Trennkost leicht & lecker

würzen.
Den Käse auf die Kartoffeln geben und leicht anschmelzen lassen. Mit dem Paprikapulver bestäubt servieren.
    Tipp
    Essen Sie zu den Bratkartoffeln einen Salat aus der neutralen Gruppe (siehe ab Seite 39), oder schneiden Sie sich einfach ein paar Tomaten oder Gurken dazu auf. Diese Beilage gleicht den Säure-Basen-Haushalt aus.

Fleisch, Geflügel & Ei
Apfelrotkohl mit Bratwurst
Eiweiß
    Für 2 Personen
    Herzhaft und lecker: 15 Min.
    700 g Apfelrotkohl (TK) · 2 TL Öl · 4 Geflügelbratwürste · 2 TL Senf
Das Gemüse zusammen mit 3 Esslöffeln Wasser in einem Topf bei geringer Hitze auftauen lassen. Anschließend einmal aufkochen.
In der Zwischenzeit das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bratwürste darin von allen Seiten braun braten. Zusammen mit dem Senf und dem Gemüse servieren.

Roastbeef mit Paprika-Mais-Salat
Eiweiß
    Für 2 Personen
    Geht ganz einfach: 15 Min.
    300 g grüne Paprikastreifen (TK) · 200 g Maiskörner (TK) · 2 Tomaten · 1 EL Balsamico-Essig · 1 EL Öl · Pfeffer · Meersalz · 160 g Roastbeef in dünnen Scheiben · 2 TL Meerrettich aus dem Glas
Paprika und Mais auftauen lassen.
Die Tomaten waschen, von den Stielansätzen befreien und in kleine Würfel schneiden. Paprika, Mais und die Tomatenwürfel in einer Schüssel mischen und mit Essig, Öl, Pfeffer und Salz würzen.
Die Roastbeefscheiben dekorativ auf zwei Teller legen. Zusammen mit dem Salat und Meerrettich servieren.
Kümmelkraut mit gebackenem Leberkäse
Eiweiß
    Für 2 Personen
    Für den Bärenhunger: 15 Min.
    2 TL Sonnenblumenöl · 2 EL Zwiebelwürfel (TK) · 600 g Sauerkraut · 1 TL Kümmel · 2 Scheiben Geflügelleberkäse à 125 g
1 Teelöffel Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
Das Sauerkraut zu den Zwiebeln geben und leicht anbraten. 100 Milliliter Wasser angießen, das Kraut mit dem Kümmel würzen und alles zugedeckt etwa 10 Minuten leise kochen lassen.
Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen und den Leberkäse darin von beiden Seiten braten. Zusammen mit dem Kraut servieren.
Kalbsschnitzel sizilianisch
Eiweiß
    Für 2 Personen
    Bella Italia: 20 Min.
    4 dünne Kalbsschnitzel à 90 g · Pfeffer · Meersalz · 1 TL Oregano · 1–2 Knoblauchzehen, ungeschält · 1 EL Butter · 2 EL Zwiebelwürfel (TK) · 200 g Champignons in Scheiben (TK) · 400 g Paprikastreifen (TK) · 100 ml trockener Weißwein · einige Blättchen Basilikum
Das Fleisch waschen, trocken tupfen, mit Pfeffer, Salz und Oregano würzen.
Den Knoblauch in einer Pfanne mit Butter kurz braten, dann aus der Pfanne nehmen. Die Schnitzel von jeder Seite 2 Minuten braten, herausnehmen.
Zwiebelwürfel, Champignons und Paprika im restlichen Bratfett unter Rühren dünsten. Den Wein dazugießen, bei mittlerer Hitze kochen, bis sich die Flüssigkeit auf die Hälfte reduziert hat. Mit Pfeffer und Salz würzen. Knoblauch und Fleisch zum Gemüse geben. Kurz erwärmen. Mit Basilikum garnieren.
Saltimbocca mit Champignon-Lauch-Gemüse
Eiweiß
    Für 2 Personen
    Das kulinarische Hauptgericht: 20 Min.
Champignons und den Lauch in einer Pfanne mit Öl unter Rühren kräftig anbraten. Mit Pfeffer und Salz würzen und 8 bis 10 Minuten schmoren lassen.
Die Kalbsschnitzel flach klopfen. Salbeiblätter und Schinken in einer Pfanne mit Butter kurz braten, aus der Pfanne nehmen.
Das Fleisch im restlichen Bratfett von jeder Seite etwa 2 Minuten braten. Mit Pfeffer und Salz würzen. Schinken und Salbei auf dem Fleisch verteilen.
Den Bratfond mit dem Rotwein und 1 Esslöffel Wasser löschen. Zusammen mit dem Gemüse servieren.
Brathähnchen mit Gurkengemüse
Eiweiß
    Für 2 Personen
    Spezialitäten vom Geflügel: 20 Min.
    1 große Salatgurke · 1 TL Öl · 2 EL Zwiebelwürfel (TK) · 2 EL saure Sahne · Pfeffer · Meersalz · 2 EL gehackter Dill (TK) · 2 halbe gegrillte Hähnchen
Die Gurke schälen und in kleine Würfel schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin unter Rühren glasig dünsten. Die Gurkenwürfel dazugeben und unter Rühren etwa 5 Minuten schmoren lassen.
Die Sahne unterrühren, mit Pfeffer und Salz würzen und mit dem gehackten Dill bestreuen. Zusammen mit den halben Hähnchen servieren.
    Tipp
    Bereiten Sie das Gurkengemüse