Wer hat das Rind zur Sau gemacht?

Cancer 2010; 10: e392
    22.Kwon, H. K. et al: Cinnamon extract suppresses tumor progression by modulating angiogenesis and the effector function of CD 8+ T cells. Cancer Letters 2009; 278: 174–182
    23.Lake, B. G.: Coumarin metabolism, toxicity and carcinogenicity: relevance for human risk assessment. Food and Chemical Toxicology 1999; 37: 423–453
    24.Larsson, S. C., Wolk, A.: Coffee consumption and risk of liver cancer: a meta-analysis. Gastroenterology 2007; 132: 1740–1745
    25.Lindner, E.: Toxikologie der Nahrungsmittel. Thieme, Stuttgart 1990
    26.Lopez-Garcia, E. et al: The relationship of coffee consumption with mortality. Annals of Internal Medicine 2008; 148: 904–914
    27.Miele, M. et al: Methyleugenol in Ocimum basilicum L. cv. Genovese gigante. Journal of Agricultural and Food Chemistry 2001; 49: 517–521
    28.Muniesa, C. et al: Coumarin necrosis induced by renal insufficiency. British Journal of Dermatology 2004; 151: 502–504
    29.Peter, K. V.: Handbook of Herbs and Spices. CRC , Boca Raton 2000
    30.Ravindran, P. N. et al (Eds): Cinnamon and Cassia. The genus Cinnamomum. CRC , Boca Raton 2004
    31.Riveiro, M. E. et al: Coumarins: old compounds with novel promising therapeutic perspectives. Current Medicinal Chemistry 2010; 17: 1325–1338
    32.Rychlik, M.: Quantification of free coumarin and its liberation from glucosylated precursors by stable isotope dilution assays based on liquid chromatography-tandem mass spectrometric detection. Journal of Agricultural and Food Chemistry 2008; 56: 796–801
    33.Teuscher, E.: Gewürzdrogen. WVG , Stuttgart 2003
    34.Vijayan, K. K., Ajithan Thampuran RV : Pharmacology and toxicology of cinnamon and cassia. In: Ravindran, P. N. et al (Eds): Cinnamon and Cassia. The genus Cinnamomum. Boca Raton, CRC 2004: 259–284
    35.Weber, U. S. et al: Antitumor-activities of coumarin, 7-hydroxy-coumarin and its glucuronide in several human tumor cell lines. Research Communications in Molecular Pathology and Pharmacology 1998; 99: 193–206
    36.Weiss, E. S.: Spice Crops. CABI , Wallingford 2002
    37.Wilson, K. M.: Coffee consumption and prostate cancer risk and progression in the Health Professionals Follow-up Study. Journal of the National Cancer Institute 2011; 103: 876–884
    Die Lebensmittelampel – das Ende der Esskultur
    1.Abu, A.: Grundzüge der Ernährungstherapie. Enke, Stuttgart 1908
    2.Bölsche, J.: Die Schlacht der Schnecken. Spiegel 2006; H. 1: 36–40
    3.Pollmer, U. et al: Prost Mahlzeit! Krank durch gesunde Ernährung. Kiepenheuer & Witsch, Köln 2000
    4. ZDF : Frontal 21 vom 13. Mai 2008 (http://www.youtube.com/watch?v=D0_OuNrY-oU&playnext=1&list=PL1F8B776131AAB440)

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    Register
    5-am-Tag-Kampagne 147
     
    Acrylamid 8, 11–19, 22, 25, 34, 87, 197
    –, Blut 11, 17
    –, Krebs durch 8, 11f., 15f., 18
    –, neurotoxische Symptome 15
    ADI (Acceptable Daily Intake; zulässige tägliche Aufnahme) 21
    Aflatoxin 14
    Agent Orange (Entlaubungsmittel) 32, 89, 123
    Agrartechnik 102
    Aigner, Ilse 189
    Alkaloide 19, 22–25, 86 (
siehe auch
Chaconin, Solanin)
    Alkoholentwöhnungsmittel antabus® 90
    Allergien 63
    Amaranth 107
    Ames, Bruce 16
    Ames-Test 16
    Amflora 109
    Amylopektin 108f.
    Anbindehaltung 132
    Antibiotika 83, 92f., 134, 143
    Appetitzügler 191
    Aromarecht 203
    Aromen 193f., 203, 209
    arznei-telegramm 56
    Atomreaktor 104
    Azadirachtin 128
    Azolfungizide 99
     
    Bacillus anthracis 122
    Bacillus cereus 122, 145
    Bacillus thuringiensis 122
    Basilikum 200, 203
    Bauernverband 38
    Bestrahlung 106
    Bienen 96, 125, 128, 174
    Biodiesel 27
    Bioeier 132
    Biogasanlagen 103f.
    Biokontrollstellen 136
    Biolandwirte 85, 129
    biologische Landwirtschaft 20, 87, 118f.
    biologische Schädlingsbekämpfung 123, 138
    Bio-Mais 192
    Bioverfügbarkeit 82, 91, 120
    Biozertifikate 137
    Bisphenol A 176
    Bitterstoffe 124
    Blattgemüse 146
    Blumen 108, 111
    Bode, Thilo 210
    Borlaug, Norman 97ff.
    Bovine Spongiforme Encephalopathie, BSE 7ff., 11, 26, 41, 67f., 72, 152–160, 162, 165, 168–171, 175f.
    Brokkoli 35
    BSE (
siehe unter
Bovine Spongiforme Encephalopathie,
siehe auch
Rinderwahnsinn)
    Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit ( BVL ) 93, 190
    Bundesforschungsanstalt für Viruskrankheiten der Tiere 69
    Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) 12, 83, 141, 143, 145, 197f., 214
    Bundesverbraucherministerium 110
    Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung 57
    Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde ( BLL ) 206
    Bush sen.,