Rezepte ohne Kohlenhydrate: Abnehmen mit Low Carb (Diät Kochbuch) (German Edition)

der Formen von Kohlenhydrat-Unverträglichkeit [iv] (wie z.B. der Laktose-Unverträglichkeit [v] ) leidet. Dabei hat auch das Alter Einfluss denn mit zunehmendem Alter steigt häufig auch die Zuckerintoleranz.
     
    Dies bedeutet, dass eine Low-Carb Ernährung für bestimmte Bevölkerungsgruppen nicht nur als Diät, sondern auch langfristig empfohlen werden kann. Dabei ist die Art und maximale Menge von Kohlenhydraten die pro Tag verzehrt werden sollte für jede Person unterschiedlich und abhängig vom individuellen Stoffwechsel, dem Alter und dem Trainingszustand.
     
    Manche Personen reagieren sehr gut auf eine Low-Carb Diät mit einem hohen Fettanteil, während andere nicht so gute Ergebnisse erzielen. Manche Personen verlieren Gewicht mit einer Ernährung die viele Vollkorn-Produkte beinhaltet, während andere Personen damit zunehmen. Daher ist der beste Rat, die unterschiedlichen Diätpläne kennenzulernen, sie für sich auszuprobieren und dann den gesunden Menschenverstand zu verwenden um zu entscheiden was gut für Sie ist. Sie sollten ein Tagebuch führen in dem Sie festhalten welche Lebensmittel sie Ihrer Ernährung hinzufügen, welche Sie eliminieren, und was für Auswirkungen dies auf Ihr Köpergewicht hat.
     

Gewürze: geheime Helfer für die Low Carb Diät
    Gewürze können bei einer Low-Carb Diät sehr hilfreich sein, denn mit Gewürzen können Sie den Geschmack eines Gerichts ohne großen Aufwand variieren. Damit können sie die Langeweile, die bei einer Low-Carb Diät mit der Zeit durch die Begrenzung der erlaubten Nahrungsmittel häufig entsteht, einfach und ohne großen Aufwand bekämpfen.
    Insbesondere scharfe Gewürze sind für eine Diät sehr zu empfehlen, denn das Capsaicin das unter anderem in Jalapeños, Cayennepfeffer und Habanerschoten enthalten ist kurbelt die Fettverbrennung an.
    Die meisten Low Carb Diäten erlauben alle Gewürze mit Ausnahme von Gewürzmischungen die Zucker oder Maltodextrin enthalten. Verboten ist allerdings Ketchup, da es zu viel Zucker enthält.
    Mayonnaise und Salatsaucen sind in der Atkins-Diät erlaubt (solange sie keinen Zucker enthalten), aber nicht bei Dukan aufgrund ihres hohen Fettanteils. Dasselbe gilt für Sahne und saure Sahne.
    Erlaubt sind dafür aber Essig, Senf, Salz, Kräuter und Gewürze und auch die 'süßen' Gewürze Zimt, Vanille und Kakaopulver.
    Hier finden Sie die Kohlenhydrate die die gebräuchlichsten Gewürze pro Esslöffel (3 Teelöffel) enthalten (bei der Atkins-Diät müssen diese in die tägliche Kohlenhydrathöchstmenge mit einberechnet werden):
Salz
0 g
Schwarzer Pfeffer
4 g (minus 2 g Ballaststoffe)
Gehackter Knoblauch
3 g
Knoblauchpulver
6 g (minus 1 g Ballaststoffe)
Gehackte Zwiebeln
2 g
Zwiebelpulver
5 g
Chilipulver
4 g (minus 3 g Ballaststoffe)
Kümmel
1 g (minus 1 g Ballaststoffe)
Zimt
6 g (minus 4 g Ballaststoffe)
Kakaopulver
3 g (minus 1 g Ballaststoffe)
Vanillepulver
2 g
     
     
     

Tipps zum Abnehmen mit einer Low-Carb Diät
     
    Low-Carb Diäten werden von einigen Ernährungsexperten als zu einseitig abgelehnt. Vor allem in der ersten Phase der Dukan- und der Atkins Diät wird sehr viel Protein und kein Gemüse verzehrt. Daher sollten sie die folgenden Empfehlungen berücksichtigen:
    •     Bevor Sie irgendeine Diät (egal ob low-carb oder low-fat Diät) oder sportliche Aktivität beginnen, sollten sie dies mit ihrem Arzt besprechen.
    •     Falls Sie schwanger sind oder Gicht, Nieren- oder Leberprobleme haben ist Ihnen eine Low-Carb Diät möglicherweise nicht anzuraten. Beraten Sie sich bei einem Facharzt.
    •     Sollten Sie Medikamente wegen hohem Cholesterin, Bluthochdruck oder Diabetes einnehmen, dann befragen Sie bitte Ihren Arzt. Ihr Bluthochdruck, Cholesterinspiegel und Blutzuckerwerte können sich durch die Diät verbessern, so dass sie möglicherweise die Menge des Medikaments anpassen müssen.
    •     Bevor sie eine Low-Carb Diät anfangen empfehlen wir Ihnen, Kühlschrank und Speisekammer auszumisten und alle Süßigkeiten und verbotenen Nahrungsmittel Ihren Freunden zu schenken, wegzuschmeißen oder zu mindestens "sicher" außer Sichtweite zu verstauen.
    •     Die Verringerung der Einnahme von Kohlenhydrate führt häufig zu einer Erhöhung des Verzehrs von Fetten und somit besteht die Gefahr auch mehr gesättigte Fettsäuren einzunehmen. Versuchen Sie dies zu kontrollieren indem Sie hauptsächlich mageres Fleisch, Geflügel und fettreduzierte Milchprodukte zu sich nehmen.
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