Trennkost leicht & lecker

Sojacreme einrühren. Alles kurz aufkochen lassen und die Sauce mit Pfeffer und Salz abschmecken. Zusammen mit dem Gurkensalat servieren.
Dorade mit Roter Bete und Meerrettich
Eiweiß
    Für 2 Personen
    Lust auf Gewürze: 15 Min. + 20 Min. Garzeit
    2 Doraden · 2 EL Zitronensaft · Meersalz · je 2 TL Oregano, Thymian und Rosmarin · 2 EL Öl · 4 Knollen Rote Bete (Vakuumpackung) · 2 EL Essig · Pfeffer · 2 TL Meerrettich (Glas) · außerdem: Alufolie (extra stark)
Den gesäuberten Fisch mit dem Zitronensaft beträufeln und mit Salz und den Kräutern würzen.
Zwei große Stücke Alufolie mit je 1 Teelöffel Öl bepinseln und die Fische darin einwickeln. Die Folie verschließen und alles im Backofen bei 200 °C in etwa 20 Minuten backen.
Die Rote Bete in dünne Scheiben schneiden. Mit Essig, dem restlichen Öl, Pfeffer und Meersalz marinieren. Die Fische aus der Folie nehmen, häuten und entgräten. Zusammen mit der Roten Bete und dem Meerrettich servieren.
Fischfilet in Kokossauce
Eiweiß
    Für 2 Personen
    Das besondere Gericht: 20 Min.
    2 Fischfilets à 180 g, z. B. Wolfsbarsch, Kabeljau oder Sankt Petersfisch (TK) · 700 g Romanesco (TK) · Meersalz · 3 EL gehackte Zwiebeln (TK) · 1 EL Öl · 200 ml Kokosmilch (Konserve) · 1 TL Gemüsebrühe (instant) · 1 TL Curry · 1 Msp. Cayennepfeffer
Die Fischfilets auftauen lassen.
Romanesco in Salzwasser nach Packungsangaben garen.
Die Zwiebeln in einer Pfanne mit dem Öl kurz dünsten. Mit der Kokosmilch ablöschen und mit Gemüsebrühe, Curry und Cayennepfeffer würzen. Die Sauce einmal aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren.
Die Fischfilets in die Sauce legen und in etwa 8 Minuten gar ziehen lassen.
Das Gemüse aus dem Wasser nehmen und zusammen mit dem Fisch und der Sauce servieren.
Peperonata mit Meeresfrüchten
Eiweiß
    Für 2 Personen
    Macht Lust auf mehr: 20 Min.
    350 g gemischte Meeresfrüchte (TK) · 2 EL Zwiebelwürfel (TK) · 2 EL Olivenöl · 350 g Paprikastreifen (TK) · 400 g Tomatenwürfel (Konserve) · Meersalz · 1–2 Knoblauch zehen · einige Blättchen Basilikum
Die Meeresfrüchte auftauen.
Die Zwiebelwürfel in einer Kasserolle mit 1 Esslöffel Öl glasig dünsten. Paprikastreifen dazugeben und kurz mitschmoren lassen. Die Tomatenwürfel dazugeben und alles mit Salz abschmecken. Zugedeckt 10 Minuten leise kochen lassen.
Den Knoblauch abziehen und grob hacken. In einer Pfanne das restliche Öl erhitzen. Knoblauch und Meeresfrüchte dazugeben und unter Wenden 3 bis 4 Minuten scharf braten. Mit Salz würzen. Peperonata mit dem Basilikum garnieren und zusammen mit den Meeresfrüchten servieren.

Fischfilet mit Rosenkohl und Kräuterbutter
Eiweiß
    Für 2 Personen
    Fit und vital durchs ganze Jahr: 15 Min.
    600 g Rosenkohl (TK) · Meersalz · 400 g Fischfilet, z. B. Scholle, Kabeljau, Rotbarsch · Pfeffer · 1 EL Öl · 2 EL Kräuterbutter
Den Rosenkohl in leicht gesalzenem kochendem Wasser nach Packungsangaben bissfest garen.
Den Fisch waschen, trocken tupfen, eventuelle Gräten entfernen, dann mit Pfeffer und Salz würzen.
Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den Fisch darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite 4 bis 6 Minuten braten. Den Rosenkohl aus dem Wasser nehmen. Zusammen mit dem Fisch und der Kräuterbutter servieren.
Scholle mit Spargel und Meerrettichsauce
Eiweiß
    Für 2 Personen
    Für den besonderen Geschmack: 20 Min.
    Meersalz · 700 g weißer Stangenspargel (TK) · 2 EL Crème fraîche · 125 g griechischer Joghurt · 2 TL Meerrettich (Glas) · 2 EL Zitronensaft · Kräutersalz · 2 EL gehackter Dill (TK) · 2 Schollenfilets à 180 g · Pfeffer · 1 EL Butter
Leicht gesalzenes Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und den Stangenspargel nach Packungsanleitung zubereiten.
Crème fraîche, Joghurt, Meerrettich, Zitronensaft und Kräutersalz miteinander verrühren. Die Sauce mit dem Dill mischen.
Den Fisch waschen, trocken tupfen, mit Pfeffer und Salz würzen, dann in einer Pfanne mit der Butter von beiden Seiten je 3 bis 4 Minuten braten.
Den Spargel aus dem Wasser nehmen und gut abtropfen lassen. Zusammen mit dem Fisch und der Sauce servieren.
Gebratene Forelle mit Kaiserschoten
Eiweiß
    Für 2 Personen
    Bringt Abwechslung: 20 Min.
    2 küchenfertige Forellen · Pfeffer · Meersalz ·