Torten aus dem Kühlschrank

Einen Tortenring (Ø 20 cm) auf eine mit Backpapier belegte, kleine Tortenplatte stellen.
    2. Für den Boden Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel geben. Den Beutel verschließen. Löffelbiskuits mit einer Teigrolle fein zerbröseln. Brösel in eine Rührschüssel geben. Butter zerlassen, zu den Biskuitbröseln geben und gut verrühren. Bröselmasse in den Tortenring geben und mit einem Löffel zu einem Boden andrücken. Tortenboden in den Kühlschrank stellen.
    3. Für die Füllung Gelatine in kaltem Wasser nach Packungsanleitung einweichen. Joghurt mit Zucker, Vanillin-Zucker und Zitronensaft verrühren. Die Gelatine leicht ausdrücken und in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze unter Rühren auflösen. Gelatine mit etwa 3 Esslöffeln von der Joghurtmasse verrühren, dann unter die restliche Joghurtmasse rühren und in den Kühlschrank stellen.
    4. In der Zwischenzeit die Sahne steif schlagen. Wenn die Masse anfängt zu gelieren, Sahne unterheben. Die Creme auf den Bröselboden geben und glatt streichen. Die Torte 2–3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
    5. Für den Belag die Torte mit dem vorbereiteten Obst belegen. Aus Tortengusspulver und Apfelsaft nach Packungsanleitung einen Guss zubereiten. Den Guss auf dem Obst verteilen. Die Torte wieder in den Kühlschrank stellen und den Guss fest werden lassen.
    6. Zum Servieren den Tortenring lösen und entfernen. Torte in Stücke schneiden.
    Tipp: Für eine große Torte (Ø 26 cm) stellen Sie den Tortenring entsprechend größer ein. Sie benötigen dafür die doppelte Menge der Zutaten.

Madeleines-Pfirsich-Torte 14 Stücke
    einfach nur lecker
    Pro Stück: E: 4 g, F: 18 g, Kh: 41 g, kJ: 1414, kcal: 347, BE: 3,5
    Zubereitungszeit: 35 Minuten Kühlzeit: 4 ½ Stunden
    Für den Rand und den Boden:
    450 g Madeleines Longues (französisches Gebäck)
    200 g weiße Kuvertüre
    50 g Schlagsahne (mind. 30 % Fett)
    Für die Pfirsichcreme:
    5 reife Pfirsiche oder 10 abgetropfte Pfirsichhälften (aus der Dose)
    2 Pck. Paradiescreme Vanille-Geschmack (Dessertpulver)
    200 g Schlagsahne (mind. 30 % Fett)
    250 g Joghurt (3,5 % Fett)
    1. Für den Rand und den Boden 28–30 Madeleines so durchschneiden, dass eine Hälfte etwa 5 cm lang ist. Die Stücke für den Rand beiseitelegen. Restliche Madeleines mit den Händen fein zerbröseln. Von der Kuvertüre etwa 40 g mit einem Messer oder Sparschäler in Spänen abhobeln und zum Garnieren beiseitestellen.
    2. Die restliche Kuvertüre in Stücke hacken. Die Sahne in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen lassen. Den Topf von der Kochstelle nehmen.
    3. Die Kuvertürestücke zu der heißen Sahne geben und unter Rühren darin auflösen. Die Madeleines-Brösel zu der Kuvertürensahne geben. Die Zutaten gut vermischen.
    4. Einen Tortenring (Ø 26 cm) auf eine mit Backpapier belegte Tortenplatte stellen.
    5. Die Kuvertüre-Brösel-Masse in den Tortenring geben und mit einem feuchten Löffel fest zu einem Boden andrücken. Die vorbereiteten Madeleines-Hälften mit der Schnittfläche nach unten und der Wölbung nach außen auf den Kuvertüre-Brösel-Boden an den Tortenringrand stellen. Den vorbereiteten Tortenboden und -rand in den Kühlschrank stellen.
    6. In der Zwischenzeit für die Creme die frischen Pfirsiche kreuzweise einschneiden, mit kochendem Wasser übergießen und etwa 30 Sekunden darin liegen lassen. Die Pfirsiche mit kaltem Wasser abschrecken, enthäuten, vierteln und entkernen. Die Pfirsichhälften aus der Dose halbieren. 4 Pfirsichviertel pürieren.
    7. Aus Dessertpulver, Sahne und Joghurt eine Creme nach Packungsanleitung, aber mit den hier angegebenen Zutaten, zubereiten. Pfirsichpüree unterrühren.
    8. 4 Pfirsichviertel in Spalten schneiden und zum Garnieren beiseitelegen. Restliche Pfirsichviertel auf dem Tortenboden verteilen, dabei die Pfirsichcreme auf die Pfirsiche geben und glatt streichen. Die Torte mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
    9. Zum Servieren den Tortenring lösen und entfernen. Die Torte mit den Kuvertürespänen und den beiseitegelegten Pfirsichspalten garnieren.

Rhabarbertörtchen mit Amarettini 4 Stück
    so cremig ...
    Pro Stück: E: 6 g, F: 30 g, Kh: 53 g, kJ: 2139, kcal: 510, BE: 4,5
    Zubereitungszeit: 30 Minuten Kühlzeit: 1 Stunde
    Für den Rhabarberbelag:
    250 g vorbereitete Rhabarberstücke (frisch oder TK)
    40 g Zucker
    50 ml Grenadine Sirup
    Für die Böden:
    70 g Amarettini (ital. Mandelmakronen)
    60 g Butter
    30 g Semmelbrösel (ungewürzt)
    Für die Ricotta-Creme:
    20 g