SHRED - Die Erfolgsdiät ohne Hungern

einen wertvollen Beitrag. Wechseln Sie häufig die Sorten und Zusammenstellungen. Eine kleine Warenkunde zu den besten Gemüsesorten, zu Fisch und Fleisch sowie Vorschläge für leckere Zusammenstellungen finden Sie ab > . Bleiben Sie dran! Nach den ersten Erfolgen mit selbst kreierten SHRED-Gerichten sehen Sie Ihre Küche mit ganz neuen Augen.
Bratpfanne ohne Fettnäpfchen
    Fisch und Fleisch (siehe Warenkunde > / > ) können Sie saftig und zart in einer beschichteten Pfanne ohne zusätzliches Fett braten: Geben Sie so viel Mineralwasser mit Kohlensäure in die kalte Pfanne, wie Sie sonst an Öl oder anderem Fett zum Braten verwendet haben. Heiß werden lassen, bis es blubbert und dampft.
    Das Bratgut (Fisch ggf. zuerst mit der Hautseite) hineingeben, leicht salzen, nach Belieben mit frischen oder getrockneten Kräutern, Paprikapulver, Currypulver und/oder Zitrone würzen. Statt Salz können Sie pro Mahlzeit auch 1 TL Sojasauce auf dem Bratgut verteilen, das gibt auch eine schöne dunkle Farbe.
    Gelegentlich wenden, bei mittlerer bis starker Hitze so lange garen, bis das Wasser komplett verdampft ist. Nun die Temperatur reduzieren. Falls das Bratgut noch nicht gar ist, nochmals einen kleinen (!) Schluck Wasser hinzufügen und weitergaren, bei Bedarf wiederholen. Nie zu viel Wasser nehmen, damit alles schön saftig und aromatisch bleibt. Sie werden sehr schnell perfekte Ergebnisse erzielen!
    Übrigens können Sie die Methode auch mit Gemüse und Pilzen anwenden. Setzen Sie dann nach dem ersten Anbraten den Deckel auf und geben Sie abschließend wenige Tropfen Olivenöl hinzu (wegen der fettlöslichen Vitamine). Sogar das in den Tagesplänen angegebene Omelett können Sie in Wasser braten, wenn Sie zusätzlich Fett einsparen wollen!
Machen Sie dem Gemüse Dampf
    In Dampf gegart, entfaltet Gemüse ein unvergleichliches Aroma und leuchtende Farben, und vor allem bewahrt es den Großteil seiner wertvollen Inhaltsstoffe wie Vitamine und Mineralien. Es gibt Siebeinsätze für Töpfe in verschiedenen Größen und Ausführungen. Man gibt 2 bis 3 Daumenbreit Wasser in den Topf – so viel, dass das Gemüse nicht mit dem Wasser in Berührung kommt.
    Bringen Sie das Wasser zum Kochen, stellen Sie den Dämpfeinsatz in den Topf und schließen Sie den Deckel. Nun bei mittlerer Hitze garen (Wasser sollte kochen, aber nicht sprudelnd). In 10 bis 20 Minuten ist das Gemüse gar, aber noch bissfest.
    Nehmen Sie es heraus, würzen mit Meersalz oder Kräutersalz und wenigen (!) Tropfen Olivenöl sowie nach Belieben mit Zitronensaft, Kräutern, Paprikapulver …
    Natürlich können Sie Gemüse auch direkt in Pfanne oder Topf dünsten. Dafür einen Schuss Wasser erhitzen, das Gemüse zugeben, den Deckel aufsetzen und bei mittlerer Hitze garen. Dann wie oben beschrieben zubereiten.
    Für Vegetarier
    Statt Fleisch (oder auch Fisch) verwenden Sie Tofu, Räuchertofu oder Lupinenfilet. Tofu natur braucht etwas mehr Gewürze und Kräuter. Da der Fettgehalt geringer ist als der von Fleisch, dürfen Sie alles in einer beschichteten Pfanne in 1 TL Öl anbraten. Oder den Tofu mit der Gabel zerdrücken und als nahrhafte Sauce abschmecken.
Aus dem Backofen: praktisch zum Kombinieren
    Im Backofen lassen sich ebenfalls eins, zwei, drei tolle SHRED-Gerichte zaubern.
    Und er bleibt dabei sauber, ist das nicht toll? Sie können dabei aus den täglich angegebenen Fleisch- oder Fischportionen sowie den Gemüseportionen leckere Kreationen zubereiten. Ob Sie nun einen Bratschlauch (Anleitung auf der Packung beachten!), Bratfolie (auch für Umluft geeignet) oder den Römertopf nehmen oder das Gargut einfach in Alufolie einschlagen: Beachten Sie immer die folgenden Tipps.
Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden, Fleisch oder Fisch ganz lassen.
Das Gemüse kommt immer nach unten, als »Bett« für Fisch oder Fleisch.
Bei weniger wasserhaltigen Sorten, etwa Möhre und Brokkoli, geben Sie einen kleinen Schuss Wasser dazu. Mit Tomaten geht’s auch ohne.
Salzen Sie sparsam (am besten mit Meersalz): Die Speisen entwickeln bei dieser Garmethode viel Aroma. Dafür dürfen Sie frische und getrocknete Gewürze wie Rosmarin, Oregano, Salbei, Petersilie, Liebstöckel, Minze, Limettenblätter, Chilis, Knoblauch, Pfeffer, geraspelten Ingwer … nach Herzenslust verwenden (unter das Gemüse mischen) und noch einen Zitronenschnitz zugeben. Bei magerem Seefisch (siehe Warenkunde > ) träufeln Sie noch ½ TL Olivenöl darüber, ansonsten haben Fisch und Fleisch genügend