Wer hat das Rind zur Sau gemacht?

Geschmack. Was ist drin in Lebensmitteln?
(mit Cornelia Hoicke, Hans-Ulrich Grimm) 1998, 2000;
Food-Design:
Panschen erlaubt. Wie unsere Nahrung ihre Unschuld verliert
(mit Monika Niehaus) 2007, 2010;
Wer gesund isst, stirbt früher. Tatsachen und Trugschlüsse über unser Essen
(mit Monika Niehaus) 2008;
Pillen, Pulver, Powerstoffe. Die falschen Versprechen der Nahrungsergänzungsmittel
(mit Susanne Warmuth) 2008;
Wer gesund lebt, ist selber schuld. Was uns die Gesundheitsapostel verschweigen
(mit Monika Niehaus) 2010.

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Über Udo Pollmer / Andrea Fock / Monika Niehaus / Jutta Muth
    Andrea Fock wurde 1961 in Hamburg geboren, wo sie Biologie mit dem Schwerpunkt Sekundärstoffwechsel bei Pflanzen und Pharmazeutische Biologie studierte. 1993 landete sie beim NDR-Fernsehen und realisiert dort seitdem zahlreiche Magazinbeiträge (z.B. für den Ratgeber Technik) und Dokumentarfilme im In- und Ausland. Einige Jahre (1997–2001) war sie Redakteurin beim NDR-Naturfilm, um dann ab 2002 wieder als freie Journalistin zu arbeiten. Zwischenzeitlich veröffentlichte sie mit Udo Pollmer «Prost Mahlzeit – krank durch gesunde Ernährung» (1993) und «Liebe geht durch die Nase» (1997). Seit 2009 ist sie Chefredakteurin des EU.L.E.n.-Spiegels.
     
    Jutta Muth ist Diplom–Oecotrophologin und Wissenschaftsjournalistin. Seit 1997 ist sie beim EU.L.E. e.V. tätig – Arbeitsschwerpunkte: Kinderernährung, Geschmacksprägung, Landwirtschaft, Ernährungsökologie und alles, was gängige Lehrmeinungen in Frage stellt. Sie liebt Musik und Bücher, ist gern in der Natur unterwegs und begeistert sich für gutes Essen.
     
    Monika Niehaus , Diplom in Biologie, Promotion in Neuro- und Sinnesphysiologie, freiberuflich als Autorin (SF, Krimi, Sachbücher), Journalistin und naturwissenschaftliche Übersetzerin (Englisch/Französisch) tätig. Mag Katzen, kocht und isst gern in geselliger Runde.
     
    Udo Pollmer , geboren 1954, studierte Lebensmittelchemie an der Universität München. Seit 1981 arbeitet er als selbständiger Wissenschaftsjournalist. Er war mehrere Jahre lang Lehrbeauftragter für Haushalts- und Ernährungswissenschaften an der Fachhochschule Fulda sowie an der Universität Oldenburg. Seit 1995 ist er Gründer und wissenschaftlicher Leiter des Europäischen Instituts für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften e.V. (EU.L.E.) in München. Er ist Autor einer Reihe von Bestsellern, u.a.: «Iß und stirb». «Chemie in unserer Nahrung» (mit Eva Kapfelsperger) 1992; «Vorsicht Geschmack. Was ist drin in Lebensmitteln?» (mit Cornelia Hoicke, Hans-Ulrich Grimm) 1998, 2000; «Food-Design: Panschen erlaubt. Wie unsere Nahrung ihre Unschuld verliert» (mit Monika Niehaus) 2007, 2010; «Wer gesund isst, stirbt früher. Tatsachen und Trugschlüsse über unser Essen» (mit Monika Niehaus) 2008; «Pillen, Pulver, Powerstoffe. Die falschen Versprechen der Nahrungsergänzungsmittel» (mit Susanne Warmuth) 2008; «Wer gesund lebt, ist selber schuld. Was uns die Gesundheitsapostel verschweigen» (mit Monika Niehaus) 2010.

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Über dieses Buch
    Skandal im Nährbezirk
     
    BSE, Acrylamid, Dioxin, EHEC: In immer kürzeren Abständen wird Skandalalarm gegeben, wird uns Angst gemacht vor Megaseuchen. Nur: Viele der angeblichen Skandale sind gar keine, sondern Meinungsmache von Medien, Verbraucherschützern, Wissenschaftlern, Behörden oder Politikern. Und die Frage, was man heute noch essen könne, vor die wir ständig gestellt werden, muss längst ganz anders lauten: Wem können wir heute noch glauben?
    Dieses Buch räumt gründlich auf mit der Vorstellung, dass bei der kritischen Beschäftigung mit unseren Lebensmitteln vor allem der Verbraucherschutz im Vordergrund steht.

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Impressum
    Rowohlt Digitalbuch, veröffentlicht im Rowohlt Verlag, Reinbek bei Hamburg, April 2012
    Copyright © 2012 by Rowohlt Verlag GmbH, Reinbek bei Hamburg
    Dieses Werk ist urheberrechtlich geschützt, jede Verwertung bedarf der Genehmigung des Verlages
    Lektorat Frank Strickstrock
    Umschlaggestaltung ZERO Werbeagentur, München
    (Abbildung: © FinePic, München)
    Schrift DejaVu Copyright © 2003 by Bitstream, Inc. All Rights Reserved. Bitstream Vera is a trademark of Bitstream, Inc.
    ISBN Buchausgabe 978-3-499-62760-6 (1. Auflage 2012)
    ISBN Digitalbuch 978-3-644-46111-6
    www.rowohlt-digitalbuch.de

     
    Anmerkung: Die Fußnotenziffern sind Literaturnachweise innerhalb der jeweiligen Kapitel. Die