Trennkost leicht & lecker

erhitzen. Mit den Nudeln vermischen und sofort servieren.
    Tipp
    Süße Nudeln sind ausgezeichnete Energiespender, allerdings auch sehr gehaltvoll. Darum sollte Ihre nächste Mahlzeit reichlich Gemüse enthalten.
Süße Apfelnudeln
Kohlenhydrate
    Für 2 Personen
    Wie früher bei Mutti: 20 Min.
    160 g schmale Bandnudeln (ohne Ei) · 2 EL Rosinen · 1 abgelagerter, mürber Apfel · 1 EL Butter · 2 TL flüssiger Honig · 2 TL Zimt
Die Nudeln in reichlich leicht gesalzenem Wasser bissfest garen, dann abgießen und abtropfen lassen.
Die Rosinen mit heißem Wasser übergießen, 2 Minuten ziehen lassen, dann abgießen. Den Apfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse herausschneiden und die Viertel in kleine Würfel schneiden.
Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und die Apfelstücke darin braten. Mit dem Honig, am besten Rapshonig, süßen und die Rosinen unterrühren. Alles mit den Nudeln mischen und mit dem Zimt bestäubt servieren.
Spargel-Pilz-Reis
Kohlenhydrate
    Für 2 Personen
    Mit Pilzen frisch auf den Tisch: 20 Min.
    Meersalz · 120 g Naturreis (10 Minuten) · 300 g grüner Spargel (TK) · 200 g Pilzmischung (TK) · 1 EL Butter · Pfeffer · Worcestersauce · 2 EL gehackte Petersilie (TK)
Reichlich leicht gesalzenes Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Reis dazugeben und zugedeckt 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Reis abgießen und gut abtropfen lassen.
Den Spargel in Stücke schneiden.
Spargelstücke und Pilze mit der Butter in einer beschichteten Pfanne unter Wenden zart braun braten.
Den abgetropften Reis unterrühren und alles mit Pfeffer, Salz und einigen Spritzern Worcestersauce würzen. Mit der Petersilie bestreut servieren.
Reisgratin
Kohlenhydrate
    Für 2 Personen
    Der kreative Genuss: 20 Min.
    120 g Naturreis (10 Minuten) · 1 EL Öl · 1 EL Zwiebelwürfel (TK) · 200 g Champignons in Scheiben (TK) · 300 g rote Paprikastreifen (TK) · 2 TL Curry · 1 Msp. Cayennepfeffer · 100 g geriebener Greyerzer
Reichlich leicht gesalzenes Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Reis dazugeben und zugedeckt 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Reis abgießen und gut abtropfen lassen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel, Pilze und Paprikastreifen darin unter Rühren dünsten. Den Backofen auf 160 °C vorheizen.
Den Reis unter das Gemüse rühren. Mit Salz, Curry und Cayennepfeffer würzen. Die Mischung in eine Auflaufform füllen, den Käse gleichmäßig darauf verteilen und im Ofen 12 bis 15 Minuten überbacken.

China-Mix-Reis
Kohlenhydrate
    Für 2 Personen
    Knackig und lecker: 20 Min.
    Meersalz · 120 g Naturreis (10 Minuten) · 600 g Gemüsemischung China Mix (TK) · Pfeffer · 3 EL Sojasauce · 12 Cashew-Kerne
Reichlich leicht gesalzenes Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Reis dazugeben und zugedeckt 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Reis abgießen und gut abtropfen lassen.
Das Gemüse nach Packungsangabe zubereiten. Den Reis untermischen. Mit Pfeffer, Meersalz und Sojasauce würzen.
Das Reisgericht mit den Cashew-Kernen bestreut servieren.
    Tipp
    Schöner wird Naturreis, wenn Sie ihn über Nacht einweichen, am nächsten Morgen kurz aufkochen lassen, dann in ein Handtuch gewickelt ausquellen lassen.
Curryreis mit Zucchini
Kohlenhydrate
    Für 2 Personen
    Unwiderstehlich lecker: 20 Min.
    Meersalz · 120 g Naturreis (10 Minuten) · 600 g Zucchini · 1 EL Öl · 1 TL Curry · 2 EL Sojasauce · Pfeffer · 2 EL gehackte Petersilie (TK)
Reichlich leicht gesalzenes Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Reis dazugeben und zugedeckt 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Reis abgießen und gut abtropfen lassen.
Die Zucchini waschen, Blüten- und Stielansätze entfernen und das Gemüse in kleine Würfel schneiden. Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Zucchiniwürfel darin unter Rühren kräftig anbraten.
Den Reis unterrühren und alles mit Curry, Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen. Mit der gehackten Petersilie bestreut servieren.
Sahniges Bulgur-Gemüse
Kohlenhydrate
    Für 2 Personen
    Mit Liebe gekocht: 25 Min.
    100 g Bulgur · Meersalz · 1 kleine Zwiebel · 1 rote Paprikaschote · 1 EL Öl · 250 g Champignons in Scheiben (TK) · 1 TL Curry · Pfeffer · 2 EL saure Sahne
Den Bulgur in 275 Milliliter kochendes