Salat macht dick

geräucherter Putenbrust, Hühnerbrust oder magerem Schinken, ohne Käse, mit Light-Mayonnaise und so viel Gemüse, wie Sie wollen. Meiden sollten Sie Sandwichs mit Hühner- oder Thunfischsalat, Salami und andere Wurst sowie Käse mit normalem Fettgehalt.
    â€¢ Internationale Küche: Suchen Sie auch hier wieder nach Gerichten auf der Basis von Huhn, Pute oder Fisch, manchmal auch Steak (vorzugsweise Filet Mignon). Hier ein Auszug aus der Liste meiner Lieblingsgerichte:
    â€¢ Asiatisch: Pfannengerührtes mit Huhn oder Hähnchen-Teriyaki mit Salat (kein fertiges Dressing, sondern Reisessig verwenden).
    â€¢ Griechisch: Hühnerspieße mit Reis (kein Hummus).
    â€¢ Indisch: Hähnchen-Tikka mit Reis und Gemüse, keine Masala-Sahnesoße.
    â€¢ Italienisch: Nudeln mit Tomatensoße, Huhn oder Garnelen sowie ein Salat als Beilage (Balsamico-Essig verwenden), kein Käse, keine Sahnesoße.
    â€¢ Mexikanisch: Gegrilltes Huhn oder Fajitas/Tacos mit Garnelen, keine Guacamole, kein Käse, keine saure Sahne.
    â€¢ Thai: Knoblauchhuhn mit Reis und gedämpftem Gemüse.
    Sie werden feststellen, dass es in jeder Art von Restaurant gesunde Gerichte gibt. Sie müssen nur die fettreichen Zutaten, wie Käse und saure Sahne, weglassen.
    Halten Sie nach Gerichten Ausschau, die auf gesundem, magerem Protein basieren. Was sollten Sie meiden? Üppige (als Hauptgerichte vorgesehene) Salate sind meist extrem kalorien- und fettreich. Alles, was mit einer Sahnesoße serviert wird, enthält sehr viel Fett. Alles, was Käse, saure Sahne, Butter oder viel Öl (wie beispielsweise frittierte Speisen) enthält, sollte auf die schwarze Liste gesetzt werden. Denken Sie daran, dass Käse, saure Sahne und Butter Lebensmittel auf der Basis tierischen Fetts sind und hauptsächlich gesättigte Fettsäuren enthalten. Wenn Sie die Hauptfettquellen kennen, fällt es Ihnen leichter, gesunde Gerichte zu erkennen.
    â€¢ Restaurants allgemein: Nehmen Sie zwei Stunden vor einem geplanten Restaurantbesuch eine kleine Mahlzeit zu sich. Manchmal muss man recht lange auf das Essen warten– Sie sollten nicht ausgehungert sein, wenn es eintrifft. Essen Sie kein Brot– Brot auf leeren Magen verursacht einen schnellen Anstieg des Blutzuckerspiegels. Es ist besser, einen (hauptsächlich Protein enthaltenden) Krabbencocktail als Vorspeise zu bestellen und das Brot stehen zu lassen.
    Hüten Sie sich beim Hauptgang vor fettreichen Nahrungsmitteln: Sahnesoßen, Käsekrusten, Frittiertes und ölige oder butterhaltige Speisen. Halten Sie sich an Soßen au f T omatenbasis und gegrillte Fleisch- oder Fischstücke.
    Weitere Hinweise finden Sie in den Ernährungsplänen ab Seite 178.
Nützliche Tricks
    Ã„ndern Sie Ihre Lebensweise: Essen Sie alle vier Stunden, kombinieren Sie Kohlenhydrate und Proteine und treiben Sie fünfmal pro Woche Sport. Wenn es Ihnen gelingt– herzlichen Glückwunsch. Wenn Sie den Plan nicht immer genau einhalten können, ist das keine Katastrophe. Erlauben Sie sich dann aber keine Fressattacke, sondern kehren Sie einfach zu Ihrem Plan zurück.
    Glücklicherweise gibt es viele Möglichkeiten, um auch bei unerwarteten Ereignissen weiter abzunehmen. Dieses Kapitel soll Ihnen helfen, mit diesen besonderen Situationen umzugehen.
    Timing ist alles
    Was ist, wenn Sie nicht nach vier Stunden essen können? Was ist, wenn Sie zu einem Fest eingeladen werden, bei dem alle fünf Stunden lang ohne Unterbrechung essen? Was ist, wenn Sie nicht von der Arbeit weggekommen sind, acht Stunden lang nichts gegessen und dann eine Tüte Chips verschlungen haben? Was ist an Weihnachen oder Geburtstagen? Was ist, wenn sich Ihr Leben nicht mit militärischer Präzision regeln lässt?
    Die meisten von uns führen kein Leben nach der Stechuhr und würden das auch nicht für wünschenswert halten. Aber mit etwas Umsicht und Planung können Sie die Mahlzeiten unterbringen, die Sie brauchen, um Ihrem Gehirn die erforderliche Glukose zur Verfügung zu stellen und so Ihren Körper rank und schlank zu halten. Nehmen wir an, nach Ihrem Plan müssten Sie um 8.00 Uhr, um 12.00 Uhr und um 16.00 Uhr essen, aber Sie sind um 18.00 Uhr zu einer Dinnerparty eingeladen. Statt bis um 18.00 Uhr zu hungern und sich dann beim Abendessen vollzustopfen, halbieren Sie einfach die Mahlzeit um 16.00 Uhr und essen um 18.00 Uhr zu Abend. (Essen Sie nur die halbe