Salat macht dick! - hören Sie auf zu hungern und werden Sie schlank

greifen sie auf das in der Leber und im Muskelgewebe gespeicherte Glykogen zurück (die Form, in der Glukose hauptsächlich im Körper gespeichert wird). Wenn jedoch Leber- und Muskelgewebe abgebaut wird, verlangsamt sich der Stoffwechsel dramatisch. Wenn Sie zu lange nichts essen, geht Ihr Körper von einem Nahrungsmangel aus, und Ihr Stoffwechsel verlangsamt sich. Zu weit auseinander liegende Mahlzeiten fördern das Einlagern von Fett, das Absinken des Energieniveaus, das Auftreten von Kopfschmerzen und das Verlangen nach Süßem.
    Ab ins Fitnessstudio: Wir verlieren alle mit zunehmendem Alter Muskelmasse. Wir können aber auch aufgrund fehlenden Trainings Muskelmasse einbüßen. Muskelzellen sind im Hinblick auf den Stoffwechsel achtmal so anspruchsvoll wie Fettzellen: Je höher Ihr Anteil von Muskelzellen im Verhältnis zu Fettzellen ist, desto höher ist Ihre Stoffwechselrate.
    Durch die Erlaubnis, alle vier Stunden kleinere Mahlzeiten zu sich zu nehmen, ging für mich ein Traum in Erfüllung. Und leckere Mahlzeiten wie Zimt-Rosinen-Hafer-Muffins, Nudelnmit Fleischsoße, Sandwich mit gegrillter Hühnerbrust oder Käse mit Obst und Wein? Das klingt nicht nach Diätnahrung– weil es keine Diätnahrung ist. Bei meinem Programm geht es nicht um Entzug und Hungern, sondern darum, dem Körper das, was er braucht, zum richtigen Zeitpunkt zu geben.
    Die vier A nicht ignorieren
    Eigentlich sind die vier A Teil unserer Natur, aber wir ignorieren sie dummerweise. Wenn Sie Kinder haben, wissen Sie, dass ein Neugeborenes alle paar Stunden Nahrung braucht. Auch Kleinkinder sind ständig hungrig und verlangen immer dann nach etwas zu essen, wenn sie es brauchen. Es ist ihnen egal, ob es »Zeit« für eine Mahlzeit ist– sie wissen instinktiv, dass ihr Körper Brennstoff braucht. Erwachsene dagegen lernen, Hungergefühle zu ignorieren, wenn sie mitten in einer wichtigen Arbeit stecken, um dann später viel zu viel zu essen, wenn sie endlich Zeit für eine Pause haben. Wenn dieses Muster Woche für Woche, Monat für Monat und Jahr für Jahr beibehalten wird, landen die Betroffenen schließlich in meiner Praxis und klagen, dass sie übergewichtig sind, obwohl sie sich gesund ernähren. Erstaunlicherweise kommen die meisten Klienten mit derselben Vorgeschichte zu mir. Sie klingt ungefähr folgendermaßen: »Während der Schulzeit und an der Uni konnte ich essen, was ich wollte, und nahm nie zu, aber jetzt muss ich das Essen nur ansehen, und schon bringe ich ein Pfund mehr auf die Waage.« Sie glauben, das Alter sei schuld daran. In Wahrheit nehmen sie zu, weil ihr Stoffwechsel wegen all der ausgelassenen Mahlzeiten stark verlangsamt ist– ihr Körper klammert sich an jede Kalorie, die sie zu sich nehmen.
    Der Fall Giuliana: die Frau, die morgens schon erschöpft aufwachte
    Für Giuliana Rancic lief es sehr gut. Sie hatte die Liebe ihres Lebens kennengelernt und einen Traumjob als Fernsehmoderatorin ergattert. Das Leben war wunderbar! Warum fühlte sie sich dann immer so schlecht? Sie war ständig erschöpft. Sie hatte keinerlei Energie und war ziemlich reizbar. Außerdem hatte sie 4,5Kilogramm zugenommen. Das mag wenig erscheinen, aber bei einer so klein gewachsenen Frau wie Giuliana führte das zusätzliche Gewicht dazu, dass ihr ihre Kleider nicht mehr passten. (Ganz zu schweigen davon, dass sie ihre Gewichtszunahme jeden Tag im Fernsehen zu sehen bekam.) Statt morgens voller Vorfreude und Erwartung aufzuwachen, wachte sie niedergeschlagen und erschöpft auf. Giulianas Erschöpfung und Niedergeschlagenheit waren das Ergebnis ungesunder Essgewohnheiten. Hier ist ihre Geschichte.
    An den meisten Tagen war ich so beschäftigt, dass ich mir keine Zeit zum Essen nahm. An einem normalen Tag ließ ich das Frühstück und das Mittagessen aus. Gegen Abend war ich so ausgehungert, dass ich nicht ein, sondern zwei Abendessen zu mir nahm– schließlich musste ich ja die Mahlzeiten nachholen, die ich tagsüber ausgelassen hatte. Kaum hatte ich aufgehört, mich vollzustopfen, meldete sich meine Lust auf Süßes. Warum sollte ich mir nicht eine Schale Joghurteis (oder gleich den ganzen Becher) gönnen? Ich hatte ja den ganzen Tag kaum etwas gegessen. Am Morgen nach einer Zuckerorgie fühlte ich mich verkatert. Ich schämte mich und war so wütend auf mich selbst, dass ich mir vornahm, den ganzen Tag nichts zu essen– nur um abends, wenn ich nach Hause kam, eine weitere Fressorgie zu veranstalten.
    Ich kaufte jeden verfügbaren