Smoothies, Shakes & Co

Schokolade und die Cocktailkirschen kurz auf höchster Stufe mixen.
    2 Das Eis aus den vorgekühlten Gläsern entfernen und den Drink in die Gläser gießen. Jedes Glas mit einem Stück Schokolade und einer Cocktailkirsche verzieren und sofort servieren.
Deko-Tipp
    Geben Sie zuerst einen guten Schuss Grenadine in die Gläser und füllen Sie dann mit dem Saft auf. Rühren Sie einmal um und schon hat der Drink einen schönen roten Verlauf. Zur Dekoration eignen sich auch hier Amarenakirschen.





Mai–Cocktail
mit Waldmeister
    Für 2 große Gläser
    1 Bund Waldmeister
    200 g Zucker
    1 unbehandelte Zitrone
    (ersatzweise 1/4 l Waldmeistersirup)
    200 ml Apfelsaft
    200 ml Mineralwasser
    Eiswürfel nach Belieben
    1 Den Waldmeister waschen und putzen, die Stängel mit einem Faden zusammenbinden und in einen Topf mit 1/2 Liter Wasser, dem Zucker und einer Zitronenscheibe geben. Aufkochen und um ca. die Hälfte einkochen lassen. Dann den Topf vom Herd nehmen ca. 25 Minuten ziehen lassen. Wem das zu aufwendig ist oder wer keinen frischen Waldmeister zur Hand hat, kann auch einfach gekauften Waldmeistersirup verwenden.
    2 Die restliche Zitrone auspressen und den Saft mit dem Waldmeistersirup in eine Karaffe geben und gut durchrühren. Mit Apfelsaft und Mineralwasser auffüllen und nochmals gut umrühren. In den Kühlschrank stellen und mindestens 25 Minuten ziehen lassen, dann mit Eiswürfeln nach Belieben servieren.
Küchen-Tipp
    Selbst gemachten Waldmeistersirup können Sie auch auf Vorrat zubereiten: Geben Sie 1 kg Zucker in 1,5 l Wasser. Kochen Sie alles so lange, bis die Lösung klar ist. Anschließend abkühlen lassen. 30 g Zitronensäure (aus der Apotheke) in etwas Zuckersirup auflösen und zum Sirup geben. 2 Zitronenscheiben und 1 Bund Waldmeister dazugeben. Zugedeckt 5 Tage kühl stehen lassen, dann abseihen und in Flaschen abfüllen. Kühl aufbewahren.

Juanitas–Mix
mit Erbeersirup
    Für 2 große Gläser
    2 Erdbeeren
    200 ml Maracujasaft
    200 ml Ananassaft
    2 El Erdbeersirup
    100 ml Mineralwasser
    1 Die Erdbeeren waschen und mit Stiel und Grün zur Dekoration beiseitelegen. Anschließend alle übrigen Zutaten bis auf das Mineralwasser in einen Shaker geben und gut mixen.
    2 Den Mix auf die Gläser verteilen, alles mit Mineralwasser auffüllen und mit den zurückgelegten Erdbeeren dekorieren. Sofort servieren.
Variations-Tipp
    Wer keinen Erdbeersirup zur Hand hat, kann auch Himbeersirup und ein paar frische Himbeeren als Dekoration verwenden. Am späteren Abend können Sie außerdem noch einen Schuss Himbeergeist dazugeben.





Grüner Junge
mit Kefir
    Für 2 Gläser
    1 kleine Schlangengurke
    300 ml Kefir
    1 El scharfer Senf
    2 El grob gehackter Kerbel
    1 Tl Sonnenblumenöl
    Salz
    Pfeffer
    1 Die Gurke waschen und klein schneiden. 200 g davon in den Mixer geben. Kefir, Senf, Kerbel und Sonnenblumenöl dazugeben und mixen.
    2 Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf zwei große Gläser verteilen. Mit Gurkenscheiben garnieren.
Deko-Tipp
    Eine besonders hübsche Dekoration erzielen Sie mit einer Gurkenspirale. Hierfür die Gurke zunächst heiß abwaschen, trocken tupfen und an beiden Enden ein Stück abschneiden. Vorsichtig den Stiel eines Holzkochlöffels der Länge nach durch die Gurke stecken. Nun mit dem Messer die Gurke rundherum bis zum Stiel spiralförmig einschneiden, sodass eine zusammenhängende Spirale entsteht. Den Stiel vorsichtig wieder aus der Gurke ziehen und ein Stück Gurkenspirale an den Glasrand hängen.



Kräuter-;Cocktail
mit Naturjoghurt
    Für 1 Glas
    1 Handvoll Kräuter nach Belieben
    1 Eigelb
    10 cl Milch
    1 Tl Zitronensaft
    Salz, Pfeffer
    Paprikapulver
    2 Tl Crème fraîche
    2 El Naturjoghurt Eiswürfel
    1 Die fein geschnittenen Kräuter bis auf ein wenig zur Dekoration mit den übrigen Zutaten im Mixer mit zwei Eiswürfeln durchmixen. In ein vorgekühltes Glas gießen und mit Kräutern dekorieren.
Variations-Tipp
    Für diesen Kräuter-Cocktail sollten ausschließlich frische Kräuter verwendet werden. Der Phantasie sind dabei aber kaum Grenzen gesetzt, denn erlaubt ist alles, was schmeckt. Für einen klassischen Kräuter-Cocktail verwenden Sie beispielsweise Schnittlauch, Dill, Petersilie, Kerbel, Kresse, Zitronenmelisse, Sauerampfer, Borretsch oder Pimpinelle. Einen mediterranen Cocktail erhalten Sie, wenn Sie z.B. Oregano, Basilikum, Minze und Estragon mischen. Und asiatisch wird‘s mit Asia-Schnittlauch, Thai-Basilikum und Koriander. Für alle Kräuter gilt: vor der Verwendung waschen