Verdi hören und sterben: Ein Roman aus Venedig und dem Veneto (German Edition)

Dolomieu, der 1788 die Zusammensetzung ihres (magnesiumhaltigen) Kalkgesteins erkannte. Für Venedig war die heutige Provinz Belluno über Jahrhunderte ein auch aus strategischen Gründen wichtiger Machtbereich.
     
       Do Mori
    Der wohl bekannteste Bàcaro von Venedig in der Nähe vom Mercato di Rialto. Ohne Tische, dafür mit einer langen Holztheke. Mit guten Ombre-Weinen und feinen Cicheti ( Baccalà, Folpeti …). Donna Leon lässt hier ihren Commissario Brunetti einkehren. Dessen Vorliebe kann man sofort nachvollziehen, wenn einem beim Betreten die köstlichen Düfte der Küche in die Nase steigen. (Ruhetag: Sonntag)
    Venedig (San Polo), Calle Do Mori, Tel. 041/5225401
     
      Donatello
    Der Florentiner Bildhauer (1386–1466) gilt als Pionier der Frührenaissance. Obwohl seine Hauptwirkungsstätte Florenz blieb (wo er vor allem für Cosimo de’ Medici tätig war), arbeitete er von 1444 bis 1453 in Padua . In der Kirche Sant’ Antonio (Il Santo) finden sich am Hochaltar seine berühmten Bronzestatuen, vor der Basilika steht Donatellos Reiterstandbild des venezianischen Feldherrn Gattamelata.
     
      Do Spade
    Der typisch venezianische Bàcaro Do Spade, in unmittelbarer Nähe des Fischmarkts, existiert bereits seit 1415. Schon Casanova hat sich, wie seinen Memoiren zu entnehmen ist, im Do Spade am Wein und – wie sollte es anders sein – an der Gesellschaft einer schönen Frau erfreut. (Ruhetag: Sonntag)
    Venedig (San Polo), Calle do Spade 860, Tel. 041/5210574
     
      Due Mori
    Nur wenige Schritte von der historischen Piazza Castello in Marostica entfernt findet sich das modern renovierte Due Mori in einem Gebäude aus dem 17.Jh. mit zehn Gästezimmern und Restaurant (im Sommer mit Tischen im Hof). (Preiskategorie: 3)
    Marostica, Corso Mazzini 73, Tel. 0424/471777, Fax 0424/73693
     
      Due Torri Hotel Baglioni
    Einst ein Gästehaus der Skaliger, beherbergt der Palast im Zentrum Veronas heute das eleganteste Hotel der Stadt.
    Verona, Piazza Santa Anastasia 4, Tel. 045/595044, Fax 045/8004130
     
      El Piron
    Kleine Trattoria in Bassano del Grappa unweit des Ponte degli Alpini. Im Zeichen der Gabel (für »Piron«) gibt es regionale Spezialitäten wie z.B. Bigoli all’anitra (dicke Spaghetti mit Entenragout) und natürlich zur Saison Spargel (Asparagi in stagione) und Pilze ( Gnocchi ai porcini), für die Bassano del Grappa bekannt ist. (Ruhetag: Donnerstag)
    Bassano del Grappa, Via Z. Bricito 12, Tel. 0424/525306
     
      El Toulà
    Das Restaurant El Toulà in Cortina d’Ampezzo bietet landestypische Gerichte im charakteristischen Ambiente eines alten Heubodens. Geöffnet nur in der Wintersaison sowie im Juli und August. (Ruhetag: Montag im Januar).
    Cortina d’Ampezzo, Via Ronco 123, Tel. 0436/3339
     
      Excelsior
    Das Hotel auf dem Lido von Venedig steht seit der Eröffnung im Jahre 1907 für Luxus und Prominenz. Die maurische Architektur erinnert an den Glanz der Belle Époque. Mit Strandhäuschen im Stil kleiner Beduinenzelte, mehreren Restaurants, einem großen Pool und hoteleigenem Bootsshuttle zum Markusplatz. Dass dies alles sein Geld kostet, versteht sich von selbst. Zweifellos ist das Excelsior – wie so manche Hotels in und um Venedig  – einer ausgesprochen gut betuchten Klientel vorbehalten. (Preiskategorie: 5)
    Venedig, Lido, Lungomare Marconi 41, Tel. 041/5260201, Fax 041/5267276
     
      Fegato alla Veneziana
    Die venezianische Kalbsleber findet sich als Klassiker auf vielen Speisekarten. Bei der Zubereitung wird die Leber zunächst in schmale Streifen geschnitten. In einer Pfanne wird Olivenöl erhitzt, hinzu kommen dünn geschnittene Zwiebelringe. Das Ganze lässt man so lange dünsten, bis die Zwiebeln glasig sind. Dann wird die Temperatur erhöht, und die Leberstreifen werden hinzugegeben, die unter ständigem Wenden bereits nach wenigen Minuten gar sind. Manche geben zur Kalbsleber etwas Fleischbrühe oder Weißweinessig in die Pfanne, andere nehmen die Zwiebeln zwischenzeitlich heraus und geben sie erst zum Schluss wieder hinzu. Zur Fegato alla Veneziana kommen noch frische Salbeiblätter. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Vor dem Servieren etwas Petersilie darüber streuen. Eine typische Beilage ist Polenta.
     
      Feltre
    Seit 1404 gehört die Stadt Feltre am Fuße der Dolomiten zu Venedig. Im Krieg Venedigs gegen die Liga von Cambrai wurde Feltre 1510 fast vollständig zerstört, danach von Venedig aber wieder aufgebaut. Sehenswert sind die Piazza Maggiore