Soisses - Kochen leicht gemacht

enden. Ganz oben kann noch geriebener Käse gegeben werden.
    Im Backofen 35 – 45 Minuten backen.
    Andere leckere Gerichte mit Hackfleisch
    Spaghetti mit Hackfleischtomatensoße
    Spinat mit Hackfleisch und Creme Fraiche
    Chili con Carne
    Hackfleischklößchen mit Gemüse und Kartoffeln
    Falscher Hase (Hackfleisch mit gewürfeltem Speck im Backofen gebacken)
    Mit Zitronensoße
    Königsberger Klopse (OHNE Kapern)
    Hamburger, Cheeseburger
    Tomatensoße mit Klopsen dazu Reis, Nudeln, oder Kartoffeln
    Kartoffelauflauf mit Hackfleisch
    Nudelauflauf mit Hackfleisch
    Bratkartoffeln mit Hackfleisch
    Hackfleisch mit Pilzen und Tomatensoße
    Gefüllte Paprika
    Gefüllte Tomaten
    Gefüllte Kohlrabi
    Der Imam fällt in Ohnmacht (gefüllte Auberginen mit Käse überbacken)
    Hackeklößchen mit Kartoffelsalat (auch kalt lecker)
    Bayrisches Kraut mit Hackfleisch und Kartoffeln
    Lauch mit Hackfleisch und Creme Fraiche dazu Kartoffeln
    Hackbraten gefüllt mit gekochten Eiern (optisch sehr schön)
    Hackbraten dazu Rotkohl und Kartoffeln
    Hackeklößchen in Rahmsoße dazu Nudeln und Salat
    Reispfanne mit Gemüse und Hackfleisch
    Hackeklößchen mit Pommes und Salat
    Nudeln/Reis mit Hackfleischsoße (ohne Tomate)
    Krautwickel
    Ohne Hackfleisch wäre die Küche arm dran. So sieht es aus.
    Hühnchen
    Auch Hühnchen ist sehr beliebt. Besonders gebratenes Huhn. Schließlich können Millionen von Amerikanern nicht irren. Es geht ganz einfach:
    Gebratenes Hühnchen „Maryland“
    Hühnchenteile
    ½ Tasse Mehl
    1 Teelöffel Salz
    ½ Teelöffel Paprika
    ¼ Teelöffel Pfeffer
    2 Eier, 2 Esslöffel Wasser
    Semmelmehl
    Hühnchenteile waschen und trocken tupfen.
    Mehl, Salz, Paprika und Pfeffer – am besten in einer Plastiktüte – mischen.
    Hühnchenteile mit Mehlmischung bedecken.
    Eier mit Wasser verrühren. Hühnchenteile hineingeben.
    Anschließend die Hühnchenteile in Semmelmehl wälzen. Am besten auch in einer Plastiktüte.
    Hühnchenteile in einer Pfanne mit Öl 15-20 Minuten anbraten. Danach 30-40 Minuten bei reduzierter Hitze weiter braten. Hühnchenteile ein-bis zweimal wenden.
    Noch ein leckeres Rezept für gebratenes Hühnchen:
    Kentucky Fried Chicken
    Hühnchenteile
    Teig aus:
    1 Tasse Mehl
    1 Teelöffel Backpulver
    ½ Teelöffel Salz
    1 Ei
    1 Tasse Milch
    ¼ Tasse Salatöl
    ½ Tasse Mehl
    1 Teelöffel Salz
    1 Teelöffel Paprika
    ½ Teelöffel Pfeffer
    Hühnchenteile zuerst bei geringer Hitze 20 Minuten kochen. Aus der Brühe nehmen und trocken reiben.
    Mehl, Salz, Paprika und Pfeffer mischen. Hühnchenteile damit bedecken. Anschließend durch den Teig ziehen und gut damit bedecken.
    Zum Schluss in reichlich Fett 5 – 7 Minuten braten, bis die Hühnchenteile auf allen Seiten braun sind.
    Fett etwas abtropfen lassen, indem die Hühnchenteile auf ein Papier gelegt werden.
    Paprikahuhn
    Das ist der Klassiker.
    Hühnchenteile
    ½ Tasse Mehl
    1 Teelöffel Salz
    1 Teelöffel Paprika
    ¼ Teelöffel Pfeffer
    ¼ Tasse Fett
    2 mittelgroße Zwiebeln, fein geschnitten
    1 Dose Tomaten, klein gewürfelt
    1 Esslöffel Paprika
    2 Teelöffel Salz
    ¼ Teelöffel Salz
    ½ Tasse saure Sahne oder Schmand
    Mehl, 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Paprika und ¼ Teelöffel Pfeffer mischen.
    Hühnchenteile darin wenden. 15-20 Minuten in Fett backen. Hühnchenteile herausnehmen.
    Zwiebeln in dem Fett anbraten. Tomaten, Paprika, Salz und Pfeffer dazugeben.
    Hühnchenteile hinzufügen. Abdecken. 30 – 40 Minuten bei kleiner Flamme kochen lassen.
    Hühnchenteile herausnehmen. Warm stellen. Saure Sahne/Schmand in der Soße erhitzen. Über die Hühnchenteile gießen.
    Noch ein paar leckere Ideen:
    Hühnchenteile im Backofen backen. Mit Soße aus Senf, Honig, Salz, Rosmarin und Pfeffer bestreichen
    (1/2 Stunde vor Ende der Backzeit)
    Hühnchenteile in Sojasauce einlegen (ca. 1 Stunde vorm Braten)
    Hühnerfrikassee (ohne Kapern)
    Alles ohne Knochen möglich! Für die, die das nicht mögen!
    Trotz BSE schmeckt Rindfleisch ausgesprochen gut. Es ergibt eine tolle Soße.
    Nun das beste Rezept überhaupt:
    Rinderrouladen
    Rinderrouladen
    Salz, Pfeffer, Senf, 2 Zwiebeln in Scheiben geschnitten
    Saure Gurken (pro Roulade eine)
    Speckscheiben (pro Roulade zwei bis drei) – alternativ Schinkenwürfel
    Rouladen auf beiden Seiten salzen und pfeffern.
    Auf einer Seite mit Senf beschmieren.
    Gurken in dünne Scheiben schneiden und auf der Roulade verteilen.
    Mit Speckscheiben und Zwiebeln belegen.
    Rouladen einrollen und mit Rouladennadeln befestigen.
    Rouladen auf allen