Salat macht dick! - hören Sie auf zu hungern und werden Sie schlank

geht, den Blutzuckerspiegel konstant zu halten. Dadurch wird Agavendicksaft zu einer natürlichen Alternative für Diabetiker und Menschen, die um ihre schlanke Linie besorgt sind. Ich selbst verwende fast jeden Tag etwa einen Esslöffel dieses Süßungsmittels, sowohl in meinem Morgentee als auch in meinem leckeren griechischen Joghurt (siehe Rezept auf Seite 185).
    Fragen an Christine
    LIEBE CHRISTINE, während meiner Kindheit gab es nach dem Mittag- und Abendessen immer Nachtisch und zwischendurch süße Snacks. Wenn ich eine Diät ausprobiere und ganz auf Süßigkeiten verzichte, gebe ich meistens nach etwa einer Woche auf. Kann ich Süßes essen und trotzdem eine Diät machen? SARAH H .
    LIEBE SARAH, das können Sie– natürlich in Maßen. Versuchen Sie es mit einigen der Rezepte ab Seite 367. Wenn Sie im Restaurant essen und das Bedürfnis nach einem Nachtisch haben, teilen Sie eine Portion mit einem Ihrer Begleiter. Desserts sollten kurz nach einer kleinen, ausgewogenen Mahlzeit oder zusammen mit einem mageren Protein verzehrt werden. Ich habe bei meinen Ernährungsplänen zu jeder Mahlzeit den Hauptnährstoff der einzelnen Bestandteile angegeben, sodass Sie problemlos Fette und Kohlenhydrate durch eine vernünftige Portion Ihres Lieblingsdesserts ersetzen können. Durch Kombination dieser Leckereien mit einem mageren Protein wird der Zucker auf seiner Fahrt auf der Blutzuckerautobahn verlangsamt. Ein üppiges Dessert kann den Blutzucker jedoch bis zu drei Tage aus dem Gleichgewicht bringen.
    Essen Sie gut!
    CHRISTINE
    Dessertrichtlinien
    1. Wenn Sie ein Dessert essen wollen, essen Sie es zeitnah zum Hauptgang.
    2. Essen Sie vor dem Nachtisch ein mageres Protein.
    3. Tauschen Sie ein stärkehaltiges Kohlenhydrat aus dem Hauptgang gegen das Dessert aus, indem Sie beispielsweise Reis, Kartoffeln, Obst oder Brot weglassen.
    4. Ihre Dessertportion sollte wenig Fett und weniger als 50Gramm Kohlenhydrate enthalten.
    5. Essen Sie nicht öfter als zweimal die Woche Nachtisch, wenn Sie wirklich abnehmen wollen.
    6. Verzichten Sie während der Abnehmphase auf Desserts, bis Sie Ihr Wunschgewicht erreicht haben.
Außer Haus das Richtige essen
    Als ich als Kind bei meinen Großeltern lebte, wurde jede Mahlzeit zu Hause zubereitet. Wir nahmen jeden Tag das Frühstück und Mittagessen gemeinsam ein (in die Schule gab mir Großmutter ein Pausenbrot mit), und um 18 Uhr stand das Abendessen auf dem Tisch. Leider erscheint vielen Menschen das Kochen am heimischen Herd inzwischen als etwas Altmodisches– eine nostalgische Erinnerung an alte Zeiten. Ernährungsphysiologisch betrachtet, ist das eine nachteilige Entwicklung. Wenn man zu Hause kocht, ist das Essen zweifellos gesünder und macht weniger dick, ganz zu schweigen von den niedrigeren Kosten. Außerdem ist es schön, wenn das Haus von aromatischen Düften (statt von leeren Pizzakartons) erfüllt ist. Kochen hält nun mal die Familie zusammen. Deshalb habe ich für meinen Ernährungsplan viele schnelle und einfache Rezepte erstellt, die in den meisten Fällen in weniger als zehn Minuten zubereitet werden können.
    Allerdings ist es eine unausweichliche Tatsache des modernen Lebens, dass die wenigsten Menschen die Zeit haben, alle Mahlzeiten zu Hause einzunehmen. Deshalb ist es wichtig, zu wissen, welche Dinge guten Gewissens außer Haus bestellt werden können.
    Restaurants legen vor allem Wert darauf, dass Ihnen ihr Essen schmeckt. Und wenn sie das durch Hinzufügen von etwas mehr Öl oder Butter erreichen können, dann tun sie das eben. Selbst wenn Sie gesunde Gerichte bestellen, nehmen Sie mehr Fett zu sich, als es der Fall wäre, wenn Sie dasselbe Gericht zu Hause zubereiten würden. Und bei weniger gesunden Gerichten– beispielsweise etwas Frittiertem– weiß niemand genau, wie viel Fett sie enthalten. Aber das Schlimmste ist, dass die meisten Menschen den zusätzlichen Verlockungen nicht widerstehen können: einem warmen, weichen Schokotörtchen, einer »natürlichen« Limonade, einer Portion Pommes Frites als Beilage, einem Kaffeegetränk mit Schlagsahne, dem Brot vor dem Hauptgang und dem Dessert danach. Im Restaurant nehmen wir oft viele jener Zusatzkalorien zu uns, die eine Gewichtskontrolle unmöglich machen. Selbst wenn Sie sich nur ein oder zwei dieser »Extras« pro Woche gönnen, gefährden Sie damit möglicherweise Ihren Abnehmerfolg oder– noch schlimmer– Sie nehmen zu.
    Rachelles Geschichte
    Rachelle, eine neunzehnjährige Studentin, kam zu mir,