Torten aus dem Kühlschrank

Tortenring (Ø 26 cm) auf eine mit Backpapier belegte Tortenplatte stellen.
    2. Für den Boden Amarettini und Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel füllen, den Beutel fest verschließen und das Gebäck mit einer Teigrolle fein zerbröseln. Butter in einem Topf zerlassen. Die Brösel in eine Schüssel geben und mit der Butter mischen. Die Masse in den Tortenring geben und mit einem Löffel gleichmäßig zu einem Boden andrücken. Boden in den Kühlschrank stellen.
    3. Für den Belag Pflaumen abspülen, trocken tupfen, entsteinen und in kleine Würfel schneiden. Gelatine nach Packungsanleitung in kaltem Wasser einweichen. Joghurt und Zucker in einer Schüssel verrühren. Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze unter Rühren auflösen. 4 Esslöffel der Joghurtmasse unter die Gelatine rühren, dann die Gelatinemasse unter den restlichen Joghurt rühren. Masse in den Kühlschrank stellen.
    4. Sobald die Joghurtmasse beginnt zu gelieren, Sahne steif schlagen und unterheben. Ein Drittel der Joghurt-Creme abnehmen und beiseitestellen. Unter die restlichen zwei Drittel der Joghurtcreme die Pflaumenwürfel heben, in den Tortenring füllen und glatt streichen. Beiseitegestellte Joghurtcreme daraufgeben, verstreichen und mit einem Tortengarnierkamm ein Muster in die Oberfläche ziehen. Die Torte mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
    5. Zum Servieren den Tortenring lösen und entfernen. Pflaumen abspülen, trocken tupfen, entsteinen, in Spalten schneiden und mit dem Müsli dekorativ auf der Tortenoberfläche verteilen.
    Tipps: Die Torte kann gut am Vortag zubereitet werden. Sie schmeckt auch lecker mit Heidelbeeren.

Bionade-Torte 12 Stücke
    Fruchtig
    Pro Stück: E: 6 g, F: 18 g, Kh: 40 g, kJ: 1463 , kcal: 349, BE: 3,5
    Zubereitungszeit: 45 Minuten Kühlzeit: 5 Stunden
    Für den Boden:
    50 g Butter
    100 g Zartbitter-Kuvertüre
    225 g Früchtemüsli (40 % Fruchtanteil, ohne Zuckerzusatz)
    Für den Belag:
    460 g abgetropfte Birnenhälften (aus der Dose)
    7 Blatt weiße Gelatine
    500 g Buttermilch
    90 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Bourbon-Vanille-Zucker
    50 ml Birnensaft (aus der Dose)
    400 g Schlagsahne (mind. 30 % Fett)
    Für den Guss:
    5 Blatt weiße Gelatine
    330 ml Bionade-Holunder
    abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone oder -Limette(unbehandelt, ungewachst)
    2 EL Zitronen- oder Limettensaft
    1 Prise gem. Zimt
    50 ml Birnensaft (aus der Dose)
    40 g Zucker
    1. Für den Teig Butter in einem kleinen Topf zerlassen. Kuvertüre in kleine Stücke hacken und in der Butter unter Rühren schmelzen. Müsli in eine Rührschüssel geben und mit der Butterkuvertüre gut verrühren.
    2. Einen Tortenring (Ø 26 cm) auf eine mit Backpapier belegte Tortenplatte stellen. Die Müslimischung darin gleichmäßig zu einem Boden andrücken. Den Boden in den Kühlschrank stellen.
    3. Für den Belag die Birnenhälften in einem Sieb abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen und 100 ml abmessen. Gelatine in kaltem Wasser nach Packungsanleitung einweichen. Buttermilch mit Zucker und Vanille-Zucker in einer Rührschüssel verrühren. 50 ml vom Birnensaft in einem kleinen Topf erhitzen. Gelatine ausdrücken, in dem Saft unter Rühren auflösen und unter die Buttermilchmasse rühren. Die Masse in den Kühlschrank stellen.
    4. Sobald die Masse anfängt zu gelieren, Sahne steif schlagen und unterheben. Den Belag auf den Müsliboden geben und glatt streichen.
    5. Die Birnenhälften mit der Wölbung nach unten auf der Buttermilch-Sahne-Creme verteilen und leicht eindrücken. Die Torte etwa 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
    6. Für den Guss Gelatine in kaltem Wasser nach Packungsanleitung einweichen. Bionade mit Zitronen- oder Limettenschale, -saft und Zimt in einer Rührschüssel verrühren. Restlichen abgemessenen Birnensaft in einem kleinen Topf erhitzen. Gelatine ausdrücken, in dem Saft unter Rühren auflösen, Zucker unterrühren. Gelatinemischung unter die Bionadeflüssigkeit rühren. Die Flüssigkeit vorsichtig auf die Birnenoberfläche gießen. Die Torte nochmals 1–2 Stunden in den Kühlschrank stellen, Guss fest werden lassen. Tortenring lösen und entfernen.

Buttermilch-Apfel-Torte 12 Stücke
    fruchtig-frisch
    Pro Stück: E: 7 g, F: 20 g, Kh: 51 g, kJ: 1743, kcal: 415, BE: 4,0
    Zubereitungszeit: 60 Minuten Kühlzeit: 5 Stunden
    Für den Boden:
    250 g weiße Schokolade
    3 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
    300 g Vitalis Joghurt-Müsli
    Für das Apfelgelee:
    1 Bio-Zitrone (unbehandelt, ungewachst –