New York Titans Weihnachtsbäckerei (German Edition)

(ca. 200 g)
     
     
    Zubereitung :
     
    Die Zutaten für den Teig zu einer glatten Mischung verkneten. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig darauf verteilen und mit einer Gabel in den Teig mehrmals hineinstechen. Diesen dann dünn mit Aprikosenkonfitüre bestreichen.
     
    Für den Belag die Margarine, den Zucker, den Vanillezucker und das Wasser in einem Topf langsam zum Erwärmen bringen. Sobald der Zucker aufgelöst ist, den Topf von der Platte nehmen und die Nüsse unterheben. Die Masse etwas abkühlen lassen und auf dem Teig verteilen.
     
    Das Blech in den vorgeheizten Backofen schieben und bei 180° Celsius ca. 20 bis 30 Minuten backen. Das Blech etwas abkühlen lassen und noch im warmen Zustand zunächst in Quadrate und dann in Dreiecke schneiden.
     
    Nach dem Erkalten die Ecken vorsichtig trennen, die Spitzen in flüssige Zartbitterkuvertüre tauchen und auf Backpapier trocknen lassen.
     
     
     

     
     
     
     
    Brians Marzipan-Rosinenkekse
     
    Der Quarterback Brian backt nicht gerne, dafür isst er umso lieber. Seine absolute Leibspeise sind die Marzipan-Rosinenkekse, die Teddy für ihn backen muss, wenn er krank ist. Der Verzehr dieser süßen Muntermacher heitert ihn immer auf. Durch die Rosinen und den Marzipangeschmack sind die Kekse eine perfekte Weihnachtsspeise.
     
    Zutaten für den Teig :
     
    250 g Marzipan
    125 g Margarine
    2 Päckchen Vanillezucker
    50 g Zucker
    1 Prise Salz
    1 Eigelb
    250 g Mehl
    1 TL Backpulver
     
    Zutaten zum Verzieren :
     
    Puderzucker zum Bestreuen
    40-50 große Rosinen
    2-3 EL Orangenlikör
     
    Zubereitung :
     
    Die Rosinen über Nacht in den Orangenlikör einlegen. Den Marzipan zerkleinern und mit der Margarine, dem Vanillezucker, dem Salz, dem Ei und dem Zucker mit einem Knethaken vermischen. Das Mehl und Backpulver mischen, über den Teig sieben und alles verkneten. Den Teig 1 Stunde lang im Kühlschrank ruhen lassen.
     
    Den Teig zu einer Rolle (3 bis 4 cm Durchmesser) formen und in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Auf jeden Keks eine Rosine in die Mitte drücken. Im vorgeheizten Backofen bei 170° Celsius ca. 10 bis 15 Minuten backen. Die Kekse auskühlen lassen und dann mit Puderzucker bestreuen.
     
     
     
     
    Jilians Weihnachts-Schoko-Shake
     
    Die kleine Tochter des Footballtrainers John und seiner Frau Hanna liebt Schokolade. An besonders kalten Tagen bereitet ihr Vater folgendes Getränk zu, um die Kleine wieder aufzuwärmen. Die süßen Marshmellows als Topping kommen vor allem bei den Kleinsten sehr gut an.
     
    Zutaten :
     
    1 Liter              Milch
    5 EL echtes Kakaopulver
    50 g Vollmilchschokolade
    2 Päckchen Vanillezucker
    1 TL Zimt
    ca. 12 Marshmallows
     
    Zubereitung :
     
    Die Milch in einem Topf erhitzen und die Vollmilchschokolade darin auflösen. Dann das Kakaopulver, den Zimt und den Vanillezucker unterrühren. Den Kakao in 4 Tassen gießen und je 2-3 Marshmallows hineingeben.
     
     
     
     
    Eddie, der Lebkuchenmann
     
    Eddie Goldberg liebt nicht nur Lebkuchen in jeglicher Form, sondern hat auch eine gewisse Ähnlichkeit zu diesem Figürchen. Je nach Belieben kann man den Lebkuchenmann bunt verzieren oder gleich essen. Ganz bestimmt würde sich die Figur über ein selbstverziertes Footballtrikot freuen!
     
    Zutaten für den Teig :
     
    500 g Rohrzucker
    4 EL Blütenhonig
    2 EL Rum
    4 Eier und 1 Ei zum Bestreichen
    1 Päckchen Lebkuchengewürz
    1 EL Natron
    240 g geriebene Haselnüsse
    600 g Roggenmehl
     
    Zutaten für die Verzierung :
     
    1 Eiweiß
    160 g Puderzucker
     
    Zubereitung :
     
    Vier Eier, Honig und Rohrzucker schaumig rühren, dann die restlichen Zutaten beifügen und zu einem festen Teig kneten. Einige Stunden oder am besten über Nacht zugedeckt ruhen lassen.
     
    Den Teig auf einer bemehlten Unterlage 5-7 mm dick ausrollen und mit einer Schablone oder Form zu einem Lebkuchenmann ausstechen. Diesen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Dann mit dem verquirlten Ei bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 175° Celsius ca. 5 bis 10 Minuten backen.
     
    Verzierung :
     
    Für die Verzierung wird ein Eiweiß steif geschlagen, über das 160 g Puderzucker gesiebt wird. Anschließend vorsichtig unterheben. Mit dieser Mischung werden die Konturen des Lebkuchenmannes nachgezogen und verziert.
     
     
     

     
     
     
     
     
    Julians Rumtrüffel
     
    Das Leben als Footballspieler ist hart, daher genehmigen sich manche ganz gern