Selbstheilung durch Ernährung - Rezepte für Harmonie von Yin und Yang

Folgenden eine süße Version, aber in seinem Heimatland ist es auch salzig sehr beliebt. Lassi ist wahrscheinlich der Vorfahre der »Smoothies«, jener modernen schaumigen Erfrischungsgetränke aus Früchten, Aromen und Eis.
    Zubereitung
    Alle Zutaten zusammenmixen oder mit dem Schneebesen schaumig aufschlagen. Geschmacklich sind der Experimentierfreude keine Grenzen gesetzt – es sind also durchaus Zugaben wie etwa Minze oder gemahlene Gewürze möglich.
    (Für echte »Smoothies« das Rosenwasser weglassen und nur 1 Teil Wasser und dazu 1 Teil frische Früchte nehmen. Alle weichen Früchte sind geeignet, besonders Bananen ergeben eine gute Grundlage. Auch hierbei ist das Spektrum der Möglichkeiten riesengroß!)
    Energetische Eigenschaften
    Joghurt kühlt und ist Nahrung für Yin und Qi. Er hat außerdem eine wohltuende Wirkung auf den Verdauungstrakt.

    Zubereitungszeit: 5 Minuten
    Menge: 1/2 Liter
    Zutaten
    1 TL getrocknetes Basilikum
1 TL getrocknete Pfefferminze
1 TL Anissaat
1/2 l kochendes Wasser
    Magen-Darm-Tee
    Dieser Verdauungstee ist ein angenehmer, leichter Tee, der nach dem Essen getrunken werden sollte. Wenn Sie frische Kräuter besorgen können, nehmen Sie davon die doppelte Menge. Statt Anis können auch Fenchelkörner verwendet werden.
    Zubereitung
    Die Gewürze in eine Teekanne geben, mit dem Wasser überbrühen und 5 Minuten ziehen lassen, dann abgießen.
    Energetische Eigenschaften
    Alle drei Kräuter sind wirksam gegen Übelkeit und andere Verdauungsbeschwerden bzw. bei »rebellischem Magen-Qi«, wie es in der chinesischen Medizin heißt. Der Tee hat aber auch eine günstige Wirkung auf die Lunge, ist schleimlösend und macht die Nebenhöhlen frei.

    Zubereitungszeit: 5 Minuten
    Menge: 1/2 Liter
    Zutaten
    1 TL Pfefferminze
2 TL Hagebutten
1 EL Apfeldicksaft
1/2 l Wasser
Zitronensaft nach Geschmack
    Sommererfrischung
    Ein kühlendes, erfrischendes Getränk und ein Hochgenuss an einem heißen Sommertag. Auch bei fiebrigen Erkrankungen ist es hilfreich.
    Zubereitung
    Die Kräuter mit kochendem Waser überbrühen und 5 Minuten ziehen lassen. Kurz vor dem Servieren den Apfeldicksaft und nach Belieben Zitronensaft zufügen.
    Energetische Eigenschaften
    Dieses einfache Getränk ist bei allen Hitze-Symptomen zur Abkühlung zu empfehlen. Es kühlt einen überhitzten Magen oder eine zu heiße Leber und ist ideal für alle, die besonders im Sommer unter Hitze leiden.

    Zubereitungszeit: 5 Minuten
    Menge: 1/2 Liter
    Zutaten
    1 TL Pfefferminze
1 TL Holunderblüten
1 TL Schafgarbe
1/2 l Wasser
    Tee bei Wind-Hitze
    Eindeutig der Tee bei den ersten Anzeichen von fiebrigen Erkältungen und grippalen Infekten. Für ihn spricht auch, dass er sehr angenehm schmeckt.
    Zubereitung
    Das Wasser zum Kochen bringen, die Kräuter damit überbrühen und 5 Minuten ziehen lassen.
    Energetische Eigenschaften
    Dieser Tee »öffnet nach außen«, das heißt, er lässt Krankheitserreger durch die Poren nach außen entweichen. Der scharfe Geschmack der Kräuter hält die Angreifer davon ab, tiefer einzudringen, und vertreibt sie. Ein klassischer Tee bei Ausbruch einer Erkältung oder Grippe mit Hitze-Symptomen.

    Zubereitungszeit: 10 Minuten
    Menge: 1/2 Liter
    Zutaten
    2 TL zerkleinerter frischer
Ingwer • 1 TL zerkleinerte
Zimtrinde • 1 Knoblauchzehe
1 Frühlingszwiebel • 1/4 TL
Cayennepfeffer • 1/2 l Wasser
    Tee bei Wind-Kälte
    Sie ziehen vielleicht angesichts dieses Teerezepts die Augenbrauen hoch, und das zu Recht: Die Teemischung ist nichts für zartbesaitete Naturen! Aber wenn Ihnen kalt ist, Sie frösteln und wissen, dass eine Erkältung oder Grippe im Anzug ist, wird dieser Tee Sie gut über die Runden bringen. Brühen Sie ihn kräftig und in ausreichender Menge auf, sodass Sie ein paar Tassen davon trinken können, und dann kriechen Sie unter die Bettdecke und schwitzen alles wieder aus.
    Zubereitung
    Ingwer und Zimt 10 Minuten im Wasser köcheln lassen. Kurz vor Ablauf der Kochzeit die gehackte Frühlingszwiebel, Knoblauch und Cayennepfeffer zufügen. Den Tee nach Wunsch mit etwas Honig süßen.
    Energetische Eigenschaften
    Die verwendeten Gewürze sind sehr stark erhitzend, vertreiben Kälte aus dem Körper und »öffnen« nach außen. Mit ihrer Schärfe und Heizwirkung sind sie ein ideales Mittel gegen das Eindringen von Wind-Kälte.
    Eigene Rezepte zusammenstellen

    Für die eigene körperlich-geistige Verfassung zu kochen ist eine kreative Angelegenheit und macht Spaß. Sich schöpferisch mit der Ernährung