Schlank mit der Faustformel

am besten mit Lebensmitteln von guter Qualität. Schließlich handelt es sich hier um ein Ernährungsprogramm, das Ihnen nicht nur zu Ihrem Wunschgewicht verhelfen soll, sondern auch zu einem besseren Körpergefühl. Gute, qualitätsvolle Zutaten sind dabei wichtig, keine Frage. So kommen Sie zusätzlich zum Geschmack auch in den Genuss von Vitaminen, Mineralstoffen und gesunden Pflanzenstoffen. Das gilt natürlich nicht nur für Obst und Gemüse, sondern auch für Fleisch und Fisch und alles, was Sie jeden Tag genießen. Achten Sie für sich ab jetzt noch viel mehr auf die Qualität der Lebensmittel, die Sie jeden Tag zu sich nehmen. Das tut Ihrem Körper gut und schmeckt viel besser!
    Der Trick mit den Tellern
    Wussten Sie, dass man von einem größeren Teller wesentlich mehr isst als von einem kleinen? Das können Sie sich ab heute zunutze machen, um noch leichter abzunehmen: Servieren Sie einfach ab jetzt den Salat und die Gemüsebeilagen auf großen Pastatellern und weichen Sie für Ihre 80:20-Momente auf den kleinsten Teller aus, den Sie haben. Für das Hauptgericht nehmen Sie auf jeden Fall eher die mittleren oder kleinen Teller. Auch ganz wichtig: Sie sollten die ganze Portion, die Sie essen werden, auf einmal sehen können. Das klingt jetzt komisch, aber laden Sie sich lieber einmal den Teller ordentlich voll, als sich immer wieder ein wenig aus der gemeinsamen Schüssel zu bedienen. So verlieren Sie den Überblick über die Menge und essen zu viel.
    INFO
    Wenn Sie Geschmack an meiner leichten, schlanken Küche gefunden haben, ist jetzt vielleicht ein guter Zeitpunkt, um für eine richtig gute Küchenausrüstung zu sorgen – sofern Sie nicht schon über eine solche verfügen. Meine Favoriten sind: eine Schneidebrett und ein scharfes Messer, das gut in der Hand liegt; ein hochwertige tiefe, beschichtete Pfanne mit Deckel (darin mache ich außer Reis und Nudeln fast alles); ein Pürierstab – unentbehrlich für schnelle Frühstücksshakes und cremige Suppen; eine kleine Küchenmaschine, die z. B. Hülsenfrüchte zu einem Mus verarbeiten kann. Oft hat sie nur eine »Pulstaste« und muss sonst nicht viel mehr können; einen Spiralbesen (Saucenbesen), mit dem wunderbar cremige Salatsaucen gelingen. Sie wissen gar nicht, was Sie bisher verpasst haben!
    (Nur) gut essen macht schlank
    Sie haben nun schon Ihre zweite Woche mit der Walleczek-Methode hinter sich. Wie fühlen sich die Veränderungen für Sie an?
    Vielleicht haben Sie in den letzten Jahren schon öfter einmal versucht abzunehmen. Dann wissen Sie, wie schwer eine Veränderung fallen kann. In solchen Fällen hilft weder die Vorstellung des Wunschgewichts und des eigenen Spiegelbilds, verschlankt auf Kleidergröße S oder doch zumindest M. Noch ist es hilfreich, sich die Vorzüge von gesunder Ernährung vor Augen zu halten. Warum ist das so?
    Gewohnheitstier Mensch
    Von unserer biologischen Programmierung sind wir Gewohnheitstiere. Im Laufe der Menschheitsentwicklung machte das auch Sinn. Bestimmte Regeln und wiederkehrende Gewohnheiten verschafften das Gefühl von Sicherheit. Neue Situationen oder gar neue Verhaltens- oder Ernährungsweisen konnten dagegen ein lebensgefährliches Risiko darstellen. Wenn Sie also von einem Tag auf den anderen entscheiden, dass ab nun alles anders wird, dass Sie mehr Gemüse und weniger Zucker essen und ganz davon abgesehen auch öfter einmal aufs Fahrrad steigen anstatt sich ins Auto zu setzen – dann heißt das zunächst für Ihren Körper und Ihre Schaltzentrale im Kopf: Gefahr! Sie kämpfen in dem Moment gegen einen jahrtausendealtes, tief in Ihrem Erbgut versenktes biologisches Programm an. Und dieser Kampf kann nicht gut ausgehen. Selbst wenn Sie wissen, dass zu viel Zucker und zu viele Pfunde auf Dauer Ihrer Gesundheit und Ihrem Wohlbefinden weniger guttun.
    Bleiben Sie ganz entspannt!
    Insofern hilft die Walleczek-Methode von zwei Seiten. Zum einen müssen Sie schon einmal keinen Hunger leiden, und Sie dürfen sich durch die 80:20-Momente Ausnahmen gönnen. Die Gefahr der »absoluten« Lebensumstellung ist damit gebannt. Es geht Ihnen ja gut mit dieser Art der Ernährung, und sie schmeckt. Des Weiteren haben Sie durch die regelmäßigen Mahlzeiten ein genussreiches Alltagsritual zur Entschleunigung. Nicht zuletzt geben Rituale seit alters her Sicherheit und ein gutes Lebensgefühl.
    Zum zweiten erleben Sie durch die Gewichtsabnahme eine Art Belohnung für Ihr neues Verhalten. Bleiben Sie weiter dran an Ihrer