teig in eine Springform (Ø 26 cm, Boden gefettet) füllen und glatt streichen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben und den Boden etwa 25 Minuten backen.
    3. Boden aus der Springform lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.
    4. Für den Belag Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Den Boden auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring darumstellen. Bananen schälen, in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf dem Tortenboden verteilen, den Rand dabei frei lassen.
    5. Gelatine leicht ausdrücken und in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze unter Rühren auflösen. Die aufgelöste Gelatine erst mit etwa 4 Esslöffeln von dem Milchmischgetränk verrühren, dann die Mischung unter das restliche Milchmischgetränk rühren. Sahne mit Vanillin-Zucker steif schlagen. Ein Viertel davon in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen, die restliche Sahne mit der Raspelschokolade unter die Bananenmilch-Gelatine-Masse heben. Die Bananenmilchcreme auf den Bananen verstreichen.
    6. Die Oberfläche der Torte mit der Sahne aus dem Spritzbeutel verzieren und die Torte mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Kurz vor dem Servieren die Torte mit Gelee-Bananen garnieren.

Batida-de-Côco-Kuchen
    Mit Alkohol – beliebt
    Insgesamt: E: 77 g, F: 423 g, Kh: 481 g,