Würstelmassaker

vortäuschenden Plastikmesser reicht völlig aus.
    Woher ihr Name kommt, wer weiß das schon? Ja, wer will das überhaupt so genau wissen und vor allem, warum? Es ist doch völlig egal, ob die Wurst, wie die einen meinen, Ende des 19.Jahrhunderts von Soldaten aus dem Burenkrieg mitgebracht wurde. Oder ob sich der Name Klobasser, das ist die beim Fleischer erhältliche Zwillingsschwester der Haaßen nicht vom slowakischen »Kolbasz« ableitet. Was wieder soviel wie »Bauer« heißt.
    »Bauernwurst«, »Burenwurst«, wen kratzt das schon, wenn man das einmalige »Häutl« vor sich liegen hat.
    Aber versuchen Sie bloß eines nicht. Nämlich das Erlebnis »Burenwurst« nach Hause verpflanzen zu wollen. Das geht ebenso daneben wie der billige Chianti, den Sie sich in Korbflaschen aus Lignano oder Jesolo mitgebracht haben. Der schmeckt eben nur am Strand, unter dem sanften Mondlicht an der Adria und nicht im Wohnzimmer in Mürzzuschlag, Böbblingen oder Solothurn.
    Und ebenso ist es mit der Burenwurst. Die schmeckt auch nur am Stand. Wenn schon mitnehmen, dann eine Klobasser fürs Erdäpfelgulasch. Das schmeckt auch zu Hause. Und wie.

     

     
    Und nun noch einiges Kurioses um die Burenwurst - auch für Wiener Leser.

     

     

     
    Neue Optionen für Burenwurst-
    freunde?

     
    Im Zeitalter des Internets scheint alles möglich. Geht man auf www.google.at (at ist wichtig, denn de und ch bieten diesen Service nicht an) und gibt das Suchwort »Burenwurst« ein, so findet sich rechts oben folgende Anzeige:
    Große Auswahl an Burenwurst zu kleinen Preisen.
    Mitsteigern
    www.ebay.at
    Man stelle sich das einmal vor: Kommt Appetit auf eine »Haaße« auf, muss man jetzt nur mehr bei »Ebay« mitbieten und bekommt dann nach 14 Tagen den Zuschlag. Oder so. Oder auch nicht. Ob der Senf und das Brot da schon dabei sind, ist unbekannt.
    Wir empfehlen, diese Information unter »Praktische Tipps zum Abnehmen« abzulegen.
    P.S. Man kann das übrigens auch mit »Rindsgulasch« spielen.
    ( Die Anzeige wurde am 9.12.2005 unter den beschriebenen Umständen im Internet gefunden)

     

     
    »Burenwurst« einmal anders

     
    Nicht überall, wo Champagner draufsteht, ist auch Champagner drinnen. Und nicht alles, was »Burenwurst« genannt wird, hat auch etwas mit der Wiener Burenwurst zu tun.
    So konnte in den unendlichen Weiten des World Wide Web zum Stichwort »Burenwurst« auch folgende, zumindest aus Wiener Sicht skurrile Seite gefunden werden, die wir wortgetreu wiedergeben:

     
    Burenwurst, hier eins meiner Lieblingsrezepte, in Südafrika hatten wir die Würste immer mit seitlicher Glut gegrillt, aber das ist hier in Deutschland nicht so üblich, deshalb tut es auch die Backröhre als Alternative

     
    BURENWURST
    (4 Personen)

     
    Zutaten :
    8 grobe Bratwürste
    1 Mozzarella
    100 g Schmand
    2 EL gehackte Kräuter

     
    Für die Sauce :
    200 g Schaschliksauce (Fertigprodukt)
    4 EL Mangochutney
    100 g Chilisauce (Fertigprodukt)
    1 gr. Zwiebel
    1/8 L Fleischbrühe
    1 EL Öl

     
    Zubereitung :
    In die Bratwürste einen Längsschnitt machen (nicht durchschneiden). Aus dem Käse, Schmand und Kräutern eine Farce herstellen und in die aufgeschnittenen Bratwürste füllen.
    Für die Sauce Zwiebel in Ringe schneiden und in dem Öl glasig dünsten. Die restlichen Saucenzutaten zufügen und kurz erhitzen. Die gefüllten Bratwürste in eine Kasserolle geben, die Sauce dazu und im vorgeheizten Ofen ca. 20 – 25 Minuten überbacken bei 200 Grad.

     
    Viel Spaß beim Ausprobieren
    Gruß Günther

     
    Quelle: http://region.hagen.de/OZON/AUTOREN/HA/buren.txt

     

     
    Danke, Günther, Ihr Rezept hat zwar nichts mit unserer Burenwurst zu tun, klingt aber durchaus interessant. Und probieren geht schließlich über studieren.