Schlank mit der Faustformel

Beiseitestellen und 5 Min. ziehen lassen.
    2 In einem Topf ein wenig Olivenöl erhitzen und Zwiebelstücke darin anbraten. Thymian und Pizza-Tomaten unterrühren und 1–2 Min. dünsten.
    3 Linsen waschen und unterrühren. 250 ml Wasser aufgießen. In ca. 15 Min. weich kochen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
    4 Den Schafskäse würfeln und vor dem Servieren unter die heiße Suppe rühren.
    ABENDESSEN
Gemüsewok mit Hähnchenbrustfilet
    1 kleiner Zucchino
    ½ Bund Frühlingszwiebeln
    1 kleine rote Chilischote
    1 große Handvoll Zuckerschoten
    1 handtellergroßes Stück Hähnchenbrustfilet (ca. 120 g)
    1 Handvoll Basilikumblätter
    Olivenöl
    1 Handvoll TK-Mais (aufgetaut, alternativ Dose)
    frischer Saft von 1 Zitrone
    1 Zucchino waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in 3 cm große Stücke schneiden. Chilischote waschen, halbieren, entkernen und fein hacken. Zuckerschoten waschen und halbieren. Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Basilikumblätter waschen, trocken tupfen und mit einem scharfen Messer grob hacken.
    2 Ein wenig Olivenöl in einem Wok oder einer tiefen Pfanne erhitzen und das Fleisch von allen Seiten anbraten. Zucchino, Frühlingszwiebeln und Chili hinzufügen. Kurz umrühren, Mais und 1–2 EL Wasser dazu geben. Zugedeckt 4–5 Min. braten, dann die Zuckerschoten unterrühren. Vom Herd ziehen. Den Zitronensaft und die gehackten Basilikumblätter unterrühren.
    VARIANTE
    Anstatt des Hähnchenbrustfilets schmeckt in diesem Gericht aus der asiatischen Küche auch Putenfilet oder Kalbsschnitzel.

Tag 12
    FRÜHSTÜCK
Himbeer-Bananen-Shake
    ½ Banane
    1 Handvoll TK-Himbeeren
    1 Becher Joghurt (250 g)
    1 EL Leinöl
    1 Banane schälen und in grobe Stücke schneiden. Mit Himbeeren, Joghurt und Öl im Mixer oder mit dem Mixstab cremig pürieren.
    TIPP
    Wenn Sie die geschälten Bananenstücke am Abend vorher einfrieren, wird der Shake noch cremiger. Variieren Sie den Shake ruhig auch mit anderen exotischen Früchten wie Mango, Papaya oder Kiwi. Diese bitte nur frisch verwenden und nicht vorher einfrieren, da sie wesentlich mehr Wasser enthalten als Bananen und deshalb auch im Shake nicht dieselbe Konsistenz ergeben.

    MITTAGESSEN
Kreta-Salat mit Oliven und Vollkorn-Croûtons
    1 kleine rote Zwiebel
    Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
    2 TL Rotwein- oder Weißweinessig
    1 Scheibe Vollkornbrot
    2 Tomaten
    ½ rote Paprika
    ½ Gurke
    90 g Schafskäse (Feta)
    2 EL schwarze Oliven
    1 TL Oregano
    1 Für die Salatsauce die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. In eine Schüssel geben und mit einer Prise Salz und ca. 2 EL Essig verrühren. 5–10 Min. stehen lassen.
    2 Für die Croûtons das Brot toasten und würfeln. Tomaten waschen und von Stielansätzen befreien. Paprika waschen, putzen und entkernen. Gurke waschen und schälen. Alles in mundgerechte Stücke schneiden. Den Käse würfeln.
    3 Alle Zutaten mit den Oliven mischen und unter die Salatsauce heben. Mit getrocknetem oder frischem Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken.
    ABENDESSEN
Gegrillter Tofu mit Möhren und frischem Koriander
    2 EL Olivenöl
    2 EL Sojasauce
    1 kleine rote Chilischote
    Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
    4 mittelgroße Möhren
    100 g Tofu (fest)
    1 TL Reisessig (Mirin; Asialaden) oder frischer Saft von ½ Limette
    1 TL dunkles Sesamöl
    1 Frühlingszwiebel
    1 Handvoll Korianderblätter
    1 Ofen auf 250 ° (Umluft 220 °) vorheizen. Für die Marinade 2 EL Olivenöl mit 2 EL Sojasauce verrühren. Chilischote halbieren, entkernen, waschen und fein hacken. Die Chiliwürfel mit einem Saucenbesen unter die Öl-Sojasauce rühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
    2 Möhren waschen, nach Belieben schälen, in ca. 5 cm lange Stücke schneiden und längs vierteln. In die Marinade legen. Tofu in Würfel schneiden.
    3 Backblech mit Backpapier auslegen und Möhren auf die eine Blechhälfte legen. Tofustücke durch die Marinade ziehen und auf die andere Blechhälfte legen. Ca. 20 Min. grillen. Nach 10 Min. die Tofustücke wenden.
    4 1 TL Mirin oder Limettensaft und 1 TL Sesamöl unter die Marinade rühren. Frühlingszwiebel waschen, putzen, in feine Streifen schneiden und unterrühren. Korianderblätter waschen, trocken tupfen und fein hacken. Möhren und Tofu in der Marinade schwenken und mit den gehackten Korianderblättchen bestreuen.
    TIPP
    Festen Tofu können Sie nach dem Öffnen in einer Schüssel mit Wasser bedeckt im