Salat macht dick

Portion, es sei denn, Sie sind extrem hungrig– dann können Sie eine vollständige Mahlzeit essen und nach vier Stunden noch einmal, falls Sie dann noch nicht zu Bett gegangen sind.) Solange Sie bei jeder Mahlzeit eine ausgewogene Kombination von Nährstoffen zu sich nehmen, ist alles in Ordnung. Sie können pro Tag sechs kleine Mahlzeiten zu sich nehmen. Achten Sie auf eine ausgewogene Zusammensetzung und bescheidene Portionsgrößen. Auf diese Weise ernähren sich auch Profisportler und andere Prominente, die auf ihre Figur achten müssen.
    Sehen wir uns einige Ausnahmesituationen und die beste Art, damit umzugehen, an.
    Die Ernährungskatastrophe: gesellschaftliche Verpflichtungen
    Was ist, wenn Sie an einer Dinnerparty mit einem mehrgängigen Essen teilnehmen? 2004 begann ich mit einer Klientin namens Kallissa zu arbeiten. Kallissa stieg mit 28 Prozent Körperfett in mein Programm ein und endete bei 19 Prozent. Trotz ihres aktiven beruflichen und gesellschaftlichen Lebens konnte sie ihr Gewicht drei Jahre lang halten. Hier ist ihre Geschichte:
    Kallissa trieb viele Jahre lang regelmäßig Sport und ernährte sich gesund, aber ihre berufliche Tätigkeit als Produzentin dreier erfolgreicher Sendungen auf MTV machte es ihr fast unmöglich, ihre Abnehmziele konsequent weiterzuverfolgen. Kallissa beschäftigte fast 150 Mitarbeiter und veranstaltete als Anerkennung für ihre Arbeit bei Premieren und anderen Anlässen gern große Feste. So kamen mehrere Riesenfeten pro Monat zusammen– die anderen gesellschaftlichen Verpflichtungen, die mit der Rolle einer Fernsehproduzentin einhergehen, noch nicht eingerechnet. Kallissa bat mich, ihr Tipps zu geben, wie sie diese Geselligkeiten durchstehen und dabei meinen Ernährungsplan einhalten könne, ohne allzu sehr aufzufallen.
    Hier einige der Tipps, die ich ihr gab:
    â€¢ Nie mit leerem Magen zu einer Veranstaltung gehen. Kallissa aß oft auf dem Weg zu einer Party etwas Light-Käse und Obst.
    â€¢ Den ganzen Abend mit einem alkoholischen Getränk auskommen (siehe kalorienarme Getränke auf Seite 447). Wenn Kallissa bei einem Event ankam, bestellte sie ein kleines Glas Champagner (etwa 150 Milliliter) und nippte eine Stunde oder sogar zwei Stunden lang an diesem 100-Kalorien-Drink, während ihre Kollegen innerhalb desselben Zeitraums drei oder vier Getränke konsumierten.
    â€¢ Etwas essen, bevor man zum Trinken übergeht. Wenn Sie in eine Bar oder ein Restaurant gehen, wo es etwas zu essen gibt, essen Sie zuerst, bevor Sie ein alkoholisches Getränk bestellen. Wenn Sie Alkohol trinken, ist die Wahrscheinlichkeit höher, dass Sie der Versuchung erliegen und etwas verzehren, das nicht dem Plan entspricht. Ich riet Kallissa, ein mageres, mit wenig Öl zubereitetes Protein und ballaststoffreiche Kohlenhydrate, wie beispielsweise braunen Reis oder gedünstetes Gemüse, zu bestellen. Kallissas Lieblingsessen in Bars bestand aus Krabbencocktail, ein oder zwei Bissen einer anderen Vorspeise, wenn jemand anders in ihrer Begleitung eine bestellte, und einem kleinen Glas Champagner.
    â€¢ Sich für Pannen nicht selbst bestrafen. Ich rate meinen Klienten meist, während der ersten zehn Wochen des Programms knifflige Situationen zu meiden, aber ich weiß, dass das nicht immer möglich ist. Wenn Sie doch ausgehen und Ihnen ein Schnitzer unterläuft, hungern Sie am nächsten Tag nicht. Kehren Sie einfach zum Plan zurück. Wie das Leben selbst verläuft auch der Prozess des Abnehmens nicht geradlinig. Wenn Sie mit dem Plan weitermachen, werden Sie weiter abnehmen.
    Hunger vermeiden
    Was ist, wenn Sie eine längere Autofahrt unternehmen oder bei der Arbeit festsitzen und keine Pause machen können? Was ist, wenn Sie an einer wichtigen Besprechung teilnehmen und Essen einfach nicht in Frage kommt? Das sind Situationen, mit denen ich auch selbst immer wieder zu kämpfen habe. In meiner Praxis herrscht manchmal ein derartiger Betrieb, dass meine geplanten Pausen unter den Tisch fallen, wenn ein Klient zu spät kommt oder mehr als die vorgesehenen 30 Minuten in Anspruch nimmt. Wenn ich eine geplante Mahlzeit um ein oder zwei Stunden oder noch länger verschieben muss, fange ich an, mich etwas »neben der Spur« zu fühlen. In solchen Situationen ist es fast nicht möglich, gesundes Essen auszuwählen. Ich habe dann oft so wenig Zeit, dass ich mir nur schnell etwas aus einem