Smoothies, Shakes & Co

Möhrensaft
    Crushed Ice
    etwas Ahornsirup zum Abschmecken
    Cocktailkirschen zum Dekorieren
    1 Die Orangen auspressen, die Papaya schälen, entkernen und durch ein Sieb pressen. Beide Säfte zusammen mit dem Möhrensaft und der Papaya in einen Mixer füllen und kurz durchmixen.
    2 Crushed Ice und Sirup dazugeben und kurz untermixen. Den Shake in Gläser füllen, mit Cocktailkirschen verzieren und sofort servieren.
Deko-Tipp
    Die Farbe dieses Smoothies wird noch intensiver, wenn Sie eine Blutorange daruntermischen. Sehr hübsch ist es auch, jeweils einen Schuss Grenadine auf die Gläser zu verteilen und dann vorsichtig mit dem Saft aufzufüllen.



Passionsfrucht–Punch
mit Schlangengurke
    Für 2 große Gläser
    3 Orangen
    6 cm Schlangengurke
    200 ml Passionsfruchtnektar
    2 El Maracujasirup
    etwas Crushed Ice
    2 Scheiben einer unbehandelten Orangen zum Dekorieren
    1 Die Orangen auspressen, die Gurke schälen, mit einem Löffel die Kerne entfernen, das Fruchtfleisch in Stücke schneiden und durch ein Sieb pressen.
    2 Die Gurke zusammen mit Saft, Nektar, Sirup und ca. 1 Glas Wasser in einen Shaker gießen. Etwas Crushed Ice dazugeben und alles gut schütteln. Punch auf Gläser verteilen, mit Orangenscheiben verzieren und sofort servieren.
Gourmet-Tipp
    Sehr pikant wird dieser Smoothie, wenn Sie ein wenig frischen Ingwer dazugeben: Den Ingwer schälen, reiben und ca. 1/4 Tl davon unterrühren.



Kiwi–Melonen–Shake
mit braunem Zucker
    Für 2 große Gläser
    1 gekühlte Galia-Melone
    3 gekühlte Kiwis
    200 ml Orangensaft
    etwas brauner Zucker
    2 Spritzer Zitronensaft
    Eiswürfel nach Belieben
    2 Scheiben einer unbehandelten Zitrone oder Orange zum Dekorieren
    1 Die Galia-Melone halbieren, Kerne und Fasern in der Mitte entfernen. Die Kiwis schälen und den Strunk herausschneiden. Fruchtfleisch von Melone und Kiwis durch ein Sieb pressen und den Saft auffangen.
    2 Alle Zutaten gemeinsam in den Shaker geben und kräftig mischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Auf Eis in Gläser gießen, mit den Zitronenscheiben dekorieren und sofort servieren.
Variations-Tipp
    Wer diesen Shake gehaltvoller mag, kann eine halbe Avocado dazugeben. Löffeln Sie das Fruchtfleisch der Avocado heraus und mischen Sie es mit ein paar Spritzern Zitronensaft, damit das Fruchtfleisch nicht braun wird. Bereiten Sie den Shake mit Avocado dann allerdings im Mixer zu.

Kiwi–Erdbeer–Shake
mit Honig
    Für 2 große Gläser
    1 Kiwi
    250 g Erdbeeren
    100 ml Bananensaft
    150 ml Apfelsaft
    2 El Honig
    1 Die Kiwi schälen und 2 Kiwi-Scheiben für die Dekoration beiseitelegen. Die restliche Kiwi in sehr kleine Stücke schneiden. Die Erdbeeren waschen und putzen, 2 Erdbeeren ebenfalls zurücklegen.
    2 Die restlichen Erdbeeren in den Entsafter geben. Den Erdbeersaft zusammen mit allen anderen Zutaten in einem Shaker gut mischen. Dann den Saft-Mix auf die Gläser verteilen, mit jeweils einem Fruchtspießchen dekorieren und mit einem Löffel servieren.
Deko-Tipp
    Um die Farben dieses Smoothies hervorzuheben, pürieren Sie Kiwis und Erdbeeren jeweils einzeln mit etwas Honig und geben Sie das so gewonnene Kiwibzw. Erdbeermark in einen Eiswürfelbereiter. Wenn möglich, wählen Sie für jedes Fruchtpüree eine andere Eiswürfelform. Wenn das Fruchtmus fest ist, geben Sie es anschließend als grüne und rote Dekoration in den Smoothie.



Erdbeer–Blaubeer–Shake
mit Orangensaft
    Für 2 große Gläser
    200 g Erdbeeren
    200 g Blaubeeren
    400 ml Orangensaft
    2 Tl Honig oder Ahornsirup
    Eiswürfel oder Crushed Ice nach Belieben
    1 Die Erdbeeren und Blaubeeren waschen, gegebenenfalls putzen und entsaften. Den Orangensaft dazugeben.
    2 Alles zusammen mit dem Honig bzw. dem Ahornsirup in einen Mixer geben. Wer es lieber eisig mag, kann Eiswürfel oder etwas Crushed Ice mitmixen.
Variations-Tipp
    Dieser Shake lässt sich wunderbar mit verschiedenen Milcheissorten „versüßen“. Vanille-, Blaubeer- und Erdbeereis liegen natürlich nahe, aber versuchen Sie es einmal mit 2–4 Kugeln Walnusseis: eine herrliche Sommerleckerei!





Himbeerwürfel–Shake
mit Apfel und Orange
    Für 2 große Gläser
    150 g Himbeeren
    3 Orangen
    4 Äpfel
    200 ml Bananensaft
    1 - 2 El Ahornsirup
    1 Die Himbeeren waschen, in ein Sieb geben und abtropfen lassen, dann pürieren. Das Himbeerpüree in einen Eiswürfelbehälter geben und im Eisfach gefrieren lassen.
    2 Die Orangen auspressen und den Saft auffangen, die Äpfel waschen und entsaften. Orangen-, Apfel- und Bananensaft zusammen