Partykueche

Jede Menge Hits für Ihre Party
    Partys, auf denen kleine Häppchen gereicht werden, liegen im Trend und Fingerfood ist von den Buffets und Party-Tischen nicht mehr wegzudenken. Kein Wunder, schließlich bietet es für (fast) jede Gelegenheit den passenden kulinarischen Rahmen: Von zwanglos und rustikal bis edel und festlich – die kleinen Häppchen haben immer eine große Wirkung. Ein Blick, ein Griff, ein Happen, so einfach bahnen sich die kleinen Spieße, Röllchen, Canapés und Törtchen ihren Weg in unsere Münder.
    Schon der Anblick vieler dieser köstlichen Kleinigkeiten ist ein sinnlicher Genuss. Hübsch garniert mit Mayonnaisehäubchen, Cocktailtomaten, Olivenscheibchen oder frischen Kräutern laden die Stückchen zum Zugreifen und Verspeisen ein. Wer denkt da noch an fetten Schweinebraten mit deftigen Knödeln – pikante Kräuterpastetchen, knackige Gemüsesticks mit aromatischen Dips oder feine Canapés mit Lachs sind kalorienarm, köstlich und in kleiner Menge auch für Figurbewusste keine Sünde. In appetitlicher Verpackung und ansprechend aufgetischt bietet Fingerfood einen Augenschmaus, der sich auf seinem Weg bis zum Magen in weiteren sinnlichen Genüssen fortsetzt. Fingerfood sieht nicht nur schön aus, es macht auch Spaß. Die alte Regel – die zumindest in unserer Gesellschaft lange galt – Speisen nicht mit der Hand anzufassen, ist heute längst überholt. Sandwiches, Spießchen, Fleischbällchen, kleine Pasteten und Torteletts, Mini-Quiches und Windbeutel oder gefülltes Gemüse, all dies fällt in die Kategorie Fingerfood – und darf damit auch ganz offiziell in Gesellschaft mit den Fingern gegessen werden.
Handliche Häppchen – beliebt in aller Welt
    Die kleinen schnellen Speisen haben auf der ganzen Welt eine lange Tradition. Lange schon bevor aus den USA der Trend des Fingerfood nach Europa schwappte, aß man in Italien Antipasti, in Spanien Tapas oder Mezze im arabischen Raum. Selbst das japanische Sushi kann man mit den Fingern essen.
    Ganz typische und bekannte internationale Fingerfood-Gerichte sind die italienische Bruschetta oder Crostini, die leckeren getoasteten Brotscheiben mit Belag oder Aufstrich und auch die knusprigen Grissini-Stangen laden zum Knabbern und Dippen ein. Aus Spanien kennen wir Pinchos, die kleinen köstlichen Spieße, Oliven im Speckmantel oder Tortilla und feine Leckereien mit Fisch und Meeresfrüchten, die nebenbei bei einem Gläschen Wein verzehrt werden. Andere Länder des Mittelmeerraumes essen mit den Fingern gern Handliches aus Schafs- und Ziegenkäse, Börek oder Falafel, und die Menschen in Indien schätzen schon lange die feinen frittierten Gemüse-Pakoras – wozu man in Japan übrigens Tempura sagt. Aus der Türkei, Marokko und dem Libanon kommen Gerichte wie Hummus, Tahini, gebackene Auberginen und leckerer Halloumi, ein halbfester Käse aus Kuh- und/oder Schafsmilch.

    In diesem Buch haben wir Rezepte aus unterschiedlichsten Ländern und für jeden Geschmack zusammengetragen. So können Sie bei der nächsten Party Ihre Gäste mit vielen internationalen Köstlichkeiten beeindrucken und begeistertes Lob ist Ihnen sicher.
Genuss für Gäste und Gastgeber
    Schlendernd im Vorbeigehen eine Kleinigkeit nehmen und in den Mund stecken – so einfach ist das und für eine Party perfekt. Kein langes Besteck-Suchen, Hinsetzen und dann einen ganzen Teller mit ein und demselben Gericht essen. Kleine Häppchen bieten Abwechslung, denn jeder Biss hat einen anderen Geschmack. Dabei sind die Häppchen so klein und handlich, dass man die meisten mit einem Bissen im Mund verschwinden lassen kann. Kein Kleckern oder Tropfen, keine lästigen Flecken auf der Kleidung. Selbst den Teller kann man sich sparen – auf eine Serviette gebettet ist jeder Snack bestens platziert. Da die Gäste sich selbst bedienen, entlastet dies die Gastgeber nicht unerheblich. Außerdem hat die „Schlacht am kalten Buffet“ auch viel Kommunikatives: Die Gäste können sich ganz nebenbei zwanglos und unkompliziert kennenlernen. Ohne einen festen Platz am Tisch haben zu müssen, kann man sich mit den Häppchen nach Belieben ungehindert im Raum bewegen und die Serviette verschwindet nach dem Essen einfach im Abfalleimer. Auch für die Gastgeber ist das eine feine Sache: Kein lästiges Teller-Zusammensuchen und aufwendiges Spülen, es genügt, einige Behälter zum Sammeln der benutzten Servietten aufzustellen. Einfacher und umweltfreundlicher gehts nicht.
    Bei Fingerfood-Partys kommen die