Salat macht dick

C und B 6 ) fühlen Sie sich bestimmt gesünder als nach dem Verzehr von Eiscreme. Wählen Sie nicht einfach nur niedrige GI-Werte aus der Liste aus, sondern entscheiden Sie sich bei jeder Mahlzeit für ein gesundes Kohlenhydrat, das Sie mit einem fettarmen Protein kombinieren.
    Die Gefahren des »einsamen« Kohlenhydrats
    Viele Ernährungsexperten empfehlen den Verzehr von Vollkornprodukten und Bohnen und raten von Kartoffeln eher ab. Ich bin durchaus auch der Meinung, dass diese Nahrungsmittel sehr gesund sind. Aber mein Programm gibt Ihnen die Möglichkeit, Kartoffeln, weißen Reis und Nudeln zu essen, solange diese von einem fettarmen Protein begleitet werden. Andernfalls kommt es mit Sicherheit zu erheblichen Blutzuckerschwankungen. Es empfiehlt sich generell, Kohlenhydrate in einem möglichst unverarbeiteten Zustand zu verzehren. Je mehr Sie sie zerteilen, waschen und zermahlen, desto schneller kann Ihr Körper sie in einfache Zuckermoleküle zerlegen. Ein Beispiel: Weizen besteht ursprünglich aus ganzen Körnern, deren äußere Hülle (in der sich die meisten Nährstoffe befinden) entfernt wird, bevor sie dann fein gemahlen und verarbeitet werden, um schließlich als Weißbrot im Bäckereiregal zu landen. Ein ganzer Apfel wird langsamer verdaut als gekochter Apfel, der wiederum langsamer verdaut wird als Apfelsaft. Alle diese Kohlenhydrate sollten immer mit einem mageren, gesunden Protein kombiniert werden, um möglichst viel Verkehr auf der Blutzuckerautobahn zu verursachen.
    Wenn Sie anfangen, nach dem von mir entwickelten Ernährungsplan zu essen, nehmen Sie in den ersten zwei Wochen nur besonders gesunde Kohlenhydrate und PK-Kombis zu sich. So kommt Ihre Gewichtsabnahme schnell und auf gesunde Weise in Gang. Ich nenne diese Phase den Kickstart. Später beziehen Sie dann alle Ihre Lieblingskohlenhydrate in Ihren Speiseplan ein. Sie führen ein gesundes Leben, ohne auf Ihre Lieblingsnahrungsmittel (jedenfalls die meisten von ihnen) verzichten zu müssen.
    Zehn Wochen mit Christine Avantis Programm– eine Erfolgsgeschichte
    Name: JEANNE M.
    Alter: 53
    Gewichtsabnahme: 8,2kg
    Umfangsreduktion: 70cm
    Als ich 40 wurde, hatte ich das Gefühl, mit einem Fett-Gen gestraft zu sein. Meine Vierziger standen im Zeichen der F-Wörter: fett, falsch ernährt und frustriert. Ich nahm immer mehr zu und wurde das Gewicht nicht mehr los. Ich versuchte alles, um meinen Stoffwechsel wieder in Schwung zu bringen und heuerte sogar einen Personal Trainer an, aber nichts passierte. Dann erfuhr ich von Christine Avantis Programm.
    Mittlerweile bin ich in den Fünfzigern und halte mich seit einiger Zeit an das Programm. Und jetzt gibt es andere F-Wörter: Ich fühle mich fantastisch, alles wird fester, und ich bin flinker bei allem, was ich tue.
    Bevor ich mit Christines Programm begann, hatte ich ziemlich schlechte Essgewohnheiten. Mir war nicht klar, dass man Kohlenhydrate mit Protein kombinieren muss. Ich gehörte zu den Menschen, die an kohlenhydratarme Diäten glaubten. Ich nahm schnell ab, aber dann auch wieder zu. Als ich anfing, Proteine mit Kohlenhydraten zu kombinieren und nach Christines Empfehlung vier Mahlzeiten pro Tag zu essen, schrumpfte meine Kleidergröße innerhalb von drei Wochen um eine Größe. Nach sechs Wochen passte mir schon die nächstkleinere Größe. Ich bin noch nicht am Ziel, aber auf dem besten Weg dorthin.
Die Angst vor dem Fett
    Ich habe einmal eine Vorstellung des Komikers Sam Kinison besucht. Am Ende seines Auftritts sagte er mit leiser, fürsorglicher Stimme: »Ihr Frauen, wenn es etwas gibt, das wir Männer für euch tun können, irgendetwas, das euch glücklich macht…« Hier hielt er einen Augenblick inne, um dann zu brüllen: »WARUM GEBT IHR UNS DANN KEINEN HINWEIS DARAUF, WAS ES SEIN KÖNNTE???!!! SAGT ES UNS!!! WIR TUN ES!!!« Es ist schwer, Sams Komik hier wiederzugeben, aber er wollte auf Folgendes hinaus: Lasst mich nicht herumrätseln, macht es mir einfach. Menschen, die abnehmen wollen, haben dieselbe Bitte: Sag mir einfach, was ich nicht essen soll. Weniger Kohlenhydrate? In Ordnung. Weniger Fett? Kein Problem.
    Bevor die Kohlenhydrate als Übeltäter identifiziert waren, wurde oft die Fettreduzierung als beste Möglichkeit zum Abnehmen propagiert. Bald verzehrten die Abnehmwilligen ohne Schuldgefühle fettfreie Kekse, fettfreie Eiscreme und fettfreies