Rezepte ohne Kohlenhydrate: Abnehmen mit Low Carb (Diät Kochbuch) (German Edition)

abspülen und in feine Ringe schneiden. Mit grünem Pfeffer in eine kleine Schüssel geben. Paprikahälften häuten, in Streifen schneiden und unter die Zwiebelringe mischen.
    5.  Hüftsteaks mit Salz und Pfeffer würzen. Auf einer Seite mit Senf bestreichen, Scheiben jeweils quer halbieren und die Zwiebel-Paprika-Mischung darauf verteilen.
    6.  Fleisch zu Taschen zusammenklappen und mit Zahnstochern zustecken.
    7.  Mit Öl bestreichen, in eine Aluschale geben und von jeder Seite etwa 8-10 Minuten auf dem heißen Grill grillen.
     

     

Gefüllte gratinierte Tomaten
     
    300 kcal | 15g F | 5g KH | 45g E pro Portion
     
    fertig in: 25 min
     
    Zutaten (2 Portionen)
    •     200g Tatar
    •     150g Gratinkäse, light
    •     4 Tomaten
    •     3 Eier
    •     1-2 Knoblauchzehen
    •     Petersilie
    •     Gewürze nach Wahl
     
    Zubereitung
    1.  Ofen auf 150° (Umluft 130°, Gas Stufe 1-2) vorheizen.
    2.  Tatar in einer Pfanne anbraten.
    3.  Knoblauchzehen abspülen und hacken. Tomaten waschen, Stiel entfernen und das Fruchtfleisch vorsichtig herausschälen.
    4.  Eier, Gratinkäse und Fruchtfleisch in einer Schüssel vermengen.
    5.  Tatar abkühlen lassen und mit der Füllung vermischen. Knoblauch, Petersilie und Gewürze nach Wahl hinzugeben.
    6.  Die Füllung vorsichtig in die Tomaten füllen und auf einem Backbleck 15 Minuten im Ofen backen.
     

     

Caprese Minutensteaks
     
    630 kcal | 41g F | 3g KH | 55g E pro Portion
     
    fertig in: 30 min
     
    Zutaten (4 Portionen)
    •     8 Minutensteaks (á 100g)
    •     250g Mozzarella
    •     2 Tomaten
    •     80g grünes Pesto
    •     2 EL Öl
    •     Basilikum
    •     Salz
    •     weißer Pfeffer
     
    Zubereitung
    1.  Ofen auf 200° (Umluft 180°, Gas Stufe 3) vorheizen.
    2.  Fleisch abspülen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
    3.  Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch darin portionsweise 4 Minuten kräftig anbraten und zwischendurch wenden.
    4.  Mozzarella in 16 Scheiben schneiden. Tomaten waschen und jeweils in 8 Scheiben schneiden.
    5.  Steaks mit Bratsatz in einer gefetteten Fettpfann des Ofens verteilen, mit Pesto bestreichen und dann mit je 2 Scheiben Tomate und Mozzarella belegen.
    6.  Fünf Minuten im Ofen überbacken, mit Basilikum garnieren und sofort servieren.
     

     

Steak-Pfanne
    mit Tomaten und Avocado
     
    430 kcal | 34g F | 4g KH | 27g E pro Portion
     
    fertig in: 20 min
     
    Zutaten (2-3 Portionen)
    •     1 Ribeye-Steak (ca. 350g)
    •     300g Kirschtomaten
    •     1 Zwiebel
    •     1 Avocado
    •     ½ Bund Petersilie
    •     2 EL Limettensaft
    •     2 EL Olivenöl
    •     Salz
    •     Pfeffer
     
    Zubereitung
    1.  Tomaten abspülen und halbieren. Zwiebel schälen und würfeln. Petersilie abspülen, trockenschütteln und hacken. Avocado abspülen, halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch herauslösen, in Stücke schneiden und mit Limettensaft beträufeln. Fleisch in Streifen schneiden.
    2.  Öl in einer Pfanne erhitzen. Steak unter Wenden 2 Minuten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
    3.  Tomaten und Zwiebel im Bratfett anbraten, Fleisch und Avocado zugeben und kurz erhitzen.
    4.  Alles nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie darüberstreuen und sofort servieren.
     

     

Steak mit gemischtem Salat
     
    330 kcal | 14g F | 7g KH | 45g E pro Portion
     
    fertig in: 20 min
     
    Zutaten (1 Portion)
    •     1 Rumpsteak (ca. 180g)
    •     40g Champignons
    •     80g Pflücksalat
    •     4 Kirschtomaten
    •     1 kleine Avocado
    •     1 kleine Knoblauchzehe
    •     1 kleines Bund Rauke
    •     1 EL Joghurt (fettarm)
    •     1 Spritzer Zitronensaft
    •     3 EL Milch (fettarm)
    •     ½ TL Öl
    •     Salz
    •     Pfeffer
    •     Rote Beeren
     
    Zubereitung
    1.  Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Salat und Rauke abspülen und trockentupfen. Tomaten abspülen, trockentupfen und vierteln. Salat, Tomaten und Champignons mischen.
    2.  Knoblauch schälen. Avocado schälen, halbieren und entkernen. 25g Fruchtfleisch klein schneiden (Rest anderweitig verwenden) und in ein hohes Gefäß geben.
    3.  Joghurt, Zitronensaft, Milch und Knoblauch hinzufügen und pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    4.  Fleisch abspülen, trocken tupfen, halbieren und salzen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und