Trennkost Das Einsteiger-Kochbuch

Verbotenen liegt der Reiz. Auf diese Art züchten Sie Fressanfälle. Auch heimliches Essen, verbunden mit Schuldgefühlen, fördert ein negatives Selbstbild. Ebenso die Eigenart, in Gesellschaft nur einen Salat zu essen, um zu zeigen, dass man abnehmen möchte. Es muss Ihnen gleichgültig sein, was andere Menschen von Ihnen denken. Sie brauchen sich nicht schuldig zu fühlen, nur weil bei Ihnen gewichtsmäßig die Sache anders gelagert ist, als bei „natürlichen Dünnen“.
    Tun Sie sich selbst etwas Gutes und Sie werden erstaunt sein, was Sie alles ohne Druck erreichen können!
Essen in der Kantine
    Wenn Sie über eine gute und abwechslungsreiche Kantine am Arbeitsplatz verfügen, können Sie sich glücklich schätzen. Da hier ähnlich wie im Restaurant Fleisch-, Fisch- und Eiergerichte, zusätzlich Beilagen aus Kartoffeln, Reis oder Nudeln angeboten werden, brauchen Sie sich jetzt nur für eine Eiweißmahlzeit oder für eine Kohlenhydratmahlzeit entscheiden. Bevorzugen Sie eine Eiweißmahlzeit, dann wählen Sie statt der Beilagen die doppelte Portion Gemüse oder Salat. Bei einer Kohlenhydratmahlzeit verzichten Sie auf Fleisch, Fisch oder Eier, greifen dafür aber zu einem großen Teller Salat oder Gemüse.
    Sind die Salat- oder Gemüseportionen in der Kantine nicht ausreichend, ist es ratsam, etwas von zu Hause mitzubringen. Zum Mitnehmen eignen sich geraspelte Möhren, gehobelte Gurkenscheiben, in Stücke geschnittene Paprika, halbierte Radieschen, in Spalten geschnittene Kohlrabi und Ähnliches. Diese Rohkost, eventuell mit einem leichten Dressing angemacht, kann bei passender Gelegenheit schon vor dem Besuch der Kantine am Schreibtisch verzehrt werden.
Ein Tag Trennkost – kleiner Leitfaden für Berufstätige
    Frühstück. Starten Sie nach Belieben mit Obst oder Müsli oder mit einem belegten Brot. Wenn Sie auf Kaffee oder schwarzen Tee nicht verzichten möchten, mildern Sie ihn mit etwas Kaffeesahne ab und süßen nach Geschmack mit Stevia.
    Zwischenmahlzeit am Vormittag. Zum zweiten Frühstück bietetsichObst, Rohkost oder ein Milchprodukt an. Diese Starthilfe wirkt Wunder und überwindet das natürliche Leistungstief, das viele von uns am Spätvormittag überfällt.
    Mittagessen. Zum Mittagessen gibt es dann eine Eiweiß- oder eine Kohlenhydratmahlzeit. Hier kommt Ihr Mitgebrachtes zum Einsatz oder Sie essen wahlweise in Ihrer Kantine bzw. im Restaurant.
    Zwischenmahlzeit am Nachmittag. Liefern Sie jetzt Ihrem Körper einen Energienachschub in Form von Früchten der Saison, einem Milchprodukt oder einem leckeren Vollkorn-Müsliriegel.
    Abendessen. Planen Sie vorsorglich den nächsten Tag mit ein und bereiten Sie Ihre Mahlzeit in doppelter Menge zu. Wählen Sie nach Belieben unter einer Eiweiß- oder Kohlenhydratmahlzeit aus.
    Im Rezeptteil finden Sie eine Fülle von schnell zubereiteten Speisen, die sicherlich auch Ihren Geschmack treffen. Oder verändern Sie die Rezepte nach eigenem Geschmack.
Essen im Restaurant
    In netter Runde zu speisen oder die kulinarischen Spezialitäten eines Restaurants zu erkunden, das alles bedeutet Genuss und Lebensfreude. Als Trennköstler brauchen Sie darauf keinesfalls zu verzichten. Damit das anfängliche Wohlbefinden aber nicht mit einem Völlegefühl endet, hier ein paar sinnvolle Ratschläge. Essen Sie zum Beispiel so, wie es viele Manager tun. Diese brauchen einen klaren Verstand und eine schier unerschöpfliche Energie, um gute Geschäfte machen zu können. Stopfen Sie sich daher nicht schon vor dem Essen mit dem gereichten Weißbrot voll, da Sie sonst satt sind, bevor die Hauptmahlzeit kommt. Entscheiden Sie dann zwischen einer Eiweiß- oder einer Kohlenhydratmahlzeit. Fällt die Wahl auf eine Eiweißmahlzeit, zum Beispiel ein Fleisch-, Fisch- oder Eiergericht, so wählen Sie statt der Beilagen in Form von Kartoffeln, Kroketten, Nudeln, Reis oder Brot, besser die doppelte Portion an Gemüse oder Salat. Möchten Sie lieber eine Kohlenhydratmahlzeit zu sich nehmen, so ist dies in der heutigen Zeit auch kein Problem mehr. Denn viele Restaurants bieten inzwischen köstliche Nudel- oder Reisgerichte ohne Fleisch und Fisch an. Auch hier wählen Sie vor oder zum Essen einen neutralen Salat oder Gemüse. Scheuen Sie sich nicht, auch einmal Restaurants mit exotischer Küche zu besuchen, z. B. indische, chinesische oder thailändische Spezialitätenlokale. Gerade dort gibt es eine Vielzahl an vegetarischen Gerichten, die ganz neue Gaumengenüsse bescheren.
    Auch im Restaurant