Smoothies, Shakes & Co

ein Sieb geben und abtropfen lassen, mit Vanillezucker und ca. 6 El Blutorangensaft fein pürieren.
    3 Mohnmischung auf zwei Gläser verteilen, Himbeermischung darübergeben und im Kreis rühren, sodass ein Marmoreffekt entsteht. Kurz kühl stellen, dann mit Zitronenmelisse dekorieren und servieren.
Nährstoff–Tipp
    Mohnsamen bzw. das daraus gewonnene Öl enthalten große Mengen an Linolsäure, einer wertvollen Fettsäure, die mit der Nahrung zugeführt werden muss, weil der Körper sie nicht selbst herstellen kann. Um den Geschmack und die Nährstoffe des Mohns zu verstärken, sollten sie ihn auf jeden Fall fein mahlen. Der Mohn wird dadurch leicht ölig und aromatischer. Gemahlenen Mohn kann man allerdings nicht allzu lange aufbewahren, weil er schnell ranzig wird.



Papaya–Smoothie
mit Cassis
    Für 2 große Gläser
    1 reife Papaya
    4 Kugeln Vanilleeis
    Vanillemilch zum Verdünnen
    etwas Cassis
    1 Die Papaya schälen, dann halbieren und die Kerne und Fasern entfernen. Das Fruchtfleisch in Stücke schneiden und zusammen mit dem Vanilleeis in den Mixer geben.
    2 Alles auf höchster Stufe nur so lange mixen, bis die Konsistenz gleichmäßig und cremig ist. Wenn der Smoothie noch zu dickflüssig ist, mit etwas Vanillemilch verdünnen.
    3 Auf Gläser verteilen und mit einem Schuss Cassis dekorieren. Sofort servieren.
Obst-Tipp
    Da Papayas relativ schnell verderben, sollte man sie zügig verarbeiten. Im Kühlschrank kann man sie nur 2–3 Tage aufbewahren. Wenn sie bei Zimmertemperatur gelagert werden, werden sie schnell überreif. Sie sollten Papayas übrigens nie bei Temperaturen unter 7 °C lagern, denn dann bekommen sie Kälteschäden.

Cocktailkirschen–Smoothie
mit Kirschsirup
    Für 2 große Gläser
    1 Handvoll Kirschen
    150 ml Milch
    150 ml Sahne
    100 ml Kirschsirup
    300 ml Kirschnektar
    3 Eiswürfel
    etwas geschlagene Sahne und 2 Cocktailkirschen zum Dekorieren
    1 Kirschen waschen, trocken tupfen, von den Stielen und Kernen befreien und in den Mixer geben. Die Kirschen erst alleine auf höchster Stufe pürieren, dann alle anderen Zutaten dazugeben.
    2 Nochmals schaumig mixen, in Gläser füllen und mit einem Tupfer geschlagener Sahne und einer Cocktailkirsche servieren.
Küchen-Tipp
    Kirschsirup ist leicht herzustellen: Geben Sie 300 ml Kirschsaft, 300 g Rohrzucker, 1 Stange Zimt (oder 1/2 Tl Zimt), etwas Sternanis und 1 Nelke in einen Topf. Alles sprudelnd aufkochen und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Saft deutlich eindickt. Die Gewürze herausnehmen, heiß in eine Flasche abfüllen und abkühlen lassen.





Ingwer–Limonade
mit Rosenwasser
    Für 2 große Gläser
    3 Limetten
    1 El Vanillezucker
    2 El brauner Zucker
    2-3 Tl frischer Ingwer, fein gerieben
    600 ml Mineralwasser
    2–3 Tl Himbeer- oder Johannisbeersirup
    1 Tl Rosenwasser
    Eiswürfel nach Belieben
    Minzezweige zum Garnieren
    1 Die Limetten auspressen und mit beiden Zuckersorten und dem Ingwer in einer Schüssel mischen. So lange rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat, dann vorsichtig das Mineralwasser zugeben.
    2 Zum Schluss den Sirup und das Rosenwasser einrühren. Zusammen mit Eiswürfeln in schlanke Gläser gießen und mit Minze garnieren.
Deko-Tipp
    Falls Sie eigene, ungespritzte Rosen haben, können Sie die Limonade zum ganz besonderen Eyecatcher machen: Einfach 2–3 Rosenblätter ins Glas geben und darauf die Limonade gießen.



Trauben–Grapefruit–Mix
mit Maracujasirup
    Für 2 große Gläser
    1 unbehandelte Zitrone
    300 ml roter Traubensaft
    300 ml Grapefruitsaft
    2 El Maracujasirup
    Crushed Ice
    4 Zitronenscheiben zum Garnieren
    1 Die Zitrone heiß waschen, trocknen und die Zitronenschale abreiben. Das Fruchtfleisch auspressen. Die Säfte und den Sirup in einen Shaker oder Mixer füllen und gut durchmischen. Mit Zitronensaft und Zitronenschalenzesten abschmecken.
    2 Etwas Crushed Ice in Gläser füllen und den Saft darübergießen. Mit Zitronenscheiben verzieren und sofort servieren.
Obst-Info
    Trauben enthalten schnell für den Körper verfügbaren Traubenzucker, ein entsprechender Energieschub ist also garantiert. Trauben fördern zudem die Entschlackung und liefern gleichzeitig reichlich wichtige Nährstoffe. In den Traubenschalen befinden sich natürliche Anti-Aging-Stoffe, sogenannte Polyphenole, die vor freien Radikalen schützen, vorzeitiger Fältchenbildung vorbeugen und die Produktion neuer Zellen anregen.





Sunshine–Shake
mit Möhrensaft
    Für 2 große Gläser
    5 Orangen
    1 reife Papaya
    150 ml