Smoothies, Shakes & Co

menschlichen Körper nicht selbst produziert werden, muss also über die Nahrung aufgenommen werden.



Pfirsich–Smoothie
mit Banane und Krokant
    Für 2 große Gläser
    2 Pfirsiche
    1 Banane
    1 Glas Orangensaft
    5–8 El Vanillejoghurt
    2 El Krokant
    1 Die Pfirsiche mit heißem Wasser überbrühen, kurz ziehen lassen, dann die Haut abziehen und die Früchte entsteinen.
    2 Die Banane schälen und alle Zutaten, bis auf den Krokant, im Mixer zunächst kurz auf kleiner Stufe, dann auf höherer Stufe pürieren, bis die Mischung schön glatt ist. Mit Krokant verzieren.
Variations-Tipp
    Sie können diesen Smoothie in Sekundenschnelle in einen Cocktail verwandeln: Die Gläser mit der Hälfte der Fruchtmischung füllen, etwas Cassissé darübergeben, den Rest der Mischung daraufschütten und kurz umrühren. Für eine eisig-cremige Variante sollten Sie die Früchte etwa eine Stunde vorher ins Tiefkühlfach legen und statt Vanillejoghurt zwei Kugeln Vanilleeis verwenden.





Brombeer-Smoothie
mit Sahnequark
    Für 2 große Gläser
    250 g Brombeeren
    1/2 Tl Zitronensaft
    1/2 El Puderzucker
    1 P. Vanillezucker
    400 ml eiskalte Milch
    25 g Sahnequark
    2 Kugeln Vanilleeis
    50 ml Sahne
    1 Die Brombeeren verlesen, waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Ein paar Beeren zum Dekorieren beiseitelegen. Die restlichen Brombeeren mit dem Zitronensaft, dem Puderzucker und 1/2 Päckchen Vanillezucker im Mixer pürieren. Dann Milch, Quark und Eis daruntermixen, sodass der Smoothie schön schaumig ist.
    2 Die Sahne steif schlagen, dabei den restlichen Vanillezucker unterschlagen. Den Smoothie in Gläser gießen. Jedes Glas mit Schlagsahne dekorieren und mit den beiseitegelegten Brombeeren garnieren.
Deko-Tipp
    Eine wunderbare Dekorationsmöglichkeit für viele Smoothies sind Eiswürfel. Suchen Sie verschiedene und besonders schöne Früchte heraus, z. B. Brombeeren, und geben Sie sie in die Fächer eines Eiswürfelbehälters. Dann mit Fruchtsaft oder Wasser auffüllen.



Bratapfel–Smoothie
mit Ingwer und Zimt
    Für 2 große Gläser
    2 Äpfel
    1 El Butter
    1 Prise Zimtpulver
    1 Tl brauner Zucker
    2 El zarte Haferflocken
    100 g Naturjoghurt (10 %)
    1/4 Tl frisch geriebener Ingwer
    1 Glas naturtrüber Apfelsaft oder Milch zum Verdünnen
    2 Zimtstangen zum Dekorieren
    1 Die Äpfel waschen, schälen, das Gehäuse herausschneiden und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und einen der Äpfel mit Zimtpulver und braunem Zucker anbraten, bis der Zucker zu karamellisieren beginnt.
    2 Den Bratapfel, den rohen Apfel, die Haferflocken und den Joghurt in den Mixer geben und die Mischung auf höchster Stufe cremig mixen. Zum Schluss mit einem Hauch Ingwer und gegebenenfalls etwas Zimt nachwürzen.
    3 Wenn der Smoothie flüssiger sein soll, etwas naturtrüben Apfelsaft oder Milch dazugießen. Mit einer Zimtstange dekorieren und servieren.
Gourmet-Tipp
    Dieser Smoothie eignet sich besonders im Winter, denn der gebratene Apfel verbreitet eine weihnachtliche Atmosphäre. Wenn Sie ihn für Erwachsene zubereiten, können Sie den Smoothie auch noch mit ein oder zwei Teelöffeln Calvados verfeinern.



Kirsch-Smoothie
mit Orange und Banane
    Für 2 große Gläser
    1 Orange
    1 Handvoll Kirschen
    1 kleine Banane
    2–3 Kugeln Vanille- oder Amarenaeis
    4–6 Eiswürfel
    1 Die Orange so schälen, dass auch die weiße Haut entfernt ist. Dann die Fruchtfilets herausschneiden. Den austretenden Saft auffangen, restlichen Saft aus den Trennhäutchen drücken und zusammen mit den entkernten Filets in den Mixer geben.
    2 Die Kirschen waschen und entsteinen, die Banane schälen und alle Zutaten in den Mixer geben. Ca. 30 Sekunden lang pürieren, nach Belieben dekorieren und sofort genießen.
Küchen-Tipp
    Reife Kirschen oder Zwetschgen lassen sich oft nur mühsam entsteinen, weil das Steinobst schon recht weich ist. Legen Sie die Früchte kurz ins Tiefkühlfach, dadurch werden sie fest und das Entsteinen geht leichter von der Hand. Für eine eisigere Variante dieses Smoothies lassen Sie die Kirschen längere Zeit im Eisfach.

Schoko-Smoothie
mit Erdnussbutter
    Für 2 große Gläser
    2 El Kakaopulver
    250 ml Milch
    2 El Erdnussbutter
    1 Banane
    250 g Schoko- oder Vanilleeis
    Schokoraspel und Erdnüsse zum Verzieren
    1 Den Kakao in der Milch auflösen. Mit der Erdnussbutter, der geschälten Banane und dem Eis im Mixer cremig schlagen.
    2 Smoothie in Gläser füllen und mit Schokolade und Nüssen dekorieren.
Küchen-Tipp
    Schokolade