Weinwissen für Angeber

konzentrierte Weine. Die Weingüter Jean-Louis Chave und Auguste Clape sind vielleicht besser, bekannter aber ist Chapoutier, schließlich treiben sich dessen Eigentümer gerne in der Weltgeschichte rum. Dabei ist es an der Rhone doch so schön.

      
    Paul Jaboulet Ainé
    Pohl Schjabuhleh Ähneh
    Das Gut hat seit Jahren einen großen Ruf, dem es nicht mehr gerecht wird. Aber die Menschen - vor allem jene, die einen Keller voll mit Jaboulet Ainé Weinen haben - rufen weiter. Sie hören nicht zu.
    Neuerdings sollten Sie auch Weingüter aus Languedoc-Roussillon kennen. Die wichtigsten heißen:

      
    Château de la Negly
    Schattoo deh Iah Neeglieh

      
    Domaine Gauby
    Domähn Goh-bie

      
    Mas de Daumas Gassac
    Ma deh Dohmass Gass-sack

DEUTSCHLAND
      

    Schlossgut Diel (Nahe)
    Auf Burg Layen lebt Armin „The Big Deal" Diel. Heiß umstritten, gefürchtet und respektiert. Diel vereint vieles in sich. Er ist Winzer, Showman, Verkäufer von Gottes Gnaden, Wein- und Gourmetkritiker, Weinverbandsfunktionär, Botschafter des Weins und vermutlich noch etliches mehr, was den Terminplan so richtig voll macht. Unumstritten sind seine Verdienste um den deutschen Wein und seine grandiosen edelsüßen Rieslinge. Ansonsten reiben sich viele Wildsäue an dieser deutschen Eiche. Den Baum schert's wenig. Diejenigen mit genialen Diel-Kreszenzen im Keller ebenso wenig.

      
    Dönnhoff (Nahe)
    Das Weingut Hermann Dönnhoff, Hort des Guten und Wahren. Hier wird nach alter Väter Sitte Wein gemacht. Der größte Teil der Aufmerksamkeit gehört dem Weinberg, im Keller wird auf Holzfässer gesetzt und wenig Einfluss genommen. Die Weine sind über jeden Zweifel erhaben. Die Auslesen und Eisweine aus der Lage „Oberhäuser Brücke" strahlen, der Chef und seine Frau sind grundsympathisch. Es gibt nichts zu kritteln. Deshalb sprechen nur Leute, die gerne kritteln, nicht über dieses Weingut.

      
    Fritz Haag - Dusemonder Hof (Mosel-Saar-Ruwer)
    Haags Fritz keltert frische Rieslinge, frische Rieslinge keltert Haags Fritz. Kein Zungenbrecher. Auch die Weine nicht. Zungenschmeichler, Zungenkitzler, Zungenkino. Die Filme sind Klassiker. Ihre Namen: „Brauneberger Juffer" und „Brauneberger Juffer Sonnenuhr". Riesling Spät- und Auslesen sind die Spezialität des Gutes, vor allem erstere macht in Deutschland niemand besser - nur anders.

      
    Egon Müller-Scharzhof (Mosel-Saar-Ruwer)
    Wie Goethe, Schiller, Ringelnatz - ein Klassiker. Die Weine sind seit jeher für deutsche Verhältnisse wahnsinnig teuer, was daran liegt, dass sie nicht für deutsche Verhältnisse gemacht sind. Eher für jene in den USA oder Japan. Der Betrieb verkauft nicht an Endverbraucher. Nur einige ausgewählte Händler führen die Weine, es handelt sich also um extrem seltenes Zeug und somit um Kult-Stoff. Bei den Wein-Versteigerungen bringt so was natürlich Rekordpreise. Ich hab was, was du nicht hast. Ätschbätsch!

      
    Dr. Heger (Baden)
    Bei badischem Wein führt kein Weg an diesem Gut vorbei: Dr. Heger. Und natürlich Weinhaus Joachim Heger. Und Weingut Otto Fischer - alles Heger-Güter. Die besten Weine produziert das promovierte Weingut Bei weißen Burgundern aus Baden hat dieser Betrieb die Meinungsführerschaft inne. Die berühmte Lage des Hauses heißt „Ihringer Winklerberg" und bekommt im Jahr mehr Sonnenstunden ab als jede andere in Deutschland. Heiße Weine!

      
    Karl H. Johner (Baden)
    Ein Pionier, ein Desperado, ein Unbeugsamer. Ein Winzer, der dahin ging, wohin noch nie ein deutscher Winzer zuvor ging. Ins Barrique- Fass. In den Tafelwein. Natürlich nicht in persona, aber in Form seiner flüssigen Kinder, der Weine. Die kommen alle ins Barrique, die werden alle als Tafelwein verkauft Und die sind alle gelungen. Bei den roten ist das Bur-gund Vorbild - das schmeckt man. Das Weingutsgebäude ist ein kalifornisch-toskanischer Traum. So einen gibt's in Deutschland selten. Ein Winzer mit Profil und Visionen.

      
    Keller (Rheinhessen)
    Das beste Weingut Deutschlands. Die Familie Keller siegt im vinolo- gischen Fünfkampf: Trockener Riesling, Fruchtsüßer Riesling, Edelsüßer Riesling, Weißer Burgunder, Rotwein. In allen Bereichen sind sie deutsche Spitze. Dazu kümmern sie sich auch noch um verkannte Rebsorten wie Scheurebe und Silvaner, führen sie gar zu echter Größe. Da ist Demut angesagt, nichts als Demut.

      
    Koehler-Ruprecht (Pfalz)
    „Kallstadter Saumagen" heißt die Toplage des Gutes. Wollen Sie mehr wissen? Der Wein ist