Tante Dimity und die unheilvolle Insel

treffe ich inzwischen bei neun von zehn Versuchen das Wicket. Auch lasse ich keine Gelegenheit aus, meinen Wurfarm zu kräftigen.
    Nur für den Fall der Fälle.

Sir Percys  berühmter klebriger Zitronenkuchen

    Zitronensirup:
    ½ Tasse Zucker
    ¼ Tasse frischer Zitronensaft Zucker und Zitronensaft
    in kleiner Schüssel mischen.
    Rühren, bis sich der Zucker auflöst.

    Zitronenkuchen:
    ¼ Tasse Butter in Zimmertemperatur
    1 Tasse Zucker
    1 ½ Teelöffel geriebene Zitronenschale 2 große Eier
    1 ¼ Tassen Mehl
    Backpulver

    Dazu je nach Wunsch:
    Schlagsahne, Sahne, Zitronenquark, Puderzucker Ofen auf 180 Grad vorheizen
    Backform einfetten

    Butter mit elektrischem Mixer in großer Rührschüssel schaumig schlagen. Zucker und Zitronenschale dazugeben und gründlich rühren. Ein Ei aufschlagen und mit der Hälfte des Mehls und des Backpulvers hineinrühren. Das Gleiche mit dem anderen Ei und restlichen Mehl sowie Backpulver wiederholen. Den Teig in die Backform geben und etwa 25 Minuten lang backen oder so lange, bis bei der Zahnstocherprobe nichts mehr kleben bleibt.
    Den Kuchen auf ein Kuchengitter legen und die Oberfläche mehrmals mit dem Zahnstocher einstechen. Den Zitronensirup mit einem Löffel langsam auf dem Kuchen verteilen und in die Löcher laufen lassen. Abkühlen lassen.
    Den Kuchen mit Puderzucker bestäuben, in Scheiben schneiden und mit Sahne oder Schlagsahne servieren.

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