Trennkost Das Einsteiger-Kochbuch

oder in der Kantine lässt sich das Trennkost-Prinzip problemlos einhalten.
Trennkost in der Familie
    Falls Sie Kinder oder Enkel haben, dann beobachten Sie diese bitte einmal. Kinder machen von Natur aus Trennkost. Es scheint fast so, als sei das Trennen der Lebensmittel ein Urbedürfnis des Menschen, das in der Kindheit noch ausgelebt, später aber von den vorherrschenden Essgewohnheiten verdrängt wird.
    Trotzdem ist eine Ernährungsumstellung innerhalb der gesamten Familie mit allerlei Schwierigkeiten verbunden. Darum gehen Sie mit Bedacht und in kleinen Schritten vor. Versuchen Sie anfänglich nur dort etwas zu ändern, wo es Sie und Ihre Familie am wenigsten schmerzt. Beginnen Sie beispielsweise damit, statt Knabbereien immer einen Teller mit geschnittenem Obst auf den Tisch zu stellen. Oder schmuggeln Sie etwas Vollkornbrot mit in den Brotkorb hinein. Beim Backen eines Nusskuchens können Sie die Hälfte des Mehls mit feinem Dinkelvollkornmehl ersetzen. Dadurch bekommt der Kuchen einen noch intensiveren Nussgeschmack. Lassen Sie Ihre Familie mitentscheiden, anstatt streng und kategorisch „ungesunde“ Nahrungsmittel zu verbieten. Sprechen Sie gemeinsam die verschiedenen Möglichkeiten durch und berücksichtigen Sie die Vorlieben Ihres Partners/Ihrer Partnerin und die Ihrer Kinder. Bei vielen leckeren Gerichten in diesem Buch, die Sie Ihrer Familie servieren werden, werden Ihre Sprösslinge vielleicht erstaunt sagen: „Das alles sind Trennkostgerichte? Die schmecken ja richtig gut!“
    wichtig
    Damit die Urlaubszeit nicht zum Albtraum für Ihren Magen oder Darm wird, packen Sie das Trennkostprinzip, zusammen mit der handlichen Drehscheibe, mit in Ihr Reisegepäck. Kombinieren Sie die Nahrungsmittel so miteinander, dass weder Sodbrennen, Magendrücken, Gallenbeschwerden, Gewichtszunahme noch Durchfall oder Verstopfung diese schöne Zeit trüben.
Der perfekte Start
    Bereiten Sie Ihren Körper und gleichzeitig auch Ihr Unterbewusstsein, auf eine Umstellung Ihrer bisherigen Essgewohnheiten vor. Dies gelingt Ihnen, indem Sie einen Gemüse-Salat-Tag, Obsttag oder einen Kartoffel-Gemüse-Suppen-Tag einlegen. Der Trick besteht darin, dem Körper das schlank machende Kalium zuzuführen. Kalium ist der Gegenspieler von Natrium und wirkt auf natürliche Weise entwässernd. Gleichzeitig dient dieser Entschlackungstag der Entgiftung und der Anregung des Stoffwechsels. Trinken Sie zusätzlich täglich 2 bis 3 Liter gutes Trinkwasser oder Früchte- bzw. Kräutertees.
    Doch überfordern Sie sich nicht mit allzu großer Strenge, sondern tun Sie nur das, was Ihnen gefühlsmäßig wirklich guttut. Vermeiden Sie an diesem Tag jegliche Hetze und halten Sie unbedingt ausreichende Ruhezeiten ein. Lassen Sie sich einfach nur treiben und entdecken Sie dabei die Kraft der Meditation. Unterstützen Sie die Entgiftung mit einem basischen Vollbad. Spezielle basische Badesalze erhalten Sie in Bioläden oder Drogerien. Fördernund genießen Sie auf diese Art die kleinen Glücksmomente des Alltags. Nachfolgend finden Sie verschiedene Vorschläge für den Umschalttag. Wählen Sie nach Belieben aus. Übrigens: bei allen Beispielen (außer beim Obsttag) können Sie morgens noch eine Kleinigkeit frühstücken.
    WISSEN
    Wohlfühlen durch Entspannung
    Es ist nicht immer einfach, die eigenen Gedanken zur Ruhe bringen zu können. Am besten gelingt es Ihnen in Verbindung mit einer Aromatherapie. Besorgen Sie sich dazu ein Duftlämpchen, füllen dieses mit Wasser und erwärmen es mit einem Teelicht. Träufeln Sie in das Wasser fünf bis zehn Tropfen Aromaöl.
    Setzen Sie sich anschließend in eine bequeme Stellung aufrecht hin. Machen Sie bewusst einige tiefe Atemzüge und lösen Sie bei jedem Ausatmen alle noch verblieben Spannungen in Ihrem Körper. Schließen Sie dann für ein paar Minuten die Augen, atmen Sie ruhig ein und aus und wenden Sie sich nach innen. Dies schafft in Ihnen eine eigene angenehme Schwingung in Form von Ruhe und Zufriedenheit. Genießen Sie es, still und ruhig zu werden.
    Mit dem Erwecken dieser sinnlichen Wahrnehmungen erwacht in Ihnen auch eine innere Feinfühligkeit. Mit der Zeit öffnet sich aus den sinnlichen Erfahrungen heraus ein völlig neuer Weg, der unvermeidlich auch das äußere Leben verändern wird.
Gemüse-Salat-Tag
    Essen Sie an diesem Tag Salat und/oder Gemüse der Saison in roher oder leicht gedünsteter Form. Die Menge dieser Lebensmittel richtet sich dabei ganz nach Ihrem persönlichen Appetit. Nach