Trennkost leicht & lecker

rechtzeitig zu, damit es fertig ist, bevor Sie das Grillhähnchen besorgen.
Frikadellen mit Erbsen-Möhren-Gemüse
Eiweiß
    Für 2 Personen
    Die klassische Mahlzeit: 20 Min.
    1 EL Butter · 600 g Erbsen-Möhren-Gemüse (TK) · 100 ml Gemüsebrühe · Pfeffer, Meersalz · 2 EL gehackte Petersilie (TK) · 2 fertige Frikadellen · 2 TL Senf
Die Butter in einem Topf schmelzen lassen und das Gemüse darin unter Rühren andünsten. Die Brühe zugießen und zugedeckt etwa 10 Minuten leise kochen lassen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Das Gemüse mit der gehackten Petersilie bestreuen und zusammen mit den Frikadellen und dem Senf servieren.
    Tipp
    Frikadellen selbst gemacht: 350 Gramm Rinderhackfleisch mit einem kleinen Ei, Pfeffer, Salz, Zwiebelwürfeln und einer geraspelten Möhre mischen. Aus dem Fleischteig Frikadellen formen und im heißen Öl ausbacken.
Hüft steaks mit Mischgemüse
Eiweiß
    Für 2 Personen
    Ein echtes Festmahl: 20 Min.
    100 ml Gemüsebrühe · 700 g Mischgemüse, z. B. Kaiserschoten mit Baby möhren (TK) · 1 EL Butter · 2 Rinderhüft steaks · 1 EL Öl · 2 EL Joghurt · 50 ml frisch gepresster Orangensaft · frischer Pfeffer aus der Mühle · Meersalz
Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen, das tiefgefrorene Gemüse mit der Butter hinzufügen und zugedeckt in 8 bis 10 Minuten garen.
Das Fleisch kalt waschen und trocken tupfen. Mit dem Fleischklopfer von beiden Seiten flach klopfen, dann die Steaks wieder in ihre Ausgangsform zusammendrücken.
Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Fleisch darin von jeder Seite etwa 3 bis 4 Minuten braten, dann zur Seite schieben. Joghurt und Orangensaft in den Bratfond rühren. Mit Pfeffer und Salz würzen und zusammen mit dem Gemüse servieren.
Rindergeschnetzeltes mit buntem Gemüse
Eiweiß
    Für 2 Personen
    Gesundes aus dem Wok: 20 Min.
    300 g Rindfleisch aus der Hüfte · 300 g Paprikastreifen (TK) · 350 g Brokkoli (TK) · 1 EL Öl · 5 EL Sojasauce · Pfeffer · 100 g Sprossen, z. B. Sojabohnensprossen
Das Fleisch in schmale Streifen schneiden. Paprika und Brokkoli in kochendem Wasser 2 bis 3 Minuten blanchieren, dann aus dem Wasser nehmen und gut abtropfen lassen.
Das Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch darin unter Rühren kräftig anbraten.
Das Gemüse dazugeben und weitere 3 bis 4 Minuten braten. Mit der Sojasauce und Pfeffer würzen. Mit den Sprossen bestreut servieren.

    Brokkoli und Blumenkohl mit Hackfleischsauce
Brokkoli und Blumenkohl mit Hackfleischsauce
Eiweiß
    Für 2 Personen
    Bringt Schwung in die Küche: 20 Min.
    300 g Brokkoli (TK) · 300 g Blumenkohl (TK) · Meersalz · 2 EL Zwiebelwürfel (TK) · 1 EL Öl · 300 g Rinderhackfleisch · 400 g Tomatenstücke (Konserve) · 1 EL Gemüsebrühe (instant) · je 1 TL Oregano und Rosmarin · Paprikapulver, edelsüß · 1 Msp. Cayennepfeffer · 2 EL saure Sahne
Brokkoli und Blumenkohl in Salzwasser nach Packungsangaben garen.
Die Zwiebelwürfel in einer Pfanne mit dem Öl glasig dünsten. Das Hackfleisch dazugeben und scharf anbraten.
Die Tomatenstücke unterrühren und alles aufkochen lassen, mit etwas Wasser verdünnen. Die Hackfleischsauce mit der Gemüsebrühe und den Gewürzen abschmecken und mit der sauren Sahne verfeinern.
Das abgetropfte Gemüse zusammen mit der Sauce servieren.
Grüne-Bohnen-Eintopf mit Hackfleisch
Eiweiß
    Für 2 Personen
    Schmeckt der ganzen Familie: 20 Min.
    Meersalz · 500 g grüne Bohnen (TK) · 1 Zweig Bohnenkraut oder 1 TL getrocknetes Bohnenkraut · 1 EL Öl · 300 g Rinderhackfleisch · 300 g Tomatenstücke (Konserve) · 1–2 EL Tomatenmark · 100 ml Gemüsebrühe · 1 Msp. Chili · 1 TL Thymian
Salzwasser zum Kochen bringen. Bohnen und Bohnenkraut dazugeben und die Bohnen in 8 bis 10 Minuten bissfest garen. Gemüsewasser abgießen und das Bohnenkraut entfernen.
Das Öl in einem Topf erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten.
Die Tomatenstücke, Tomatenmark und Bohnen dazugeben und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Mit etwas Salz, Chili und Thymian würzen. Zugedeckt 3 bis 5 Minuten leise kochen lassen. Heiß servieren.
Lammkoteletts mit Ofenpaprika
Eiweiß
    Für 2 Personen
    Griechischer Sommer: 20 Min.
    2–3 Knoblauchzehen · 3 Paprikaschoten · 2 ½