Partydrinks & Cocktails

1 Liter Wasser in einem Topf aufkochen und etwa 3 Min. köcheln lassen. Abgekühlt und in Flaschen abgefüllt, hält sich Zuckersirup monatelang. Wenn der Zuckeranteil kleiner ist, ist der Sirup nicht so lange haltbar.



Miami
    Für 1 Glas
    14 cl Ananassaft
    1 cl Zitronensaft
    1 cl Zuckersirup
    1 cl Pfefferminzsirup
    Eiswürfel
    1 Zitronenschnitz
    Säfte und Sirup im Shaker gut schütteln und in einen Tumbler auf Eiswürfel abseihen. Mit Zitrone dekorieren.

Florida–Cocktail
    Für 1 Glas
    6 cl Ananassaft
    3 cl Zitronensaft
    1 cl Grenadine
    Eiswürfel
    Alle Zutaten mit Eis in einen Shaker geben und gut schütteln. Anschließend in eine Cocktailschale abseihen und nach Belieben dekorieren.

Ipanema
    Für 1 Glas
    1 Limette
    3 cl Lime-Juice
    4 ½Tl brauner Zucker
    Crushed Ice
    Zitronenlimonade
    Die Limette hieß abwaschen, trocknen und vierteln. Die Limettenviertel mit dem Lime-Juice und dem braunem Zucker in einem Glas mit einem Stößel zerdrücken.
    Etwas Crushed Ice dazugeben und mit Zitronenlimonade auffüllen. Mit Trinkhalm servieren.
Info
    Wussten Sie, dass es auch süße Limettensorten gibt? In Europa sind allerdings nur die sauren Sorten erhältlich. Die Früchte sind etwas kleiner als Zitronen und dunkel- bis gelb-grün. Das Fruchtfleisch ist sauer, mit herben Noten. Für Cocktails wird auch gerne die Schale von ungespritzten Exemplaren zum Aromatisieren oder Verzieren verwendet.



Scarlett Dream
    Für 1 Glas
    2 Tl Limettensaft
    1 Tl Zucker
    1 cl Himbeersirup
    10 cl Sodawasser
    Eiswürfel
    Grenadinesirup und Zucker für den Crustarand
    Für den rosa Crustarand den Rand eines Tumblers zunächst in Grenadinesirup, dann in Zucker tauchen. Limettensaft mit Zucker und Himbeersirup verrühren. Die Mischung mit einigen Eiswürfeln und dem Soda in einen Shaker geben und kräftig schütteln. Vorsichtig in das Glas mit dem Crustarand abseihen.

Glacier Express
    Für 1 Glas
    12 cl Grapefruitsaft
    4 cl Lime-Juice
    2 cl Zitronensaft
    4 Eiswürfel
    1 Cocktailkirsche
    ½ Zitronenscheibe
    Grapefruitsaft mit Lime-Juice, Zitronensaft und Eiswürfeln im Shaker mixen und anschließend in einen Tumbler abseihen. Den Cocktail mit der Zitronenscheibe und der Cocktailkirsche garnieren.



Sommernachtsbowle
    Für 1 Bowlegefäß
    500 g frische Sauerkirschen
    2 reife Birnen
    1 Orange
    4 cl Kirschlikör
    Saft von 1 Orange
    1 El Zucker
    1/2 Zimtstange
    2 Flaschen Roséwein, gekühlt
    1 Flasche Sekt, eisgekühlt
    Die Kirschen waschen und entsteinen. Die Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden. Orange inklusive der weißen Haut schälen und das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden.
    Alle Früchte in ein Bowlegefäß geben. Mit Kirschlikör, Orangensaft, Zucker und Zimtstange vermischen. Mit Roséwein bedecken. Zugedeckt 3–4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
    Kurz vor dem Servieren die Zimtstange herausnehmen und die Bowle mit dem Sekt auffüllen.
Tipp
    Kirschlikör selbst herstellen ist gar nicht so schwer. 750 g Sauerkirschen waschen und trocken tupfen. 5 Kirschen entkernen und die Kerne (am besten in einem Gefrierbeutel) zerschlagen. Die Kerne mit den Kirschen, 250 g weißem Kandiszucker, 2 Zimtstangen, etwa 1 Tl geriebener Orangenschale und 2 Nelken in ein großes Glas schichten. 700 ml Doppelkorn darübergießen, fest verschließen und ca. 5-7 Wochen an einem kühlen, dunklen Ort durchziehen lassen. Dabei öfter schütteln. Den Likör filtern und in Flaschen abfüllen.



Maibowle
    Für 1 Bowlegefäß
    1 Büschel Waldmeister ohne Blüten
    2 Flaschen milder Weißwein
    1 Honigmelone
    5 El Crème de Menthe
    1 Flasche Sekt, eisgekühlt
    Waldmeister waschen, trocken tupfen, zusammenbinden und in ein Bowlegefäß hängen. Mit gekühltem Weißwein übergießen und an einem kühlen Platz eine halbe Stunde ziehen lassen. Die Melone halbieren, entkernen und mit einem Kugelausstecher Kugeln aus dem Fruchtfleisch lösen. Waldmeister aus dem Gefäß nehmen, die Melonenkugeln und den Likör hineingeben. Mit Sekt auffüllen und umrühren.

Silvesterpunsch
    Für 1 Bowlegefäß
    3 Nelken
    1/2 Zimtstange
    300 g Zucker
    1 Zitrone
    2 Flaschen Rotwein
    1/4 l Rum
    500 ml Wasser mit den Gewürzen und dem Zucker 5 Minuten kochen. Die Zitrone waschen, trocknen, in Scheiben schneiden und die Kerne entfernen. Den Rotwein und die Zitrone zum Zuckerwasser geben. Alles erneut erhitzen, ohne es kochen zu lassen. Den Punsch durchseihen, Rum dazugeben und heiß servieren.

Bananen–Beeren–Bowle
    Für 1 Bowlegefäß
    300 g